Почему важно есть бобовые?

Бобовые относятся к продуктам с доказанной пользой для здоровья и входят в рекомендации многих диетологических сообществ и ассоциаций для включения в питание.
В научной литературе существует хорошая доказательная база по бобовым:
Ежедневное употребление бобовых снижает риск преждевременной смертности на 4%.
Ежедневное употребление бобовых снижает риск артериальной гипертензии на 8%,
Ежедневное употребление фасоли и других бобовых снижает риск ишемической болезни сердца на 9%, помогает снижать вес даже без ограничения калорийности.
Диета, богатая бобовыми, благотворно влияет на лабораторные показатели, связанные с развитием хронических заболеаний: снижает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП ("плохого" холестерина).
Увеличение потребления бобовых рекомендуется для уменьшения риска сердечно-сосудистых заболеваний у пациентов с сахарным диабетом.