[ИЗАБЕЛЛА] – Насколько она опасна для здоровья?

[ИЗАБЕЛЛА] – Насколько она опасна для здоровья?
Вино из Изабеллы: за и против
Осторожно – вино ИЗАБЕЛЛА

Сегодня я расскажу, что не так с Изабеллой – почему этот сорт любят виноделы-любители и практически не используют профессионалы ну и в чем же его опасность – правда ли, что от домашней Изабеллы можно умереть.
Изабелла – один из топовых сортов у таких домашних виноделов. Этот виноград максимально прост в работе и позволяет сделать вино легко, без лишних затрат. Сам же напиток из него получается сладеньким и с ярким виноградным вкусом, что очень нравится неискушенным потребителям. Но вино из него делать нельзя.
В кожуре этого винограда слишком много пектинов. Эти вещества в процессе брожения выделяют много метилового спирта. Если вы хорошо учили в школе химию, то знаете, что метанол. Этот яд вызывает отправления и кучу побочных эффектов, в частности – потерю зрения. Но насколько его много в Изабелле? Давайте разбираться!
_____

__________
👉👉👉 НАШ НОВЫЙ ПРОЕКТ – ПОДКАСТ "ВИННЫЕ ИСТОРИИ" – СЛУШАЙТЕ НА ЭТИХ ПЛАТФОРМАХ:

📱SoundCloud

📱Apple Pocasts

📱Google Pocasts

📱ЯндексМузыка

#VitisPro #Школа вина #Алексей Капуста

[Naleshek]

Комментарии оказались интереснее и познавательнее, чем видео.. Спасибо всем)

[АлександрКузнецов-уж]

Мне уже 71 год и из этих годов уж никак не меньше 40-ка лет люблю и выпиваю время от времени вино из винограда сорта "Изабелла". И прекрасно себя чувствую.

[СтаниславЕлистратов-цщ]

Мне уже 60лет живу в краснодарском крае.Лет так 40 точно знаком с изобеллой досих пор жив и здоров чего и другим желаю.

[АндрейЛоктионов-яц]

Лично я от запаха вина из изабеллы просто дурею, как кот от валерьянки, видимо жить надоело.

[ОлександрКубанський]

И дедушки и бабушки делали виноград с разных сортов, и с Изабеллы особенно, и никогда ещё никто от него не травился, да и на жёсткое похмелье от него особо никто не жаловался. В винах я достаточно искушён, начинал делать вино впервые из сортов Шардоне и Пино-Нуар, есть в коллекции много испанских вин ещё 2008 года выдержки, а собственным по 4 года. С Изабеллы в этом году урожай достаточно большой и собираюсь сделать вино не только для употребления в молодом виде, но и для длительной выдержки в погребе. В миф про "невозможность долгого хранения" данного вина не верю, потому что это миф, не имеющий под собой никаких научных исследований и подтверждений в жизни. А вот что у знакомых есть партии с вином из Изабеллы, которому по 6-7 лет и что по вкусу это вино только стало лучше (как впрочем и все другие вина при их правильном производстве и укупорке), вот это факт. Вкус как винограда, так и вина из него, мне, родным и друзьям очень нравится. А в опалу подобную он попал более чем уверен, что не из-за содержания в нём каких то мизерных долей метилового спирта, которые более чем уверен что и в других культурных сортах винограда есть в не намного меньших количествах, а именно из-за защиты фермерских хозяйств от более урожайного и неприхотливого конкурента. Плюс не все домашние виноделы полагаются лишь на брожение на диких дрожжах, которое конечно что может быть и не стабильным и не всегда способствует получению желаемого напитка, а так же используют специализированных винные дрожжи, которые могут значительно улучшить качество конечного продукта.

[АлександрОмут-че]

От души посмеялся. Изабелла, одно название и сразу вспоминаешь запах осеннего винограда в беседках . Он лучше некоторых роз пахнет на весь двор . А вино так это вообще сказка. С ним могут сравниться Черные глаза, Черный принц, Кинзмараули и может быть очень отдаленно Саперави . Люди кто любит вино из этого винограда со мной думаю согласятся.

