Салат цезарь🥗

Показать описание

САЛАТ ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:
• Хлеб чиабатта
• Филе грудки курицы - 300 гр.
• Салат романо - 1 шт.
• Анчоусы - 20 гр.
• Чеснок - 1 зубчик
• Горчица - 1 ст. Ложка
• Масло оливковое - 100 мл.
• Сыр пармезан - 100 гр.
• Желток куриного яйца - 2 шт.
• Сок лимона -1/4
• Соль/перец - по вкусу
• Паприка молотая
• Соевый соус - 1 ст. Ложка
Приготовление
1 Нарезаем чиабатту на кубики. Приправляем солью, перцем, паприкой, оливковым маслом. Ставим запекаться на 6-7 минут 180 градусов в духовку или аэрогриль.
2 Нарезаем в кашу анчоусы и зубчик чеснока. Соединяем в емкости вместе с желтками, взбиваем и добавляем сок лимона, горчицу. Затем продолжаем взбить венчиком и вливать тонкой струйкой оливковое масло.
3 Соус должен получиться по консистенции жидкой сметаны. В конце добавляем сыр пармезан, и 1 ст. Ложку соевый соус.
4 Куриную грудку обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности, приправляем соль и перцем.
5 Салат романо нарезаем и добавляем в емкость для замешивание. Затем добавляем соус цезарь и сыр пармезан.
6 Выкладываем салат на тарелку, добавляем сухарики и сочную куриную грудку. Посыпаем обильно пармезаном.
Если по данному рецепту соус цезарь вам покажется слишком насыщенным, можно добавить йогурт или сметану. Так он станет более сливочным🤝