Bucatini con vongole e pomodorini - Le video ricette di Lara

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Oggi vi presento una ricetta davvero deliziosa: bucatini con vongole e pomodorini. Una variante di un classico primo piatto della tradizione campana che, solitamente, si prepara con gli spaghetti. La ricetta può essere bianca o con l'aggiunta di pomodori. Io ho scelto la seconda versione perché utilizzando questi bucatini rustici della Fabbrica della pasta di Gragnano, il sughetto rimane "aggrappato" alla pasta e ci penetra all'interno! Seguite la video ricetta e fatemi sapere cosa pensate dei miei bucatini con vongole e pomodorini.

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di bucatini
500 gr. di vongole
240 gr. di pomodorini
mezzo bicchiere di vino bianco secco
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
prezzemolo tritato q.b.
sale q.b.

Preparazione:
In una padella mettete l'olio, l'aglio tritato ed il peperoncino e fate soffriggere.
Inserite le vongole, coprite e lasciate che si aprano.
Quando si saranno aperte, sfumate con il vino bianco. Lasciate che quest'ultimo evapori ed aggiungete i pomodorini, un pizzico di sale e lasciate cuocere per 15 minuti.
Nel frattempo avrete messo l'acqua salata a bollire ed avrete buttato i bucatini che cuoceranno mentre anche il sugo arriverà a cottura.
Scolate i bucatini leggermente al dente e versateli direttamente in padella.
Fateli saltare per un paio di minuti ricordandovi di aggiungere anche il prezzemolo.

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Cosa utilizzo per fare i video:

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