[TopAllgood]

Это как любить итальянскую оперу, но в тоже время любить и попсу. Одно другому совершенно не мешает. Сложные вина это прекрасно. Но и Изабелла это прекрасно. В отличие от многих виноградов у Изабеллы свой яркий, не похожий на другие вкус. Это вкус детства. Он яркий, сильный, не деликатный. И в этой попсовости и силе своя прелесть.
На тему того, что оно вызывает быстрое опьянение и ноги не идут, а также похмелье, ну ребята, ну вы что! Это особенность всех молодых вин, что они оставляют мысли ясными, но на вестибулярный аппарат влияют сильно. Изабелла тут не причем.
На тему выдержки. А не надо его выдерживать, его пить надо. На юге, с друзьями под шашлычок, в шлепках, в шортах 😁😁😁 И без всех вот этих пафосных политесов.
А сложные вина оставим для "диффлопе с семечками кациуса - лучший в городе" 😁😁😁

[ivanmiguel]

Я из Болгарии, извините за ошибки... У нас всегда были такие сорта. Виноград, вино и сок /шира/ - прелесть, нет слов. Делал "Камино Сантяго Компостела" 300 км. по берегу Атл. Океана /Португалия - Испания. В Галисии видел Изабела. Хозяин говорить, что только у их есть такой виноград. Называется "Каталана" Обьяснил ему.. Сказал, что когда принимали их в ЕС, получили приказ уничтожить ети сорта. Не подчинились. Сейчас у меня всякие современные сорта, тоже и десертные: Преображение, Оригинал, Супер экстра и и.т.д. Все ония отличные, но брызгаю как сумадшедчии. Это не яд? А Изабела и Лидия ничего не хотят. Наши старики с такое вино умирали после 80-90 лет. Да здравствует Изабела и Лидия! А как красные становятсья лица женщинам..., Мадре мия...

[yuryloginov]

Положа руку на сердце, признаюсь, что самое яркое впечатление на меня произвело в жизни молдавское вино Лидия в обычной пластиковой баклаге, которую нам покатил один хороший человек с берегов Днестра. партнеры у нас были солидные, задаривали нас бутылками из лучших погребов. Вино оно и есть вино. Оно или хорошее или плохое. Главное это компания и стол, повод и желание души. А так, в одинаре вынюхивать что-то там в стакане... Много раз выводили "знатоков" в дурацкое положение, маклюя со стаканами дешевого и сверхдорого пойла. Ерунда это все. Изабелла отличный виноград, сажайте, делайте вино и пейте в хорошей компании за здоровье, но в меру!

[ОлександрДейчук-эь]

Привет из Закарпатья!!!Прослушал внимательно Ваше мнение о Изабелле и в корне с ним не согласен!Если оно опасно для здоровья то закарпатцы вымерли бы давно, ведь практически в каждом доме есть виноград на ловгуше на целый двор.В большинстве своем выращивают не дикие сорта о ядовитости которых вы предупреждали а в местном наречии БАНЯ ИЗАБЕЛЛА., окультуренный с прекрасным вкусом и ароматом виноград.Разновидностей много, даже созревает у моих соседей в разное время и вкус разный.Не откажутся от него из-за простоты ухода, его не пичкают инсектицидами и фунгицидами все лето, а неизвестно что вреднее, его вино в три раза дешевле марочных, и в конце-концов все начинающие виноделы начинают с него и если это захватывает то будут к винам и с элитных сортов стремиться.Давайте быть объективными!!!Удачи всем виноделам и сочувствующим!Впереди осень а значит нас ждут великие дела!!!

[igorifendi]

Говорят шашлык очень вреден, да и копчёности разные всякие
Всем здоровья и вкусного всего 🥂🍺🍾🖐😅!!!))))

[Владислав-кпы]

Это конкурентная борьба европейских виноделов с американскими. Изабелла из Америки сильно теснила европейские сорта, которые страдали от болезни и чуть не исчезли. Поэтому в Европе якобы из-за высокого содержания метилового спирта запретили продажу вина из-за изабеллы. Хотя яблочный сидр разрешён, а в нем ещё больше метила. Пейте и выращивайте изабеллу. Это вкусно, просто и полезно до 150 мл в день.

