I Jornada de suplementación nutricional.

I Jornada de suplementación nutricional

Utilización de los antioxidantes naturales en enfermedades neurodegenerativas.

Presentación:
Esta jornada, que tendrá lugar el 1 de junio del 2024 en el salón de grados de San Juan y San Vicente, también se emitirá online con emisión en directo a través del canal UCV Live you tube (SENT).

Va dirigido a estudiantes, nutricionistas, profesionales relacionados con la nutrición (Medicina, Enfermería, Farmacia, etc.), biotecnólogos y público en general.

El estudio de la suplementación nutricional para combatir o prevenir diferentes enfermedades está en crecimiento, investigando la capacidad que tienen probióticos, prebióticos,etc, para poder prevenir e incluso ayudar a mejorar el pronóstico de enfermedades tales como enfermedades autoinmunes como neurodegenerativas entre otras.

El objetivo de este evento por ello es acercar a los estudiantes y profesionales tanto de la nutrición como en general de las ciencias de la salud, al estudio y aplicación de todos aquellos compuestos que, a través de la investigación, han mostrado eficacia terapéutica frente a ciertas enfermedades. Nos centraremos en el papel que tienen los polifenoles, que representan los antioxidantes naturales más abundantes y cuya utilización ha sufrido un auge en los últimos años.

Para ello contaremos con expertos como la Dra. Dña. Rocío García Villarba, investigadora del CEBAS-CSIC y profesora de la Universidad de Murcia, especialista en polifenoles que nos hablará de la interacción de estos con la microbiota, clave para entender sus efectos en la salud.