filmov
tv
Τάρτα με κρέμα φυστίκι αιγινης και γκοφρέτα βανίλιας!!

Показать описание
Υλικα για την μους φιστίκι αιγινης
125 γρ γάλα πλήρες
50 γρ πραλίνα από φιστική Αιγινης(υπάρχει αναλυτική συνταγή σε βίντεο στο κανάλι μου)
200 γρ λευκή σοκολάτα
190 γρ κρέμα γαλακατος 36 % λιπαρά
Φόρμες σε σχήμα ημισφαίριο
Υλικα για την γέμιση της τάρτας
90 γρ γκοφρέτα γεμιστά με κρέμα βανίλια υπάρχουν έτοιμα στα σούπερ μάρκετ
40 γρ φιστίκι Αιγινης ανάλατο ολόκληρο
100 γρ σοκολάτα λευκή λιωμένη
40 γρ πραλίνα φιστίκι Αιγινης
60 γρ βούτυρο λιωμένο
Υλικα για το Γκαναζ μασκαρπόνε για το γύρο γύρο
170 γρ κρέμα γάλακτος 36 % λιπαρά
40 γρ ζάχαρη
2,5 φύλλα ζελατίνης
60 γρ τυρί μασκαρπόνε
Υλικα για το Γλασο από πάνω
63 γρ νερό
112 γρ γλυκόζη
112 γρ ζαχαρη
10 γρ φύλλα ζελατίνης
112 γρ λευκή σοκολάτα
80 γρ ζαχαρούχο γάλα
Χρωμα ζαχαροπλαστικής πράσινο
125 γρ γάλα πλήρες
50 γρ πραλίνα από φιστική Αιγινης(υπάρχει αναλυτική συνταγή σε βίντεο στο κανάλι μου)
200 γρ λευκή σοκολάτα
190 γρ κρέμα γαλακατος 36 % λιπαρά
Φόρμες σε σχήμα ημισφαίριο
Υλικα για την γέμιση της τάρτας
90 γρ γκοφρέτα γεμιστά με κρέμα βανίλια υπάρχουν έτοιμα στα σούπερ μάρκετ
40 γρ φιστίκι Αιγινης ανάλατο ολόκληρο
100 γρ σοκολάτα λευκή λιωμένη
40 γρ πραλίνα φιστίκι Αιγινης
60 γρ βούτυρο λιωμένο
Υλικα για το Γκαναζ μασκαρπόνε για το γύρο γύρο
170 γρ κρέμα γάλακτος 36 % λιπαρά
40 γρ ζάχαρη
2,5 φύλλα ζελατίνης
60 γρ τυρί μασκαρπόνε
Υλικα για το Γλασο από πάνω
63 γρ νερό
112 γρ γλυκόζη
112 γρ ζαχαρη
10 γρ φύλλα ζελατίνης
112 γρ λευκή σοκολάτα
80 γρ ζαχαρούχο γάλα
Χρωμα ζαχαροπλαστικής πράσινο