Καρυδόπιτα με σοκολάτα εύκολη, αφράτη και τέλεια σιροπιασμένη | Nano in the kitchen

Показать описание

Παραδοσιακή καρυδόπιτα με σοκολάτα, εύκολη, αφράτη και τέλεια σιροπιασμένη απο πάνω μέχρι κάτω. Αυτή η συνταγή είναι τόσο λαχταριστή που θα σας ξετρελάνει !

Υλικά
1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
8 αυγά
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα καρύδια αλεσμένα
2 κ.σ κακάο
3 κ.σ. κονιάκ
1 κ.γ. κανέλα
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για το σιρόπι
2+1/2 κούπες ζάχαρη
2+1/2 κούπες νερό
3 κ.σ. κονιάκ

Για την γκανάζ σοκολάτας
150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
150 γρ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση
Ρίχνουμε τα ασπράδια στον κάδο της κουζινομηχανής μαζί με το 1/4 της ζάχαρης. Προσέχουμε να μην πέσει καθόλου κρόκος όταν χωρίζουμε τα αυγά, γιατί δε θα σφίξει η μαρέγκα. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα. Μεταφέρουμε την μαρέγκα σε ένα μπόλ
και ρίχνουμε στον κάδο τους κρόκους και την υπόλοιπη ζάχαρη. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσουν και να αφρατέψουν. Στη συνέχεια ρίχνουμε το κονιάκ, το μπέικιν, την κανέλα και το κακάο και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το μισό σιμιγδάλι και τα μισά
καρύδια και ανακατεύουμε ελαφρά. Ρίχνουμε λίγη μαρέγκα, ανακατεύουμε ελαφρά και μετά ρίχνουμε το υπόλοιπο σιμιγδάλι και τα καρύδια. Στη συνέχεια ενσωματώνουμε λίγη λίγη την
μαρέγκα, με απαλές κινήσεις απο έξω προς το κέντρο για να μην πέσει ο όγκος της. Για να μην μείνει το σιμιγδάλι στον πάτο (λόγω βάρους), προσέχουμε η μαρίζ να ανακατεύει απο κάτω προς τα πάνω. Σε ένα βουτυρωμένο σκεύος αδειάζουμε την καρυδόπιτα. Το σκεύος μου είναι 25 χ 33.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς κελσίου σε αντιστάσεις για 35 - 40 λεπτά. Απλώνουμε απαλά για να πάει παντού ομοιόμορφα. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και βράζουμε για 5 λεπτά. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και λίγο πριν πάρει βράση αποσύρουμε απο την φωτιά. Στην καυτή κρέμα γάλακτος ρίχνουμε την
σοκολάτα κουβερτούρα και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να λιώσει. Περιχύνουμε στην χλιαρή καρυδόπιτα το ζεστό σιρόπι. Όταν κρυώσει η καρυδόπιτα περιχύνουμε την γκανάζ σοκολάτας (σε θερμ. δωματίου). Όταν απορροφήσει η καρυδόπιτα όλο το σιρόπι, σερβίρουμε. Φτιάξτε μια παραδοσιακή καρυδόπιτα με γκανάζ σοκολάτας, αφράτη και τέλεια σιροπιασμένη απο πάνω μέχρι κάτω !!! Αυτή η συνταγή είναι τόσο λαχταριστή που θα σας ξετρελάνει !!!
Καλή σας επιτυχία !!!

#nanointhekitchen #καρυδόπιτα #παραδοσιακήκαρυδόπιτα #εύκοληκαρυδόπιτα #καρυδόπιταμεσοκολάτα #walnut #walnutpie #syrupywalnutpie #chocolatewalnutpie #chocolate #easydesserts #easydessert #easydessertrecipe #easydessertsrecipes #dessert #desserts #dessertideas #γλυκό #syrupydessert #dessertrecipe #dessertrecipes #cocoa #σοκολάτα #σιροπιαστάγλυκά