Son zamanların popüler lezzeti: Adana'nın Vartabiti! 😍

Vartabit son zamanlarda büyük ilgi gören bir dizi yüzünden oldukça popüler... Yasemin Şef'imizin Ekim 2020'de yayınlanan bir YouTube içeriğimizde, geçtiğimiz aylarda kaybettiğimiz Adana gastronomisinin saygın ve değerli ismi Fatma Çıkla'dan bizzat öğrenerek hazırladığı Adana'nın bu şahane lezzetini, dizi vesilesiyle değil, afet bölgesinden tarifleri sizlerle buluşturarak yerel üreticilere destek verme projemiz kapsamında Reel videosu olarak ürettik!

Bu vesileyle sevgili Fatma Çıkla'yı bir kez daha buradan ekipçe rahmetle ve minnetle anıyoruz.

‼ Önemli Bilgilendirme: 👇

Adana'da bulunan yerel üreticilerimiz: 👇

Şifa Ana & Fermante Atölye
Rojok
Ketçi Dondurma ve Doğal Ürünler
Mundi Herbal Products
Olivnia
DZ Bahçe

#tarifiyemekcomdan: Vartabit

Malzemeler: (6 kişilik)

2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 su bardağı tahin
1 çay kaşığı tuz
1 adet limonun suyu
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı ılık su
1 adet pide veya bayat ekmek (küp doğranmış)

Üzeri için:

3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 bağ maydanoz (kıyılmış)

Yapılışı:

1. Tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuzu bir kaba alıp çırpın.

2. Üzerine suyu ilave edip karıştırın ve koyu akışkan bir sos elde edin.

3. Kuru fasulyeleri sosa ekleyin ve karıştırın.

4. Küp doğranmış pideleri yağsız tavada kızartın.

5. Servis tabağına kızarmış pideleri alın, üzerine tahinli fasulyeli karışımı dökün.

6. Sos için zeytinyağını ısıtın, pul biberi ekleyin ve fasulyelerin üzerine gezdirin. Maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun.

[muruvetsevimli]

Bir Adanalı olarak babaannemin yemeklerinin meşhur olduğunu görmek çok güzel. Yalnız bu yemeği restoranlarda bulamazsınız, evlerde yapılan, eskilerin bildiği bir yemektir

[burakucak]

Ne zaman yöresel bir yemek paylaşılsa neden herkes o ilin her cm2'sine hakimmişte o yemeğe denk gelmemiş gibi davranıyor ki? Anadolu bu. Köyden köye kültürün, mutfağın değiştiği bile vaki :) Çok güzel duruyor, denemek şart.

[sistersworld_]

Ellerinize sağlık.Allah hepimizin orucunu kabul etsin.Hayırlı Ramazanlar❤

[sercanylmaz]

Bunu bir benzeri Antalyanın meşhur yemeği var ona biraz benziyor ama tam değil onda limon yerine sirke pide yerine yumurta geri kalanı aynı bizim piyazda domatesde oluyor

[jeveinard]

Deprem bölgesi olan Şanlıurfadan da tarif yapın mutlaka❤

[serkansarkef]

çok sık yaparım ve severim. sosun içine 3 yemek kaşığı sirke ekliyorum ve ekmeği tereyağı ile kızartıyorum

[gullucelik]

Super besleyici dok tutan yemek meze afiyet olsun yiyenlere

[Roni-Roni..]

Adana doğma büyümeuim ilk defa gördüm bunu

[niluferaslan]

Yıllarca adanada kaldım. Bu yiyeceğin yapıldığını hiç görmedim. İlginç.

[gulsenyank]

Yasemin sef ya su gunlerde
Populer olan degilde
Tirit yapsaniz bir gun siz gulzel yaparsiniz eminim

[Yigitozyurt]

Bizim köyde ona kurufasulye derler hacı
😂😂😂😂

[mevlutyumusak]

Dün refika yapmisti beğendim o elmekleritereyağiňda kizart sonra sizin sos gibi yaptı ben kiloluyum ekmekleri kizartmadN yapacam kaydediyom

[dragonking]

Adanaliyim lakin bizim.menüde yoktu birgun servis hizmeti ocin bir köyde bana bundan ikram edildiydi aile dizi si ayiktirdi 😋🤣

[melissalie]

Tadini hic tahmin edemiyorum. Yiyen veya yapan varsa beni bilgilendirebilirmi.

[webgezen]

Vasat bir yemek pr ile meşhur edilmeye çalışılıyor. Seneye unutulur dizi magazini

[unsalesen]

Doğma büyüme adanalıyım ne ailemde ne çevremde bu yemeği yapan görmedim. Paralel evrende mi yapıyorlar 👾👽

[sourweed]

Yahu Antalya piyazı bu ya. Üstüne yağ dökmüşünüz o kadar

[merveaslan]

Antalya piyazina başka isim uydurmayin!

[gokhyonline]

Hanımefendi yapıyorsunuz tarif yaptığın adana bilmemnesi değil bildiğimiz de senin bilmeyip adana diye salladığın meşhur tahinli antalya piyazına ekmek kat adana de yok öyle

[sarperkoksal]

Ablacim sallamayin boyle birsey yok . Element uydurmussunuz. Bu bildigimiz antalya usulu piyaz abla .