Nηστίσιμες Συνταγές: Γιουβέτσι σουπιάς

Σαρακοστιανές Συνταγές από τα S/M Xαλκιαδάκης
και το Love Radio Κρήτης 102,8.

Γιουβέτσι Σουπιάς

Υλικά:
- 1 μεγαλη σουπια καθαρισμενη και κομμενη σε κυβους
- 3 φρεσκα κρεμμυδακια
- 1 ξερο κρεμμυδι
- μισο ματσακι ανιθο
- 4 ντοματες τριμενες
- 1 ποτηρακι του κρασιου τσιπουρο
- αλατι
- πιπερι μαυρο
- λιγο μπουκοβο
- ελαιολαδο
- 300 gr κριθαρακι

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το λαδί, ρίχνουμε τη σουπιά, τα μαραίνουμε για λίγη ώρα και σβήνουμε με το τσίπουρο. Προσθέτουμε το αλατοπίπερο, τον άνηθο και την ντομάτα. Τα βράζουμε μέχρι να εξατμιστεί το τσίπουρο και ρίχνουμε το ανάλογο βραστό νερό για το κριθαράκι.

S/M Χαλκιαδάκης, το όνομα που εμπιστεύεστε...