ΑΦΡΑΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ - Επαγγελματικά ψωμάκια για όλες τις χρήσεις! How to Make Sandwich Rolls Live kitchen

Θα σας δείξω πως να φτιάξετε επαγγελματικά ψωμάκια στο σπίτι σας βήμα βήμα !Τα παιδιά σας θα τρελαθούν θα τα φτιάχνετε συνέχεια!!

Yλικά
1 κιλό αλεύρι για τσουρέκι
1,5 κτγ αλάτι
1 κτσ ζάχαρη
50 γρ νωπή μαγιά
550 γρ νερό χλιαρό
30 γρ ελαιόλαδο
--------------------------------
1 αυγο+2 κτσ γάλα
σουσάμι
15 κομμάτια

ENGLISH
Ingredients
1 Kg bread flour
1,5 tsp salt
1 tbsp sugar
50 g fresh yeast
550 g lukewarm water
30 g olive oil
--------------------------------
1 egg+2 tbsp milk
Sesame
15 pieces

GERMAN
ZUTATEN
1 kg Brotmehl
1,5 TL Salz
1 EL Zucker
50 g frische Hefe
550 g lauwarmes Wasser
30 g Olivenöl
--------------------------------
1 Ei + 2 EL Milch
Sesam
15 Stück

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεκινάμε την συνταγή και στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το χλιαρό νερό ,την ζάχαρη , το ελαιόλαδο και την νωπή μαγιά.
Την διαλύουμε πολύ καλά με τα χέρια μας και προσθέτουμε την μισή σχεδόν ποσότητα από το αλεύρι ώσπου να γίνει ένας χυλός.
Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά. Συνεχίζουμε και μετά από 15 λεπτά αφού έχει ενεργοποιηθεί η μαγιά προσθέτουμε το αλάτι και την υπόλοιπη ποσότητα από το αλεύρι(συνολικά 1 κιλό).Το βάζουμε στο μίξερ και χτυπάμε αρχικά σε χαμηλή ταχύτητα και έπειτα σε μέτρια και μετά σε δυνατή για 20 λεπτά συνολικό χρόνο. Μόλις περάσει ο χρόνος το βγάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστο μέρος για 1-2 ώρες. Αφού φουσκώσει καλά η ζύμη την παίρνουμε και την δουλεύουμε λίγο πάνω στον παγκο. Την χωρίζουμε σε μπαλάκια των 100 γρ και στην συνέχεια αφού τα ανοίξουμε με τον πλάστη τα διπλώνουμε και τα πατάμε στις άκρες. Αφού τα κάνουμε όλα τα αφήνουμε να ξεκουραστούν για 40 λεπτά. Τα αλείφουμε με αυγό και 2 κτσ γάλα το καθένα ξεχωριστά και τα πασπαλίζουμε με σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στην κάτω σχάρα για 25-30 λεπτά στους 180 c. Τα ψωμάκια μας είναι έτοιμα τόσο νόστιμα και αφράτα ιδανικά για σάντουιτσς που θα τα φτιάχνετε συνέχεια!! Καλή σας επιτυχία

#ψωμάκια #αφράτα #επαγγελματικάψωμάκια #minibreads #bread #livekitchen #sandwichrolls

[eleni..]

Σε ευχαριστώ πολύ έψαχνα μία τέτοια συνταγή,

[popivasileiadou]

Τέλεια!!!! Θέλουμε και άλλες τέτοιες υπέροχες συνταγές!!!

[ΧριστίναΜάστορα-γτ]

Άψογη συνταγή και πετυχαίνει 100%.!!Ότι έχω δοκιμάσει από συνταγή μου έχουν πετύχει όλες! Ευχαριστούμε!

[ΜαριάνθηΖάβαλη]

Υπέροχα και αφράτα και νόστιμα!!!Θα τα φτιάξω...Ευχαριστούμε Παναγιώτη!!!+++

[egl]

Δεν έχω λόγια.Οποια συνταγή σου έχω κάνει έχει βγει ακριβώς όπως τη δείχνεις.Το κακό είναι ότι έχει να κάνει με τις ζύμες εξαφανίζονται σε δύο μέρες το πολύ.Συνεχισε έτσι.👏👏👏👏👍👍👍👍

[giannisnafsikaespressoyour]

πάρα μα πάρα πολύ ωραία συνταγή ...σήμερα τα ξανάφτιαξα και έγιναν φοβερά

[haidolazopoyloy]

Μόλις τα έφτιαξα περιμένω να βγουν, μέχρι στιγμής είναι τέλεια χαίρομαι πάρα πολύ. Σε ευχαριστώ για την όμορφη συνταγή....

