Шашлык классический из свинины. Рецепт из СССР!

Рецепт вкусного шашлыка из СССР. Мы до сих пор вспоминаем этот вкус. прошло очень много времени. Можно сказать, что это вкус детства. Многие хотят его повторить, но получается не у всех. Сегодня я поделюсь с Вами этим отличным рецептом. Приятного просмотра и приятного аппетита. И помните: "готовить- это просто"

[ЕвгенийНестеров-эя]

Я тоже так всегда делаю на уксусе так же как Отец мой делал Царство ему Небесное. А всё остальные шашлыки это просто жареное мясо на углях вот и всё а настоящий шашлык это из СССР!!! Молодец 👍

[МаринаЕ-ие]

Да..., еда из детства самая вкусная!Шашлык-это наше летнее все!

[p]

Сколько шашлыков - столько и умельцев, и у каждого настоящий супер-пупер... у Меня тоже свой - супер-пупер есть :)))

[ВикторМатвеев-ои]

Мясо на базаре всегда было . Доставать его не надо было. Не было моды на шашлык.

[natalkaobz]

Мой дедушка(технолог общественного питания времени ссср) говорил, что уксус портит мясо и всегда делал только с лимоном и луком ))

[ГеннадийБакалов-тз]

Привет всем не обольщайтесь такого шашлыка как в СССР вы не получите а почему вы даже не догадываетесь Раньше когда я был молодым проходя мимо где жарят шашлык его было слышно за квартал благодаря тому что уксус тех времен был совершенно другой имел ароматный запах не сравнить с этим дерьмом который делают сейчас . Сейчас всё не то соду пищевую изуродовали хлеб не тот всё не то

[kf]

уксус добавляйте манут за 30 до готовки, от того количества что добавили и с выдержкой 12 часов мясо дубеет

[АлександрСоловьев-эш]

Про сахар впервые вижу.а так только на уксусе делаю

[ДмитрийТиньков-съ]

Ситуация с хорошим мясом с времён СССР не изменилась, большая проблема найти хорошего мяса и сейчас. Так что рецепт актуален)))

[МаксимГришин-оя]

Фигня, а не рецепт! Много уксуса. И 12 часов-это много! Уксус обладает дубильными свойствами и мясо потеряет мягкость.
Нужно готовить маринад отдельно: на Ваше количество мясо где-то 1 литр, может чуть больше. В воду кидаете перец горошком, лучше разные сорта, пару листиков лаврового листа, ложку сахара, пару/тройку ложек соли и нагреваете, но не кипятите, потом уксус (маринад должен быть приятно кисленьким и иметь характерный запах). Мясо с луком (лук можно как угодно резать, но самое вкусное натереть его на крупной терке) загатавливается до маринада. Маринад остужается и им заливают мясо, оставляя всего на несколько часов. И вот это будет тем самым шашлыком в уксусном маринаде. Он будет мягким, сочным, с характерным запахом. Подают его обязательно с луком, нарезанным кольцами и вспрыснутым уксусом. Лук должен быть белым, а в идеали Ялтинским-плоским.

[Мон-голСветлый]

Опять пожгли мясо, почему русские не умеют делать шашлык? 😀 Вот сегодня посмотрел 7 человек, , , шашлык из СССР только один сделал так как надо, вот тебе лично я скажу так зацикливаться надо не на луке и размере куска а на времени и углях, ты пожог шашлык из за того что слишком раскальен уголь куски маленькие, , этот шашлык днями лежал в маринаде и пропитывплся перцем и луком и лавровым и чесноком, и держать такой шашлык надо было по 5 минут с такими размерами по 5 мин с обоих сторон, шашлык надо держать в маринаде хотя бы сутки это из СССР за маленьким куском надо смотреть в оба он быстро сгорает, , и ещё когда делаешь маринад на утро то обязательно надо лук выжимать с мясом руками хорошенько по взбивать мясо и лук по выжимать короче

[АнатолийТарасенко-нм]

На каждий кг м'яса 1ст.л. уксуса, стандарт, а ви льете немеряно!

[МихайлоТкач-им]

Так испортить мясо надо умудрится!!! Вот нахрена в свежое мясо шеи добавлять уксус???

[orlovpin]

Никогда больше не готовь. Не твое. Вот всякий бред нести у тебя получается...