Как испечь веганский хлеб. Хлеб без дрожжей, без закваски. / How to make vegan bread.

Как испечь веганский хлеб.
Как испечь хлеб без дрожжей, без закваски.
Рецепт веганского хлеба.
- 250г пшеничной муки высшего сорта
- 250 мл холодной воды
- 1 ч.л. соли
- 1 стол.л. сахара
- 2 стол.л. растительного масла
- 3 г пищевой соды (натрий двууглекислый)
- от 2,5 до 3 г лимонной кислоты кристаллической

How to make vegan bread.
How to make bread without yeast, without leaven.
Vegan bread recipe.
- 250g of premium wheat flour
- 250 ml of cold water
- 1 tsp salt
- 1 table.l . sugar
- 2 table.l. vegetable oil
- 3 g of baking soda (sodium bicarbonate)
- from 2.5 to 3 g of crystalline citric acid

[НатальяГревцева-щн]

Духовку нельзя открывать во время выпечки. За рецепты спасибо. Вы молодец.

[elenaaus-]

Круто👍. Все ингредиенты простые, попробую завтра испечь, спасибо большое!

[ЕленаАрдатова-ыю]

Спасибо большое .Хотелось бы увидеть рецепты белого хлеба из цельнозерновой муки и просто ржаного хлеба.

[nikpos]

Смешиваю сразу все в одной пасуде. Без сахара. Масло добавляю 1 ч.л. выкладываю в форму. Ставлю в дуовкучерез 5 минут после включения на 220°С. Через 10 мин. Температуру перевожу на 180-190°. Через 40 мин. Отключаю духовку. И через 20 мин вынимаю хлеб и выкладываю на ткань. Общее время выпекания 65 мин.
На вид получаеется не хуже.

[lyusyaostrovskaya]

Доброго времени Вам, Анастасия ! Внимательно вновь прослушала весь процесс и буду печь, но двойную порцию...у меня хлеб выпекается НА газовой плите в чудо-кастрюле (от советских времён, отличное изобретение кого-то )...маленькая подсказка Вам...пригодится...тесто я иногда перемешиваю вилкой, той, что как рогатка...есть такие в наборах, но и крепкая вилка тоже отлично перемешает хлеб...Вам нужно брать для приготовления двух видов теста миски меньшего и большего объёма и окончательно вымешивать в большей...там и скорость можно "набрать"...а резиновая лопатка поможет почти без остатка выбрать тесто из мисок... я так приловчилась, когда ирландский содовый хлеб начала печь..Всего Вам хорошего в вашей усадьбе ! Будьте внимательны и осторожны - такая это не женская работа строить дом !😉

[ИванкаИванова-шй]

Посмотрела видео чёрного хлеба (он удался) и белого хлеба (он глизовый). Белый хлеб надо было замесить гуще (больше муки или меньше воды) !

[elenagrishchenko]

Все эти танцы с бубном, как я поняла, для того, чтобы уменьшить время взаимодействия соды с кислотой? Это можно сделать гораздо проще, размешав соду со всей мукой, а кислоту с водой, солью и сахаром, потом быстро замесить и выпекать. Вероятность непромеса меньше, а результат тот же.

[nanabukhsianidze]

Попробую, Если лимонную кислоту с содой можно испрльзовать в аладики и хачапури...

[ecovillage]

для выпечки используйте оливковое масло. подсолнечное масло при нагревании выделяет канцерогены.

[Angel_vozdayaniya]

Рецепт который я искал. Вопрос, какая функция сахара и масла? За рецепт спасибо!❤

[Sergei-qfiz]

Топленное масло можно вместо растительного?

[xensi]

Подскажите, пожалуйста, какой выход хлеба? У вас форма маленькая, у меня побольше, хочу понять, может есть смысл увеличить количество ингредиентов.

[ИванкаИванова-шй]

Думается мне, что надо не печь его высоким, тогда он пропечется!

[Ло́гос-эы]

А сок лимона можно, вместо лимонной кислоты кристаллической?

[ТатьянаКондратьева-ъи]

Здравствуйте! А венчиком не пробовали перемешивать?

[ecovillage]

такой хлеб очень полезен, так как дрожи размножаются в организме человека. поэтому я не пью пиво.

[redmixiaomi]

чем интересно вам не угодила закваска?

[Feotinia]

Перешла по ссылке с бородинского хлеба...И опять...жидкое тесто, сырой хлеб и нож еле режет...🤦 Уж лучше на псиллиуме делать. Там действительно структура хлебная и в виде батона можно формировать.

[the_spirit_of_death]

Здравствуйте. А без лимонной кислоты что будет?

[elnaram]

Способ имеет место, но как быть с тем, что в процессе жизнедеятельности дрожжи и молочнокислые бактерии расщепляют сложные вещества, такие, как, например, глютен, на более простые? Именно для этого хороший (не магазинный) дрожжевой хлеб и хлеб на закваске отправляют на длительное брожение. Ни сода, ни лимонная кислота этого никогда не сделают, и по факту такой хлеб для пищеварения будет намного менее полезным, ну и вкусоароматические свойства тоже заметно проигрывают традиционному хлебу.