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Panettone fatto in casa con uvetta e cioccolato
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Una versione semplificata del più classico dei dolci natalizi, il Panettone fatto in casa con uvetta e cioccolato impastato a mano, che propongo in questa video ricetta, offre la possibilità di mangiare un panettone fatto con le proprie mani, anche a chi non è un esperto di pasticceria o non possiede un'impastatrice.
Questa è la ricetta:
Primo impasto:
50g di farina00
8g di lievito di birra
Acqua QB
Secondo impasto:
120g di farina 00
30g di farina manitoba
4g di lievito di birra
35g di zucchero
30g di burro
1 uovo intero
Terzo impasto:
120g di farina00
30g di farina manitoba
90g di zucchero
80g di burro
4g di sale
2 tuorli d'uovo
100g d'uvetta
35g di gocce di cioccolato
vanillina
La buccia di mezzo limone grattugiata
Con queste dosi, si ottiene un panettone da 800g ed è necessario uno stampo da 16cm di diametro.
Tempo di realizzazione: 12/13h
Difficoltà di realizzazione: Alta
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Grazie per aver guardato il mio video.
Scrivi pure un commento o una domanda e sarò felice di rispondere.
Se ti è piaciuto ... metti mi piace, aggiungi ai preferiti, condividi...ISCRIVITI AL CANALE !!
A Presto Federico!!!
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35g di zucchero
30g di burro
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