Σουφλέ με κανταιφι, ψητή γαλοπούλα & Φέτα σε 60''

ΥΛΙΚΑ
Για ένα μικρό ταψί διαμέτρου 31Χ24 εκ.
.
450 Κανταιφι
150 γρ Γαλοπούλα ψητή με μυρωδικά FOUANTRE IFANTIS
125 γρ. Βούτυρο LURPAK
300 γρ. Φέτα σπασμένη
100 γρ. ARLA αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι τριμμένο
2 κ.σ. μουστάρδα με μπούκοβο & Πάπρικα KALAMATA PAPADIMITRIOU
200 γρ. Γιαούρτι
5 αβγά
500 ml Γάλα
Αλάτι-Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Λιώνουμε σε ένα κατσαρολάκι το βούτυρο.
2. Βουτυρώνουμε ένα ταψί και ξεχωρίζουμε το κανταΐφι.
3. Απλώνουμε το μισό στο ταψί και προσθέτουμε την ψητή γαλοπούλα, κομμένη σε κύβους.
4. Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, τη φέτα, τη μουστάρδα και ανακατεύουμε, μέχρι να ομοιογενοποιηθούν τα υλικά.
5. Απλώνουμε το μείγμα της φέτας πάνω από το κανταΐφι και την ψητή γαλοπούλα. 6. Ρίχνουμε το μισό τριμμένο κεφαλοτύρι.
6. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο ξασμένο κανταΐφι και περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.
7. Χτυπάμε σε ένα μπολ τα αβγά με το γάλα και πασπαλίζουμε με πιπέρι.
8. Περιχύνουμε το κανταΐφι και ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο κεφαλοτύρι.

Ψήνουμε, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 40 περίπου λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.

Από τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
------------------------------------------------