[smaragda]

Τέλεια συνταγή ότι πρέπει για κολατσιό. Σε ευχαριστούμε για άλλη μια φορά.

[theodoratsoli]

Τα έφτιαξα ξανά σήμερα και είναι είναι απίθανα! Άλειψα με μέλι-νερό και σουσάμι για έξτρα γεύση! Μπράβο και πάλι!!!

[venetiavakrinou]

Καλημέρα σας συγχαρητήρια για την ωραία εκπομπή σας

[ΠοπηΚανατη]

Εφτιαξα τα ψωμάκια σημερα... Δεν σας περιγραφω... Υπέροχα!!! Είναι καλυτερα και από του φουρνου. Ευχαριστουμε πολυ για τις συνταγές!!!

[ΧρυσήΤσιμπίδη]

Καλησπέρα Παναγιώτη... εγώ κάνω τα ψωμάκια μπύρας που μας έχεις δείξει είναι τέλεια...θα τα κάνω και αυτά το μόνο σίγουρο... εμένα με νοιάζει να διατηρούνται και την άλλη μέρα τόσο μαλακά.... ευχαριστώ πολύ 👍👏💋🌹

[ΕυγενιαΓεωργουλα-λσ]

Εξαιρετική συνταγή, μπράβο Αυτή την στιγμή δοκιμάζω να τα φτιάξω, θα σου πω τα αποτελέσματα. Παρεμπιπτόντως, έχω φτιάξει και το ψωμί σου και επειδή είμαστε μεγάλη οικογένεια πλάθω 4 καρβέλια. Τα παιδιά μου το τρώνε ακόμα και σκέτο, είναι τόσο γευστικό, και κυρίως χωρίς διογκωτικα. Τρως μια φέτα και χορταίνεις!!! Σίγουρα και τα ψωμάκια θα βγουν

[evinikolouzou]

Τέλεια ψωμακια!!! Μόλις βγήκαν απο το φούρνο.. Εκτός απο την εμφάνιση που είναι υπέροχη πρέπει να είναι και πεντανόστιμα. Εχω δοκιμάσει πολλές συνταγές πραγματικά είναι η πιο ωραία και αυτη που θα συνεχίσω να κάνω!! Πολλά συγχαρητήρια για την συνταγή!!

[ilovecook]

Καλα τι συνταγη ονειρο ειναι αυτή??, Πω πω τα καλύτερα σαντουιτσακια κανεις τι να πω τώρα!!!Μπραααβοοο σου!!!🥰🥰😃

[arisrena]

μπραβο Παναγιωτη ειναι οτι πρεπει για το κολατσιο των παιδιων αλλα και για τις βραδινες λιγουρες με γεμιση μερεντα χαχαχ!!

[Diana-fc]

Φαίνονται φανταστικά. Σήμερα έφτιαξα την πίτσα σας κ οι καλεσμένοι έπαθαν σοκ.
Ο, τι έχω φτιάξει από εσάς είναι άψογο.
Μπράβο σας!

[dimitristsalikoglou]

Εξαιρετικα! συνταγη για ψωμι του τοστ εχουμε?

[ΒασιλικηΣτρατη-ιχ]

Καλησπέρα! Τα έφτιαξα τι να πω δεν έχω λόγια το μόνο που λέω Επίσης έφτιαξα και το κορμό ψυγειου με τα μπισκότα 😊😘

[KuriakhX]

Τελεια τα ψωμακια σου και ειμαι σιγουρη οτι θα ειναι και πεντανοστιμα. Μου αρεσαν οι τεχνικες σου αλλα αυγο δεν προκειται να βαλω απλα αλειφω με λιωμενο αγελαδινο βουτυρο και πασπαλιζω με σουσαμι. Ευχαριστουμε πολυ. Συγχαρητηρια