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BIZCOCHUELO GENOVÉS | RECETA DEFINITIVA | Dasilé
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#recipe #cake #genoise #pastry #baking #cooking
Surgieron muchas preguntas en algunos de mis videos anteriores con respecto al bizcochuelo y su preparación. En este video, me dedico exclusivamente a explicar a detalle cómo lo hago yo, con todos mis trucos para que te salga esponjoso suave y muy flexible.
Ingredientes:
- Bizcochuelo de vainilla (Genoise)
- 4 Huevos medianos (de entre 55 - 60 gramos de contenido líquido)
- 90 gramos de azúcar. ( 1/2 taza medidora aprox.)
- 100 gramos de harina común.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 15 gramos de mantequilla derretida a temperatura ambiente. (2 cucharaditas aprox.)
- 10 gramos de aceite vegetal (2 cucharaditas aprox.)
* Tamaño de molde: 18 centímetros de diámetro por 8 centímetros de alto.
*IMPORTANTE:
- Hornear a 160 grados centígrados, con ventilador o convector activado, (horno precalentado por 15 min) por al menos 30 minutos.
- Si es horno a gas de cocina o un horno convencional de cocina, hornear a temperatura alta. Si es un horno eléctrico pequeño, hornear a 180 °C.
- Siempre, engrasar el molde o utilizar papel para hornear en la base (y se desea en el contorno también).
*** Mantener en refrigeración el pastel armado hasta el momento de su consumo. Es más rica helada.
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Si tienes alguna duda o cualquier otro tipo de opinión, la respondo en los comentarios. Por allí, seguimos conversando.
¡Gracias por ver el video! No olvides suscribirte.
¡Nooos Vemoos!
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Sígueme por aquí también:
y en Tiktok y En Instagram como dasilecocina
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Música:
- Bomun Beats - Sabores
Surgieron muchas preguntas en algunos de mis videos anteriores con respecto al bizcochuelo y su preparación. En este video, me dedico exclusivamente a explicar a detalle cómo lo hago yo, con todos mis trucos para que te salga esponjoso suave y muy flexible.
Ingredientes:
- Bizcochuelo de vainilla (Genoise)
- 4 Huevos medianos (de entre 55 - 60 gramos de contenido líquido)
- 90 gramos de azúcar. ( 1/2 taza medidora aprox.)
- 100 gramos de harina común.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 15 gramos de mantequilla derretida a temperatura ambiente. (2 cucharaditas aprox.)
- 10 gramos de aceite vegetal (2 cucharaditas aprox.)
* Tamaño de molde: 18 centímetros de diámetro por 8 centímetros de alto.
*IMPORTANTE:
- Hornear a 160 grados centígrados, con ventilador o convector activado, (horno precalentado por 15 min) por al menos 30 minutos.
- Si es horno a gas de cocina o un horno convencional de cocina, hornear a temperatura alta. Si es un horno eléctrico pequeño, hornear a 180 °C.
- Siempre, engrasar el molde o utilizar papel para hornear en la base (y se desea en el contorno también).
*** Mantener en refrigeración el pastel armado hasta el momento de su consumo. Es más rica helada.
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- Bomun Beats - Sabores
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