Квашеный дайкон с морковкой. Полезная, лёгкая закуска. Ваш желудок с печенью скажет вам спасибо!

Квашеный дайкон с морковкой. Полезная, лёгкая закуска. Ваш желудок с печенью скажет вам спасибо. За 4 дня готово. Ем всю зиму.

[Zoya_Mihailovna]

Ура! У меня всё получилось! Ваш рецепт отличный! Как вы советовали. Дайкон, морковь, свёкла, чеснок. Никаких пропорций не соблюдала. Одна столовая ложка с горочкой соли на литр воды. В первые дни раствор был солёным. На четвёртые сутки появилась кислота, на пятые сутки усилился кислый вкус. Для меня самое ТО! Цвет ярко бордовый, запах квашенных овощей! Я квасила в полуторалитровой, пузатенькой баночке. Чтобы кружочки корнеплодов не всплывали, накрыла листиками белокочанной капусты. Отделила самые грубые части листьев, которые ближе к кочерыжке, прикрыла сверху нарезку ( баночка получилась неполная), поставила на листья маленькую, узенькую баночку (груз). Вкус очень порадовал. Хрустящая вкуснятина! За рецепт огромное СПАСИБО!

[ОбзорыМестности]

Спасибо за рецепт! Буду пробовать! Дайкон уже есть

[ТатьянаТаширева-ою]

Достаточно одной ложки соли на литр воды. Много раз заквашивала разные овощи. И всегда отлично получается. У нас даже рассол выпивается.

[ЕленаБоровик-юд]

Соли много, процессы фермитации будут тормозиться. Солите как огурцы - 1 ст.л. с горочкой на 1 литр заготовки, т.е. если у вас 3-х литровая банка, берите 3 ст.л. с горкой соли.

[Zoya_Mihailovna]

Очень полезный ролик. Без суеты, лишних слов, понятно, доступно. Пробую приготовить по вашему рецепту.

[Zoya_Mihailovna]

Ферментировала капусту. Поставила баночку с водичкой на банку вместо груза. И точно так же подумала, что этот вариант самый подходящий. Прижимает отлично!

[НинаРябова-дй]

Я как то думаю иначе. Соль обычно расчитывают на объем воды. Я не спец, конечно.Не пересоленое ли будет? Дайкон выращиваю на даче. Скоро убирать его. Хочу ферментировать. Ищу рецепт. За информацию спасибо.

[natalya]

Много соли. Я добавляю столовую ложку с небольшой горкой, примерно 25гр. на литр воды👌

[Zoya_Mihailovna]

Прокалывать надо, чтобы выпускать газы или нет?!

[МаринаСпиридонова-юы]

Макитра это украинское слово, ёмкость для закваски хлеба,

[ElpisNadya]

А можно яблоко с изюмом добавить? Благодарю!

[natalya]

А как она заквасилась без добавления рассола?🤔 Обычно добавляют рассол, некоторые, даже, уксус или черный хлеб.

[АлександрГоликов-кх]

2 ложки соли это 50 грамм. Не мноого ли .

[ЛюдмилаСлободяник-пщ]

Не видно, какой объем у вашей баночки.

[NordOst-wjpd]

Буряк и свекла - не одно и то же? Китайцы никогда не обрабатывают че снок хлором. Врёшь без зазрения совести.