[ДС_Одеса]

Ах, какой удивительный вкус и запах у Изабелы и Лидии!

[e.d.]

Спасибо за выпуск! Многим нравится именно выраженный аромат Изабеллы. И справедливости ради, ни разу не было похмелья от псевдоабхазских вин из Изабеллы.

[НиколайКлименко-хя]

Мои знакомые из Ставрополья всю жизнь выращивают виноград изабелла и делают из него вино! Сейчас обоим супругам исполнилось по 94 года. они и ныне здравствуют!!!

[ГРАД-юь]

Я догадывался услышать это . Сам из Молдовы, у нас прошла такая информация, что в Молдове хотят запретить выращивать Изабелу - Лидию, из соображений что Европа с которой мы тесно дружим, нашла в этом сорте вредные вещества . В Молдове этот сорт являеься основным винным материалом, а значит все зарыто в Конкуренции, и не более того . Я делаю 1/3 одну часть Изабелы и две части из хороших сортов, так делают большенство Молдаван . Вот ума не приложу как Молдаване выжили до сих пор без советов цивилизованих Европейцев ?😅

[ashleytiny]

Согласно расчётам энологов и других учёных, доза метанола, после которой могут начаться проблемы со зрением, равна 10-ти граммам. Конечно, вино Изабелла не содержит чистый метанол: его концентрация в красном вине не достигает 0, 4 мг на литр. Итак, чтобы ослепнуть от Изабеллы нужно выпить более 25-ти литров: примерно по 12 литров каждый день. Конечно, есть редкостные домашние образцы Изабеллы, где удалось довести содержание метанола до 1 грамма на литр. Если вам попадётся такое вино, постарайтесь не пить его более чем 6 литров в день. Впрочем, если вливать в себя столько вина ежедневно, то организм убьёт скорее смертельная доза этилового спирта, чем метанола. Однако учитывайте, что эти расчёты не учитывают тот факт, что этиловый и метиловый спирт взаимодействуют, замедляя распад метанола. Поэтому приблизительный литраж, указанный выше, должен быть значительно увеличен.

Интересно, что несмотря на "ядовитость" Изабеллы, в России, где вина из этого винограда активно производятся и продаются, не было ни одного официального отравления метанолом по вине Изабеллы.

[Mixa]

Блин... Я просто умелен от видоса.... Полкило, , сливочного масла, , из супермаркета, куда вредней и ядовитей, чем литр вина из Изабелы.

[СтаниславКатков-тл]

Отец десятки лет занимается этим вином и довёл своё дело до совершенства: 6 сортов на все вкусы прекрасного качества! Но вершиной вкуса вина из изабеллы стали два случая. В первом из них в гости к одному из наших родственников приехала бизнес-леди из Франции. Привезла несколько бутылок великолепного, но дорогущего вина, коим восхищаются во всём мире и стала оттопыривать пальцы, угощая нас, типа такое мы там пьём каждый день, а вам бесплатно с барского плеча - угощайтесь! Попробовали. Нормальное вино, чего сказать, пить можно. А потом отец достаёт бутылочку нашего самопального, наливает бокал и протягивает даме, мол, отведай нашего, не побрезгуй. После пробы она не могла поверить, что такое может быть. Она предпочла БЕЗОГОВОРОЧНО наше вино французскому. Более того, просила наш дешёвый самопал в более большем количестве в обмен на любое запредельно дорогое вино из Франции. Налили, подарили, а когда она из Франции позвонила и сказала, что её окружение тоже предпочло наше вино, стали удивляться и ничего не понимать мы. В течение года, по-дружески, разными оказиями снабжали её нашим вином, а после разрыва её любовной связи с нашим родственником, вся эпопея прекратилась. Во втором случае один из очень богатых владельцев компании, где работал наш родственник, гнул пальцы и угощал сверхдорогими винами оттуда, пока не попробовал нашего. Итог был аналогичным, пришлось снабжать его напитком, пока родственник не уволился. Вот и весь сказ!!!

[iuriisapoval]

Хотелось бы увидеть исследования на метанол других сортов вин.И наличия других ядов.