COMO FAZER STEAK TARTARE DEFUMADO #shorts #asmr

STEAK TARTARE defumado
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Galera, o vídeo de hoje tá num formato diferente. Aprecie o passo a passo e a simplicidade que é fazer uma receita por mais rebuscada que ela pareça.
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Esse prato típico da França é um dos meus favoritos e pode ser um aperitivo, uma entrada ou até mesmo um prato principal como foi pra mim ontem. Serve-se sempre gelado, acompanhado ou não de algo crocante como uma torrada por exemplo.
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Para o preparo de carnes cruas, mantenha a sua mão sempre muito higienizada e a temperatura da carne o mais gelada possível. Isso também manterá sua carne com a cor avermelhada. Por isso, vá picando e colocando na tigela com gelo.
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O famoso banho maria invertido.
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INGREDIENTES:
- 350g de Filet mignon picado na faca sem repicar, o mais fino possível uma vez só.
- 2 ou 3 pepinos em conserva bem picados.
- 1 colher de sopa de alcaparras picadas finas.
- 1/2 cebola branca picada fina.
- 1 colher de sopa de mostarda dijon.
- 1/2 colher de sopa de ketchup
- 1/2 colher de sopa de maionese (de preferência caseira ou uma dessas mais gourmetizadas)
- 1 colher de chá de molho inglês.
- 1 pitada de molho de pimenta tabasco à gosto.
- Sal a gosto.
- Azeite.
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MODO DE PREPARO:
- Comece picando a carne e colocando no gelo.
- Depois acrescenta tudo na tigela.
- E só depois mistura tudo.
- Mantenha sempre gelado.
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Pra defumar, você pode ou não. Eu gosto porque da um "punch" de sabor muito interessante e deixa ainda mais TOP. Eu uso um defumador portátil e serragem de ameixeira por 3 min de circulação direta de fumaça. Não deixo muito porque carne crua absorver rápido, principalmente picadinha, mas vai do quanto você quer defumado! Vá fazendo testes.
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Molhos: @beerfoodlab
Faca: @churrasking
Insta: @fagnergg
Tiktok: @ggbrasa
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[cestasjacarepagua]

Sem chance, ia meter na frigideira kkkk

[vermilgrampseyfirt_kc]

O cara botou a carne pra fumar um narguile

[Kaiobruno]

Com picles de cebola roxa fica maravilhoso, ótimo vídeo!

[annystai]

mt bom, tenho o gelo. só falta os outros 73 ingredientes

[gangsonitro]

Que povo fresco, deveria estar uma delícia, provaria sem pensar duas vezes até deu água na boca🤤🤤

[julyaaiko]

Sim meu amigo a carne ta crua, vc ia frita entendemos muito foda seu comentario

[inketotv]

Só faltou colocar na massa de pastel e fritar por uns 3min 😋

[mitoquim]

2 dicas:

1 - é melhor usar o moedor de carne quando fazer tartare, fica muito melhor de comer, claro que tudo varia de preferência.

2 - sempre deixe a “bundinha” da cebola grudada, ela ajuda a segurar a cebola junta enquanto você corta, depois que cortar a cebola, é só remover ela, muito bom o steak tartare! Parabéns

[inesguedes]

Que capricho, tudo cortado bem pequenininho 👏👏👏👏👏

[AlinePereira]

Grava mais viu, pois vc grava muito bem mais tem o jeito para a coisa, já ansiosa para os seu próximos vídeos 🥰 tb sou YouTuber te desejo muito sucesso

[toastedanny]

Ver ele cortando as coisas é a coisa mais linda do mundo 😔🤌

[jmarcos]

Meu amigo, fico imaginando o sabor dessa carne, hummmm, deu água na boca... Parabéns

[plagueinc.-mega_brutal]

Aí sim, é difícil ver gente usando alcaparras, é um adicional tão saboroso, mas tão pouco usado

[luizpauloalvesdacosta]

Da hora, chefe! Parabéns pela receita.

[gustavo_dallicani]

Cara vc é uma pessoa que vejo no YouTube que realmente faz umas parada MT bem temperada MT bem feito só de olhar da pra ver que é outro nível

[pauloenrique]

A maioria das receitas, eu não tenho nem a metade dos ingredientes

[iagoregis]

Nômades - Agora eles estão entendendo a essência, da caça sem o cozimento
Kakakkakaka

[JoaoPedro-ugtm]

Todo mundo: Ui ui nojinho.

Eu: Porque ele corta a cebola daquele jeito?

[victorluan]

Ingredientes da receita:mercado inteiro

[isabelpoll]

Aqui na Suíça é tradição na minha família no 24 de dezembro fazermos tartare, adoramos🤤🍷