SIDRA FÁCIL: COMO FAZER SIDRA DE MAÇÃ! | Fermentura

#Sidra super rápida, fácil e deliciosa! Uma bebida #refrescante, #gaseificada e #alcoólica que vai te surpreender! Essa é uma receita mais docinha, com sabor natural de maçã e muito mais equilibrada!

📝 Receita completa no blog:

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📖 Leituras recomendadas:

🍺 𝗣𝗹𝗮𝘆𝗹𝗶𝘀𝘁 𝗱𝗲 𝗯𝗲𝗯𝗶𝗱𝗮𝘀:

🌐 𝗦𝗶𝗴𝗮 𝗮 𝗴𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗻𝗮𝘀 𝗿𝗲𝗱𝗲𝘀 𝘀𝗼𝗰𝗶𝗮𝗶𝘀!

[erickhian]

Fiz desta maneira: Processei as maçãs(Gala) no juicer(separei todo o bagaço, usei apenas o sumo), preparei o fermento biológico, o de pão tradicional mesmo( incrivelmente funciona, ele é bem agressivo, come todo açúcar) Usei uma garrafa de 2, 5L, misturei tudo, coloquei uma válvula de saída. Deixei fermentar por duas semanas, ficou muito boa, extremamente seca, para contornar isso e dar uma "amaciada" coloquei 5g/L de xilitol, açúcar que não consegue ser processado pelar bactérias, e + 5 g de açúcar cristal para gaseificar, mais um mês de espera e o resultado foi uma bebida similar a um espumante, ficou com MUITO gas, sem sabor adstringente ou acido em excesso, ficou muito melhor q o esperado, com certeza vou repetir o processo com uma quantidade maior! Recomendo a todos!

[antonioangelo]

Fiz ano passado 40 garrafas 500ml de sidra de maça com fermento de champagne(Fermento Red Star Premier Blanc Ex.Champagne )
esta ficou seca super hard, e 40 garrafas 500ml com levedura de vinho branco(Fermento Red Star Premier Cote Des Blanc )esta ficou adocicada, deixei envelhecer por um ano ficou top super deliciosas. ahh fiz com maças in natura, com o suco das maças prensadas.

[kamiket]

Eu faço sempre de fruta a receita é 1kg de qualquer fruta 400 gramas de açúcar aí só macerar, 4 litros de água deixar por 24h em um pote de vidro e depois só engarrafar e guardar por uns 3 dias, fica tipo um refrigerante porém fica com 3% de álcool kkk, na primeira vez que fiz fiquei bêbado pq bebi 2 litros em um dia KKK

[aulussantosribeiro]

Bom dia amigão, eu fiz...
Mas usei 3 maçãs verdes, 1 litro de mel de laranjeira para 3 de água, minhas cobaias armaram, desde a fermentação até o engarrafamento levou 1 mês ( ficou um pouco seco, mas acrescentei um pouco mais de mel depois da primeira trasfega) obrigado pelas dicas

[dromion]

Eu uso acucar mascavo pra deixar a cidra mais dourada, uso 1kg pra cada 20lts

[gabrielmaxschulze]

Eu literalmente acabei de bater umas maçãs q tavam paradas aqui no liquidificador e pus pra fermentar. Foram 10 maçãs pequenas, um pouco de açúcar (acho q uma colher de sopa ou duas), e uns 500ml de água. Aí ainda adicionei um pedaço de gengibre e um limão. Pus pra fermentar com fermento de pão mesmo, mas esqueci de por uva passa. Se a fermentação não rolar, coloco uva passa depois. Minha ideia é fazer tipo um refrigerante, não estou interessado no álcool. Então acho q amanhã já devo engarrafar. Aí quando criar pressão, geladeira.

[fabioquinelato]

que show! se não usar esse DAP vai dar um resultado muito ruim?

[divinaaparecidadasilva]

Oi, quase não faço suas receitas, mas adoro ver seus vídeos, vocês são um casal nota mil. 💕

[joaozin-ox]

Eu gostei do seu vídeo, pois foi bem explicativo o preparo.

Aliás, já pensou em produzir perry, que é feito a partir do mosto da pêra?

[jefersonaraujo]

Faz um fermentado de maracujá com canela, uma releitura do drink Onça pintada.

[wagnersantana_]

Se puder, faz hidromel com mel de jataí ou uruçu nordestina ou Jandaíra ou canudo.

[milosparico]

pode ensinar como fazer os cálculos pf?

[wilson]

Excelente, parabéns. Grato por postar.

[otonieldeaguiar]

Boa vou fazer depois te falo o resultado

[pablojoaquim]

Bom dia, adorei o video de vocês e gostaria de saber se vocês poderiam fazer um video dedicado aos diversos métodos de clarificação possíveis?

[technonick]

Utilizando sorbato de potássio é possível fazer uma técnica que se chama "back sweetening" que é adoçar sem provocar uma nova fermentação. Mas no caso da sidra é só adoçar normalmente com sacarose (xarope de açucar) e deixar o CO2 se acumular novamente.

[TiagoUrameshi]

Em primeiro lugar meus parabéns pelo trabalho, tenho uma Dúvida como eu faço para deixar mais Doce ou mais seco.

[milosparico]

Com certeza vou fazer assim que acabar minha batch de gingerbeer!!! Obrigado pelo post

[marcelooliveira]

Estava esperando este video!
Valew!!!!

[edsib]

Tenho um medidor de brix com escala sg junto, posso substituir o densimetro pelo medidor de brix?