ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Проверенный Рецепт Холодная ферментация Легкий не сухой

ПАСХАЛЬНЫЙ КУЛИЧ Мой Идеал, Я его искала 30 лет

125 мл теплое молоко +125 мл теплая вода
7 г сухие дрожжи или 20 г свежие
100 г мука хлебная
30 г растопленное слив масло
50 г сахара
100 г хлебная мука
150 г цукаты +изюм + 3 ст/л коньяк или апельсинов сок
4 яйца
100 г сахара
1 ч/л соли
1 ст/л меда
ванилин, цедра 1 апельсина, щепотка кардамона
70 г мягкое сливочное масло
50 г апельсиновые цукаты
500-550 г хлебная мука
Выпекать большой кулич 1 час, маленький 30 мин 160С (320Ф)
16Х11 см 12Х10 см

125 ml warm milk +125 ml warm water
7 g dry yeast or 20 g fresh
100 g bread flour
30 g melted plum butter
50 g sugar
100 g bread flour
150 g candied fruits + raisins + 3 tbsp cognac or orange juice
4 eggs
100 g sugar
1 tsp salt
1 tbsp honey
vanillin, zest of 1 orange, a pinch of cardamom
70 g soft butter
50 g candied oranges
500-550 g bread flour
Bake a large cake for 1 hour, a small one for 30 minutes 160C (320F)
16X11 cm 12X10 cm

[MileniaFlorida]

ХЛЕБНАЯ МУКА и Обычная, разница Конечно можно приготовить кулич и из обычной муки В чем разница? в повышенном содержании белка и качество зерна из которого она производится. В обычной муке белок 10, 5% и иногда до 11-12%, хлебная мука имеет12- 14% содержания белка, более качественная, Благодаря высокому содержанию белка в этой муке больше клейковины. Больше клейковины делает тесто более легким и эластичным, придавая выпечке воздушную и эластичную текстуру и увеличивает хранение, дольше сохраняет мягкость .

[marinapshenichnaya]

Только что испекла куличи по вашему рецепту, никогда раньше их не пробовала печь, только покупала. Получились просто замечательные, такие пышные!!! Огромное спасибо! А блинчики пеку уже давно только по вашему рецепту

[ВикторияКоролева-уй]

В этом куличе есть все, что я люблю! Спасибо большое, что делитесь с нами!

[ЛюдмилаДавыдкина-пш]

Спасибо, попробовала ваш рецепт и еще один, но поняла, что больше не буду экспериментировать, буду теперь только по вашему рецепту делать, так как я не ахти какой кулинар, а кулич получился отменный, ничего не прилипло к бумаге и шапочка получилась красивая😊

[АлександракстатиЕвдокименкооти]

Здравствуйте! нравится, когда кулич тяжеленький и очень сдобный, не воздушный.

[ГалинаПанищева-шз]

В прошлом году пекла. Супер! В этом году постараюсь снова испечь. Спасибо за рецепт. Москва.

[СветланаСветлана-ец]

Добрый день! Milenia, не устаю благодарить Вас за рецепты. Готовлю по вашим рекомендациям и никогда не было осечки! Здоровья и счастья вам и вашей семье

[Людмила-пбе]

Спасибо за рецепт. Все получилось. Почему-то этот рецепт дал силы, чтобы испечь пасочку. Мира всем!💙💛❤️

[ОльгаЯнковец-ия]

Обязательно попробую испечь к Светлой пасхе, спасибо за рецепт!

[НадеждаПитер-лм]

Хочу в этом году попробовать ваш кулич. Спасибо за подробный рецепт!

[НадеждаВоробьева-гж]

Милена доброго время суток, попробовала ваш новый рецепт.Кулич просто сказочный .Воздушный, вкусный, а главное рецепт простой в использовании.Я в этом году использовала два рецепт и прошлогодний тоже. Семья попробовала "Очень вкусно" Спасибо!!! С наступающей Пасхой.Я с Ростовской области.Привет с Дона.

[ИннаПолякова-гх]

Спасибо за рецепт, испекла на Пасху.Удался, но в следующий раз буду сахара добавлять чуть большее.Для меня маловато. 🙏

[КуликоваИ]

Прекрасный рецепт! Будк выпекать однозначно… Спасибо 🙏 Обожаю выпечку с ночной опарой, совсем другой результат качества и вкуса

[zeynapabdulayeva]

Мне очень понравилься этот рецепт все так ясно ничего лишнего спасибо вам я сохранила его потому что мне очень понравилось все 👍👍👍👍👍👍👍👍

[СветланаСветлана-ец]

Сегодня решила попробовать этот рецепт. Получилось великолепно. Огромное спасибо за куличи!😘👍

[КешаИсаева-юу]

Буду печь. Очень понравился. Красивый, высокий, аппетитный и думаю очень вкусный. СПАСИБО БОЛЬШОЕ.

[ВаляВаля-жн]

Милена, спасибо за замечательный рецепт, !

[ТатьянаГурнутина]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ. КУЛИЧ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ. ❤️🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹

[TIO]

Очень вкусная Пасха. Легкая, воздушная, сладкая. Спасибо огромное!

[yelenasayutin]

Спасибо ☺️. Я так люблю тесто на кулич Да этот надо попробовать. Всех вам Благословений 💖💖💖💖🙏