Чем гриль отличается от мангала

Главное о том, в чем отличия гриля и мангала. Основная разница в принципах приготовления пищи.

Упоминания в сюжете:

[Grillbbqclub]

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

[user_vsem_useram_user]

Вывод простой, мангал это гриль без крышки, а мангал с крышкой это гриль. Это совершенно разные устройства, смотрите не перепутайте.

[nepomnyashiy.s]

1:17 кошак
9:05 2 кошака
9:22 черный кошак

[felgenworkshop]

очень полезно! я только купил себе гриль и как им пользоваться понятия не имею))) Это была эмоциональная покупка)))

[adfagard]

Конвекция это процесс перемещения горячих струй, в данном случае воздуха, от источника тепла вверх, по причине вытеснения холодными струями. Этот процесс не может не быть в мангале, хотя бы по причине того что угли питает свежий кислород. Единственная разница между мангалом и барбекюшницей заключается в том что в мангале нет крышки и может быть ещё в форме, если вообще принципиально это учитывать. Никаких других физических различий в особенностях приготовления между ними нет! И там и там работают одни и те же законы физики. Крышка лишь концентрирует тепло и создаёт таким образом определённую атмосферу внутри гриля. Таким образом минимизируется разность температур между нижней и верхней сторонами. В этом случае продукт готовится со всех сторон и смысла в его переворачивании нет. Конвекция внутри гриля работает на минимальной разнице температур, порядка нескольких градусов. А на мангале конвекция более выражена поэтому струи воздуха сменяются с гораздо большей скоростью. Конвекцию легко определить расположив над углями тонкий лист бумаги. Горячий воздух его обязательно поднимет вверх. То о чем говорите вы скорее можно определить как локальная концентрацией тепла в замкнутой среде, при которой КПД при передачи тепла значительно выше и эффективнее.
Как бы то ни было грили, смокеры, тандыры в разы круче готовят мясо чем мангал. Поеду ка я за углем, что то есть захотелось!

[geranin]

В прошлом году по Вашей рекомендации купил настоящий китайский гриль. Результатом очень доволен. Технология приготовления блюд отработана по Вашим урокам. Спасибо за науку. Удачи Вам и каналу.

[xbltysx]

Кошки)) спасибо вам! Вы очень здорово помогаете начинающим.

[vitalijpetunov]

То чувство, когда перешёл по ссылке на видео и не пожалел на сколько хорошо всё объяснено!

[fwqzxmz]

вот вас бы 35 лет назад моим преподом по физике в кулинарный техникум .я может быть работал бы сейчас по тому диплому .а сейчас если честно сказать ни какой посуды кроме казана не использую .моя семья с покупкой казана стала тушёные блюда предпочитать жаренным .всего вам наилучшего .удачи.спасибо за ролик .

[dementor]

очень круто и доходчиво. автор отлично рассказывает, слушать интересно. респект)

[viktorgrigorievich]

На мангале тоже готовлю в снег, и вдождь (погода не предсказуема).., но видео очень понравилось.С меня лайк.;)

[ftzwirj]

Бл..надо было сразу начинать с квантовой физики. Коротко и по сути.

[zvxxtvv]

До 43 дожил только об этом узнал, спасибочки!

[krasbus]

Отсутствие конвекции при горении???? Ну, ну. Много нового узнал из физики сегодня.

[fgh-hitl]

Сварил основание.
Собрал себе мангал из кирпича, сварил из арматуры решетку, доволен как слон.
Впринципе можно ещё и крышку замутить, но пока и так супер.
Цена вопроса копейки.

[Obzorovsg]

О я наконец-то стал счастливым обладателем такой штуки, спасибо вам за обзор всего

[secqtdb]

Классные видео, обзоры и рецепты. Многое буду пробывать готовить. Лайки 👍👍👍

[gcjkdxz]

Купил костровницу за 120к' потом тандыр за 40 к ' мангал за 40к ' ещё один мангал за 14' парокевертомат за 120к ' духовка не помню сколько ' естествено обычная плита . Теперь похоже и гриль куплю угольный ' но вот у конкурентов гриль с отличными частями на самой решётки для угля в у вебера всю решётку снимать надо что подкинуть брикеты . Короче надо на работу устраиваться а то сижу и от нечего делать мечтаю стать профи для дома и в итоге все это стоит ржавеет

[arturmedvedev]

Приятно слушать грамотную речь! Спасибо!

[kovalevichbrest]

полезное видео)
хочу купить гриль, но незнаю будет ли время на нем готовить, что скажете, купить маленький weber, или большой но дешевый?)