Sidra caseira: qualquer um pode fazer!

No calor do verão uma sidra vai mto bem! Quem não conhece essa bebida que é muito comum na inglaterra, ela é um fermentado de suco de maçã, que o resultado fica muito leve de beber, levemente acida, baixo teor alcoolico proximo de 4.5%, e que é mto refrescante! Se vc quer aprender a fazer essa bebida deliciosa se liga aí no video, porque sidra caseira qualquer um pode fazer.

Itens utilizados:
- Suco de maçã Integral sem conservantes filtrado
- Fermento Fermentis SafCider
- Galão de água vazio 5L
- Alcool 70 para sanitizar o galão

A ConCerVap (Confraria dos Cervejeiros do Vale do Paraíba) é uma associação sem fins lucrativos com o objetivo de reunir os cervejeiros caseiros residentes nas cidades do Vale do Paraíba organizando encontros cervejeiros, palestras e cursos e difundindo a cultura cervejeira na região.

Livros em Inglês:

Livros em Português:

Cheers

#DIY #Cerveja #ConCerVap #Beer #Artesanal #Homebrew #Fermentação

[Gusplas]

Esse cara deita dmss
Irei fazer todos os dias lá em casa
Por favor paguem ele ele merece dmss
Qualidade de vídeo 1000/10

[lopesyuri]

Faço sidra por um bom tempo, último ano foi mais de 200l, a fórmula mais fácil que cheguei:
Compro o suco de maçã filtrado natural one, As garrafinhas são de 1, 5L, eu fermento na própria garrafa, isso foi o que facilitou em 500% o trampo.... Pra 10L de suco, faço um starter de fermento de cidra, uso o mangrove cider, tiro um pouco do suco de cada garrafa, e acrescento a olho mesmo um pouco de fermento em cada garrafa. *Agite bem o suco antes de adicionar o fermento, pra ter oxigênio pro fermento. Deixa a tampa bem desrosqueada.... testei a fermentação com temperatura controlada e sem controle, o melhor resultado foi sem controle de temperatura, claro, em local escuro que não passa de 30°.... No mínimo 15 dias, mas o ideal é 20-30 dias, confia, vai dar diferença e não acontece autolize.... Depois de fermentar, feche a tampa e põe na geladeira.... Mais 10 dias na geladeira bem gelada.... Separa umas pets sanitizadas, põe 8g de açúcar por L, fica beeeem carbonatada. A lama estará totalmente compactada no fundo das garrafas, tu pega um funil sanitizado, joga o açúcar nas garrafas e vem colocando a sidra no funil, dentro das garrafas, cuidado pra não escapar muito fermento ao virar a sidra nas Encheu tudo? Feche as garrafas e deixe carbonatar e estabilizar por no mínimo 30 dias em minha Abra 1 por semana se quiser ver a diferença.... Já guardei Sidras no armário por mais de 4 meses, e sempre ficam melhores, ficam muito parecidas aos espumantes feitos pelo método champenoise. Dessa fórmula, tu não precisa de muito espaço, já fermenta na própria embalagem, cabe de boa na geladeira.... É sucesso

[fernandodepadualima]

Gostei muito do vídeo! Vou tentar fazer seguindo o passo a passo. Como moro numa região que não vou achar essa levedura vou tentar com fermento biológico. Com esse fermentado já faço hidromel e fermentado de frutas; como abacaxi, manda e morango. Abraços!

[monicaluzmeneses]

Gostei do seu vídeo! Compreendi muito vou fazer sidra de maçã com levedura de kombucha pq onde eu moro é mais difícil encontrar essa levedura . Acredito que vai ficar boa .

[assispereira]

Boa tarde! Para fazer o suco com maçã 🍎, qual seria a quantidade de maçã para fazer 5L de sidra?

[matheuspereira]

Show! Algumas dúvidas:
Posso usar fermento biológico usado para pão? Após a 1a trasfega ( apos retirar a lama do fundo com as leveduras) convem fermentar por mais quantos dias? Ou nao precisa? A carbonatacao é esse processo de misturar agua com poquinho de açúcar? Após envazada tem data de validade? Se abrir tem que ser consumida em poucos dias?

[galapasss]

e depois de pronta, qual a validade ?

[Marcelo_ricarttis_]

vc acha que tem mercado da sidra aqui no Brasil, se está bebida seria muito consumida ou um bom aseitamento no Brasil?

[letsrelaxwithtexts]

Qual a diferença de vianagre de maçã? Só o tempo de fermentação? E o uso do yeast?

[nilogeda]

Mesmo com a levedura pra sidra fica o abv tão baixo assim? Vou usar a lama de uma us05 que tenho da semana passada aqui mesmo vai ficar o mesmo teor alcoólico.
Mas vou fazer com a fruta, fazer extrair o suco na centrífuga

[nancitafarelo]

Bom dia!
Estou com minha cidra fermentando há 11 dias na geladeira (5l e 1 pcte de fermento para cidra), na temperatura que varia entre 14 ° e 16°C e ainda não teve início a fermentação. Tirei da geladeira há 5 dias na temperatura entre 18° e 26°, ou seja, em temperatura ambiente e o processo ainda não teve início, o que devo fazer?

[marciohsaito]

Amigos, Sidra de maçã é com S, com C é outro fruto da cidreira

[llbrunoll]

Alguém sabe onde comprar a enzima pectinase aqui no Brasil? Alguém tem um fornecedor para nós caseiros? Já procurei em todo canto e não encontrei...

[andersonassis]

Se eu quiser uma mais adocicada, oq devo fazer?

[ricardobocci]

Sobre o priming: ele disse que é pra utilizar 5 gramas de açúcar por litro de sidra. Portanto, o certo para 5 litros de sidra é 25 gramas de açúcar e não 5 gramas como ele fala no vídeo.

[JoaoNeto-gvqo]

O problema nessa receita é o fermento. Caro, não compensa.

[alexcegan]

Já fiz uma fez, com lama de Diamond, da Lalleman, a 8°C, rapaz, ficou neutra pra c*cete, nada de ácido praticamente kkk

[nilogeda]

Porra velhinho 15 dias de fermentação? Que demora putz

[manueldesouzasouza]

Vc teve muito blá blá blá e não mostrou como se faz essa cidra caseira. Por isso vou Te dar um deslike. Por que vc prometeu e não cumpriu.