Brot ganz einfach Zuhause backen - wie vom Bäcker / Thomas kocht

Rezept für ein Brot:
- 500 g Weizenmehl Typ 550 (Dinkelmehl 630 geht auch)
- 300 g Wasser
- 1 Tl trockene Hefe (etwa 2g) oder 10 g frische Hefe
- 10 g Salz

Gebacken habe ich das Brot bei 250 C° Ober-Unterhitze mit einer Schale Wasser im Boden für die ersten 20 Minuten. Danach auf 180 C° runterdrehen und weitere 25 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

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#Brot #Rezepte #Backen

[braunm]

Hab das Brot gerade aus dem Ofen geholt. Wow es sieht super aus und Dank deinem Video so einfach. Alle Daumen hoch von mir

[valchic]

Ich habe das Rezept heute ausprobiert. Mit 350g Weizenmehl Type 405
und 150g Roggen Vollkornmehl ... sehr lecker. Meine Familie war begeistert!
Dankeschön!!!

[stayin-workout]

Seit jahren versuche ich mich immer mal wieder begeistert und sehr zum leidwesen meiner family am backen von brot. Die ergebnisse liefen irgendwo zwischen zement oder pappe. Nun habe ich gestern Dein rezept ausprobiert und musste hinterher feststellen es sah aus wie brot, es klang beim schneiden wie brot und es schmeckte wie brot! Vielen dank fuer dieses super video!

[zdenkaborn]

Danke, Thomas für dieses tolle Rezept❣Endlich habe ich begriffen, wie man den Teig knetet, dass es klebrig bleibt und doch nicht an der Arbeitsfläche kleben bleibt. Ich habe sonst gegen das Kleben viel zu viel Mehl dazugefügt, dem entsprechend fade ist dann das Brot geworden. Diesmal war das Ergebnis zu was von locker und lecker mit feiner Krumme und knuspriger Kruste.( leider auch mit Suchtpotenzial😋 😂)Ich habe ein gestrichenen Löffel gemahlenen Kümmel zugefügt für noch mehr Aroma und besser verdaulich.
Super erklärt von Dir- geniale Backkunst🤗

[harthaus]

Tolles Brot und super Anleitung. Ich habe es schon zweimal gebacken. Einmal mit Walnüssen und das zweite Mail mit Oliven eingebacken. Meine Familie war begeistert :-)

[einfacheinfachkochen]

Super gutes Video 😎
Danke auch für die vielen hilfreichen Tipps und die kleinschrittigen Arbeitsvorgänge in deinen Videos :)

[sylviarudolph]

Also das ist ja mal ein klasse Rezept. Ich bin voll begeistert. Danke dafür. Wir mögen das Brot. Und ich hab es jetzt schon öfter gebacken

[sunflowerlove]

Ich liebe diese Brotrezepte, wie ich immer sage, einer der besten Köche bist du 👍👍👍

[nasowas]

Habe dieses Rezept gestern meiner Mutter, die selbst eine begnadete Köchin u. Bäckerin ist, geschickt. Das Weißbrot war immer ihr persönliches 'Sorgenkind'. Ist total begeistert von Deinem Rezept u. voll des Lobes, das ich sehr gern weitergebe. Brot ist gelungen u. schmeckt superlecker! Ganz liebe Grüße von uns 👵🙋‍♀️🌺

[dagmar-ps]

Ich habs getan😆 das Brot ist super geworden, danke für das Rezept. Der Teig war superschön, glatt und gar nicht klebrig. Backzeit war allerdings viel kürzer. Nächstes Mal werde ich das mit Kürbisstückchen versuchen

[bela]

super Anleitung, allerdings den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen und das Ergebnis ist um Klassen besser.
Danke Thomas, ich liebe Deinen Kanal!

[MaMi-epsm]

Perfekt wie immer! Und toll erklärt sowieso. Danke Dir. 😉👍

[thegodofkitchens]

Spitzenmäßig! We will try this one this Weekend! Thank you Thomas!

[Petra-]

Tolles Video - die „Teigfacts“ finde ich ebenfalls sehr wichtig - danke dafür. Sehr schön, dass Du Dir die Zeit nimmst das alles so genau zu erklären. 👍🏼🌺

[ehrlichkeit]

Sehr einfach und sieht sehr gut aus. Das werde ich bestimmt nach backen. Vielen Dank 👌

[majastrada]

Wau! Lieber Thomas, ich habe vor einigen Wochen durch Zufall Ihren Kanal entdeckt und Sie abonniert. Ich denke, ich habe die für mich ultimative Koch-Back-Online Seite gefunden. Heute gab es die Kürbis-Ingwercremesuppe und dazu das helle Brot. Heiliger Strohsack hat dass lecker geschmeckt. Ich habe reine Naturprodukte aus dem Bioladen genutzt. Das Brot, der Teig waren genau wieSoe es beschrieben haben. Das Brot hat großartig geklungen. Meine Gäste waren total platt. Großartiger Geschmack. Ich lerne aus Ihren Videos so viel über die Zutaten aber auch über die Teigkonsistenz uvm. Ein Geschenk. Vielen Dank🙏🥰P. S. Ich findende toll, wie achtsam Sie mit den Zutaten umgehen. Nichts wird in den Schüsseln gelassen. Der letzte Krümel wird noch mitgenommen. Alles wirkt sehr bedacht, liebevoll.

[misankemisanke.]

**DANKE** 👍🌹👍es ist wunderbar gelungen und schmeckt super lecker. Ich wünsche ein schönes Wochenende🐝 und freue mich auf alle Rezepte.🍀🐞

[joem]

Tolles Rezept. Brot schmeckt wirklich gut, vielen Dank!

[rajeshkoothrappali]

Mega lecker warm oder kalt, mit köfte, käse, oder nutella unnormal lecker alle waren begeistert ♥️🙏

[connygreiner]

Habe das Brot 🍞 heute gebacken auf einem vorgeheizten Blech ist super geworden und schmeckt auch gut