МАЛИНУ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! 5 лучших способов заготовки малины НА ЗИМУ!

Малина на зиму. Малиновое варенье, малиновый соус, компот из малины на зиму. Попробуйте мои рецепты варенья и делитесь своими в комментариях.

Посмотрите также рецепты моих любимых приправ и у вас точно появится в шкафу еще несколько «обязательных» баночек:

00:00 Заготовки из клубники на зиму
00:16 Варенье из малины «Скорая помощь»
02:10 Варенье из малины с небольшим количеством сахара
05:01 Варенье из малины без сахара
05:10 Заморозка малины
05:37 Заготовка малины на зиму без сахара
08:00 Малиновый соус
09:25 Компот из малины на зиму

РЕЦЕПТЫ:
—1— Малиновое варенье «Скорая помощь»
• Малина - 1 кг
• Сахар - 1 кг
• Вода - 1 стакан (230-250 мл)
• Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
*** Выход ~ 2 л

—2— Варенье из малины (как готовила моя свекровь)
• Малина - 1 кг
• Сахар - 300 г
*** На 3 полные банки по 500 мл ~ 1,4 кг малины

—3— Варенье из малины без сахара
Малина - 2,5 кг
*** Выход: 5 баночек по 550 мл

—4— Малиновый соус
• Малиновый сок - 1 кг
• Сахар - 1,5 кг
*** У меня из 1 кг малины получилось в этот раз 600 мл малинового сока, я добавила 900 г сахара, выход ~ 6 баночек по 250 мл)

—5— Компот из малины на зимуНа 1 банку объемом 3 литра:
• Малина - 350-400 г
• Сахар - 160-200 г
• Лимонная кислота - 1 ч.л. (неполная)

[minru]

В ПЕРВОМ рецепте варю малинку 10-15 минут! Больше не надо... Забыла сказать 😕
Спасибо за ваши комментарии! Те, кто пишет, что много сахара - смотрите ТРЕТИЙ рецепт 😉

[СофиСофи-фк]

Я её просто замораживаю, без заморочек! 😊

[elenagibert]

Я засыпаю ягоды сахаром - она дает сок и хорошо нагреваю до растворения сахара, но не кипячу . Ягоды сохраняют свои витамины . И пока всё горячее быстро по банкам !!!

[ЛюдмилаАндрущенко-лк]

Я малину или клубнику, жимолость, шелковицу смородину перебиваю блендером. Туда добавляю сахар по вкусу мешаю до полного растворения, наливаю в ëмкость, закрываю крышками и в морозилку.

[АннаШкимбова-ях]

Не помню уже где вычитала, но любое варенье делаю так, засыпаю ягоды половиной нормы сахара, как пустили сок ставлю закипать, после закипания засыпаю вторую часть сахара и выключаю подогрев, и сразу по банкам.За счёт того что некоторое количество сахара остаётся крупинками варенье густеет . Главное не трогать банки до стабилизации консистенции.

[МаринаФедорова-то]

Ягоды малины разбить миксером. Освободить от косточек. Я делаю это с помощью нейлоновой сетки с мелкими ячейками. Раньше в такими нейлоновыми сетками-авоськами ходили за продуктами. Сахар добавляю по вкусу. Хорошо размешиваю до полного растворения сахара. Раскладываю в подходящие пластиковые емкости и замораживаю. Хранится годами в замороженном виде и не теряет вкус, запах и цвет. Использую для подкрашивания крема для торта, мороженого, пропитываю бисквитные коржи, делаю напитки. Малина самая благодарная ягода для заготовок.

[xtupsqh]

😊только свежезамороженная...и вид и вкус....имеет..!

[AA-bylz]

Напомню рецепт из ж."работница": на 1 кг ягод+ 100-200 гр сах., довести до 80 градусов, разложить в стерилизованные банки. И все. На холод и ешьте с малым колич.сахара.

[IFVFY]

Я тоже малину зимой не покупаю - потому что ее не продают)))

[ИринаЧерванская]

Оксаночка, спасибо Вам огромное, за Ваши замечательные рецепты! Счастья, мира, любви и всего самого доброго Вам!❤

[Галина-мия]

Я малину давлю с сахаром и в морозилку. Еще замораживаю свежую в пакетах. Варю варенье, но не жидкое, а чтобы было тягучее, вкусное.

[АлександраЗубова-рф]

А мы и летом редко, практически никогда)))!😁

[ЕленаКлимова-ещ]

Малину перетираю толкушкой для картофельного пюре, можно добавить сахар, но можно и без него, разливаю по пластиковым бутылкам, удобнее по 0, 5 л. И в морозилку. Зимой свежая малина, можно добавить мёд. Замораживала целыми ягодами, запах морозилки был, сейчас только в бутылках. Ещё делаю пастилу.

[НаталияПереславцева-ьэ]

Every fruit has its own season - это к заголовку.

[deniboy]

Я каждую ягодку раскладываю. Они замерзают. Потом в большой контейнер. Дети только цельными едят, вместо конфет. Варенье и компоты нет:((. Вся морозилка в малине)). По калевке))

[angelinamatova]

Красивый голос, спокойный, без лишней суеты, спасибо, вы супер!!!

[КиселеваГалина-рн]

А мне очень нравится замороженная клубника. Она немного водянистая, но аромат и вкус как свежая !

[МаргаритаЕгорова-зб]

Лучше всего получилось заморозить свежие ягодки в ззливке из смолотых ягод +сахар . Никакого запаха морозилки и ягоды как только с грядки. Попробуйте, ни кто не пожалел кто попробовал. Все благодарят. Здоровья и мира всем.❤

[tatyanaisakova]

Меня много лет назад научила варить малину и черную смородину, сотрудница галина Ивановна, спасибо ей один к одному, малину разминаю, и нагриваю, от момента закипания ровно три пять минут, выключаю и засыпаю сахар, размешиваю, до растворения сахара, и по баночкам, смородину блендирую и также, только от нее не отхожу, иначе бульки могут испачкать кухню, реально это очень вкусно, попробуйте по одному кг, и сами все поймете, ❤

[ГалинаА-рк]

Берём пластиковый контейнер, насыпаем слой малины, чуть прижимаем, сверху слой сгущёнки, слой малины, слой сгущёнки... И в морозилку. Как же это вкусно зимой, ммммм! 😊 важное дополнение - сгущенка должна быть хорошего качества, иначе после разморозки хлопьями пойдёт.