🥧 Μπουγάτσα Θεσσαλονίκης - Κλασική, Τραγανή και Γεμάτη Κρέμα! Η Απόλυτη Παραδοσιακή Απόλαυση! 😍✨

750 γρ. γάλα πλήρες
200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
1 κ.σ. κορν φλάουρ
3 κ.σ. βούτυρο
150 γρ. ψιλό σιμιγδάλι
μια πρέζα αλάτι
βανιλίνη
450 γρ. δυνατό αλεύρι
50 γρ. βούτυρο λιωμένο
225 γρ. νερό
1/2 κ.γ. αλάτι
100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ. ζάχαρη
3 μικρά αυγά
τριμμένη κανέλα και άχνη ζάχαρη

750 grams of full fat milk
200 grams of heavy cream 35%
1 tbsp of corn starch
3 tbsps of butter
150 grams of fine semolina
a pinch of salt
vanilla powder
450 grams of strong flour
50 grams og melted butter
225 grams of water
1/2 tsp of salt
100 grams of butter at room temperature
150 grams of sugar
3 small size eggs
ground cinnamon and powdered sugar