Dra. Belaustegui: Cocinar según la estación del año

Este es el 3º vídeo de la serie de Cocina Saludable. Hoy hablamos de cómo adaptar las diferentes formas de cocinar a las diferentes épocas del año para aprovechar todos los nutrientes y propiedades de los alimentos y potenciar al máximo nuestra nutrición.

00:00 Introducción
05:56 Cocciones según el momento del año
06:15 Ventajas e inconvenientes del cocinado
09:00 Cocinar mejora el sabor
09:15 Cocinar hace los alimentos más nutritivos
09:50 Cocinar el alimento nos ayuda a mejorar nuestra adaptación a la temperatura externa
10:50 ¿Huevo crudo o cocinado?
12:30 Alternar alimentos crudos con alimentos cocinados
16:35 Sustancias cancerígenas en los tostados
18:15 Temperatura para cocinar
20:10 La cocción ablanda el alimento
23:40 La importancia de cocinar crucíferas
24:45 Cómo cocinar en épocas más calurosas
27:20 Olla a presión ¿si o no?
30:20 Las grasas trans
34:26 Otras formas de cocinar en primavera/verano
35:36 Mejores formas de cocinar en otoño/invierno
40:09 Mejores forma de comer "entretiempo"
41:49 La globalización en nuestra alimentación
44:40 Hipócrates y la nutrición
46:51 La presentación del plato
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Otros vídeos que te podrían interesar:
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Isabel en Instagram:

Isabel en YouTube:
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Jesús en Instagram:

Jesús en YouTube:
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Recuerda que: “Todo el contenido ofrecido en este canal y en sus vídeos tiene naturaleza meramente informativa y divulgativa y en ningún caso constituye servicio médico o sanitario de ningún tipo ni sustituye la consulta con un médico.”
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Si tienes ideas o sugerencias de cómo podemos mejorar estos videos, o posibles temas que te gustaría que tocáramos, por favor déjalo en los comentarios.
¡Muchísimas GRACIAS por estar ahí!

[VidaPotencial]

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09:00 Cocinar mejora el sabor
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23:40 La importancia de cocinar crucíferas
24:45 Cómo cocinar en épocas más calurosas
27:20 Olla a presión ¿si o no?
30:20 Las grasas trans
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¡Muchísimas GRACIAS por estar ahí!

[ליליאנהלויצקי]

Serie excelente
Muy explicativa facil de entender y una gran amplitud de criterios y bien fundamentada😊

[normaperel]

Los sigo desde Argentina ! Son realmente excelentes ! Todo lo que dicen y como lo dicen me resulta muy interesante y bello . Gracias ❤

[ximenagarzia]

Qué fantástica Isabel, tiene un language interminable y perfecto
Da gusto oír un español perfectamente hablado!! ✅👍👍👍🥰

[vicentemarroquin]

Felicitaciones me encanta La proyección y el conocimiento de Isabel.

[JevanGarciaLM]

Buenos días Isabel y Jesús bendiciones Soy de new yourk Fiel seguidora de ustedes Gracias por todas la informaciones Muy interesantes 🙏

[mariaolyeribogarincalderon]

Ambos son fantásticos.
Abrazos desde Costa Rica.

[elizabethvaldezgomez]

Hola Dr. Isabel para mi ah sido una bendición su cooperación y conocimiento a este canal, Su canal.

Estuve buscando y viendo un video suyo, la sigo desde que la descubrí, es muy interesante todo lo que usted comparte, sé que a más de una persona ah ayudado todos sus consejos y experiencia, pero sobre todo lo veo como bendición, yo no siempre me he preocupado por la manera de comer y cocinar, aún así creo que fui muy descuidada en la alimentación, porque la costumbre de nosotros los mexicanos es “Tam” trigo(harinas) (azúcares) (Maíz) “Frank Suárez” es muy fácil subir libras y muy difícil bajar.
Creía qué comer en balance a mi manera, era lo mejor.

hice dietas de veganos, “Vida vegana” jugo terapia, pero nada me funciono.

por el contrario, pasaba mucha amber, me di cuenta que comía incorrecto, y lo estaba haciendo muy mal.

