61 - Spaghetti alle arselle...sapori alle stelle! (primo piatto facile buonissimo ed economico )

2013 - IlBoccaTV - Spaghetti alle arselle...sapori alle stelle! (primo piatto facile buonissimo ed economico )

►Big thanks to the friend "Andy Paoli" and friends "Tres" (Rolando Cappanera, Simone Luti, Roberto Luti) for the music of ILBOCCATV.

Ingredienti per 4 (Livornese):

1 chiletto di zighe
du' ova;
una bella cipollina di Tropea;
uno spicchiettino, d'aglio, peperoncino e prezzemolo,
500 gr di spaghetti;
sale e pepe vanto basta;
olio di vello bono.

Ingredienti per 4 (Italiano):

1 Kg di telline,
2 uova;
un cipolla di tropea,
prezzemolo, uno spicchio d'aglio, peperoncino,
sale e pepe quanto basta;
olio extravergine.

Ingredients for4 person (english):

1 kg of cockles,
2 eggs;
a red onion,
parsley, a clove of garlic, chilli,
salt and pepper to taste;
extra virgin olive oil.

Zutaten für 4/5 Personen (deutsch):
1 kg von Herzmuscheln,
2 Eier;
eine rote Zwiebel,
Petersilie, eine Knoblauchzehe, Chili,
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Olivenöl extra vergine.

Ingrédients pour 4/5 personnes (en français):
1 kg de coques,
2 oeufs;
un oignon rouge,
de persil, une gousse d'ail, le piment,
sel et poivre au goût;
huile d'olive extra vierge.

Che cosa ne pensi di questi canali?..what do you think about this channel?

[paolamalagnino]

Io sono grossetana ma ADORO Livorno!!!Ti ho scoperto tre mesi fa.Mi fai morire con le rime per ogni piatto e ogni volta è un piacere ascoltarti, senza bisogno di sottotitoli.Complimenti per i tuoi piatti e per la semplicità di esposizione...e per l'assoluta simpatia che a volte, anzi, raramente, offusca qualche magagna.Da vero chef!Bravissimo!!!

[IlBoccaTV]

Cara Liviana...capisco bene il tuo punto di vista..infatti se guardi la mi ricetta del risotto alle arselle le avevo sbucciate...nel caso dello spaghetto però la questione è diversa per due motivi: 1 mi garba di più alla vista ...e 2 perché assomiglia alla ricetta delle telline alla livornese (che farò prima o poi)..cmnq te lo dio, proprio immangiabili un'erano visto che l'hanno sbranati...sarà che la fame è fame..;)

[IlBoccaTV]

troppo gentile come sempre..un abbraccione

[IlBoccaTV]

thank you very much but the food is awesome!!!
food, fun and the party starts
a hug from all livorno

[robertoparodi]

Sei sempre più grande... Bocca come cucini tu non cucina nessuno... Saluti Roberto

[gottomtb]

Grande Simone!! Questa ricettina un mel' ero ancora goduta....e dev'esse mondiale! Mi ri'orda un pò la 'arbonara 'i mare (per via dell' ova), bona anche vella, ma vesta dev'esse magnifica! Ciuccia'gusci er su bello de! Bòno pere'r palato e bell' all' occhi!

[alessandroizetta]

bravo Simone, sei una certezza che di questi tempi e' una rarita, e' giusto dire che i primi di mare sono i tuoi preferiti o

[gianlucacavanna]

Le mangio spesso le telline dalle mie parti in Sicilia le chiamiamo cuozzuli appena posso farò la tua ricetta con l'uovo tempo fa feci una carbonara con le cozze al posto del guanciale e ti devo dire che non era niente male.. Grande e allegro sei...

[Andrea-pkys]

GRANDE IL MIO MAESTRO COSA DIRE NIENTE
TU SEI TUTTO.
UN GRANDE

[marinobaron]

Bocca, spettacolo!!! Solo questo, capolavoro! Grazie e continua così!

[giuseppemaugeri]

E una carbonara con le telline 😊 invece delle telline si possono mettere le vongole o le cozze nere?

[paolamalagnino]

E volevo dire...le arselle e sono arselle, o telline, vanno bene così.Bravo Bocca!

[chamaleon]

bellissimi e bonissimi, mi ricordano un piatto che faceva la mi mamma ( piombinese...) l'arzelle coll'ova per l'appunto...

[salvatorepetrone]

te lo dico e te lo ridico e ridirò io anche qui e fuori di qui e anche all' estero... GRANDE

[mauriziocosta]

Negli anni Novanta (secolo scorso...) a Lerici, dai Pescatori, ho mangiato degli gnocchetti di patate con molta farina. Piccolini. Con le patelle appena scottate in olio e aglio. Avevano buttato un sugo di colore un po' arancio. Appena d'aglio.

[pincopallino]

Ma se nella pastasciutta con l' ar delle ci metti l'ovo nella carbonara sa ci metti la maionese? Ciao e accetta le critie

[giuseppegaetadue]

ciao il bocca nelle telline non si mette la cipolla, ma aglio prezzemolo peperoncino e un po' di vino bianco e olio

[gianluca]

O bischero le uova non ci vanno levano il vero gusto.

[graziellapulcinelli]

Anche questa ricettina ricalca il tuo modo di fare cucina, una cucina che viene dal dentro, dall'anima verace e schietta, da una semplicità solo apparente....però umilmente trovo anch'io che i troppi gusci delle arselle non facciano apprezzare appieno lo spaghetto. Ma è una mia opinione visto che in molti ristoranti della Versilia gli spaghettini sull'arselle li servono così chiaramente non buoni come i tuoi deh!

[danielefor]

secondo me sono vongole e non arselle, le arselle hanno un'altra forma piu' rotonda se non sbaglio.... e ci sono le arselle nere e quelle bianche!