Estaba sobre peso siempre, y por eso empecé con la dieta Keto, “Dr.Bayer” Por 2 meses baje 12 lb. pero fue muy fuerte para mi, y para mi familia también, porque soy quien cocina, los metí sin comentar nada y ellos se dieron cuenta del cambio porque en casa hice una limpieza en la despensa, y fue muy fuerte.
No carbohidratos, harinas ni azúcares.
Al descubrirla a usted, estoy ahora con la dieta seto y con ayuno intermitente, “Dr. de la Rosa” y Dra. Isabel” tomó mi café setogenico tomo bastante agua, y siento que voy muy bien.
Pero pasa algo en mi, que me preocupa he cambiado mucho mi alimentación, pero el dolor en mis talones no se quita de hecho lo siento cada vez más fuerte, he incrementado ejercicio 3 veces por semana y con peso hace unos días. Como usted lo recomienda en un video. Porque ya pasó de 50 no entiendo porque?
Dra. Isabel usted podría hacer un video de preguntas y respuestas o un directo. porque duele las coyunturas y talones? Por favor y que cambios necesitamos hacer?

De ante mano muchas gracias por su atención y respuesta. Que Dios la continúe bendiciendo. Saludos con mucho cariño

[maricarmensuarez]

Ya tengo el libro en mis manos, Gracias por todos los valores que aportáis, soys GRANDES profesional es, y grande personas por compartir.Gracias

[sinforosasalgadomontero]

Excelente tema de la doctora ya que se nutre la gente de esas enseñanzas sobre como alimentarnos gracias Doctora

[franciscamedina]

Es la primera vez que doy mi opinión ...de conocerte dr. Ya hace tiempo . Mi admiración por su preparación, conocimiento, educación, claridad y sutilidad para transmitir EL CONOCIMIENTO !!! estoy agradecida, encantada y muy satisfecha de verlos . CDMX, saludos!

[soniarua]

Gracias infinitas por toda la importante información compartida en vuestro canal🙏🙏❤️

[karinacastro]

Hay muchos duos interesantes en este mundo pero ustedes para mi alcanzaron la perfección

[ottobindelssaco]

Que placer escucharlos conversar sobre temas tan importantes para la salud. Justamente los detalles que hacen una gran diferencia ! Gracias & un fuerte abrazo para ambos.

[rosabalvin]

Gracias por los CONCEJOS que nos Dan
Mis saludos para los dos desde Córdoba Argentina.

[mariafelixnietoranz]

Podemos a través de la alimentación evitar dolores articulares reuma artrosis seguid así instruyendo a las personas gracias

[gimnamunoz]

una escritora llamada Elena de White cristiana que hace mucho tiempo...escribió sus consejos sobre La Salud por la alimentación....entre muchos más.

[delfoaguero]

Saludos cordiales... gracias por tus conocimientos... mis respetos.
Somos lo q comemos...q tu alimentación sea tu curación...
Te lo dice un campesino labriego sencillo y vegetariano.
Tenemos un compromiso ético moral y espiritual con nuestro cuerpo y la comunicación interna con él mismo es indispensable.
Nuestra mente egotista y condicionada, es constantemente bombardeada por el consumismo y todos los mensajes subliminales q el mercantilismo utiliza para controlarnos 🌷✌️❤️🤗👌🙏

[marialuisacortes]

Dios permita que muchos; pero muchos vean estos programas y puedan tener la sabiduría, que no es un programa más, es algo fundamental….aquí se enseña a vivir una vida con cuerpo sano. Gracias mil!

[mariaberruga]

Q fuerte Isabel, , , cuantas cosas aprendo ctgo ..y q le dan sentido y encajan c la inflamacion d mi intestino..la solanina, , , ahora entiendo ..mil gracias ..pero aún así, ,sigo insistiendo en hablar ctgo