Почему Капкейки поднимаются горкой, опадают, трескаются? Самый легкий рецепт ванильных Капкейков

Торт всегда будет актуален к приходу гостей, а что делать, если не успел его купить или нет времени на его приготовление? Либо просто захотелось приготовить что-то быстрое к семейному чаепитию из того, что есть в каждом холодильнике (если печете частенько, как у меня). Всегда держу в морозилке сливочное масло, молоко и яйца не успевают исчезать – пополняю. По муку вообще молчу, она уходит мешками! Поэтому не составляет труда испечь эти маленькие мини-торты - ванильные Капкейки с наполнителем из джема и с нежным стойким кремом. Вкусно! Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах 👇

👇 Здесь можно оставлять фотоотчеты 👇

👉 Оставьте комментарий, подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать рецепты, делитесь видео с друзьями и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!
***********************************************************

🥛*стакан объемом 200 мл
✅ Ингредиенты для ванильных капкейков:
сливочное масло - 80 г = 4 ст.л.
сахар - 100 г = 20 ч.л.
сахар ванильный - 5 г = 1 ч.л.
соль - 1 г = щепотка
яйцо - 2 шт.
молоко - 50 мл = 3,5 ст.л.
мука - 150 г = 1 стакан* + 1 ст.л.
разрыхлитель для теста - 5 г = 1 ч.л. без горки
❗по рецепту беру 5 г разрыхлителя из пачки в 10 г на 400 г муки, если пачка в 10 г на 500 г муки рассчитана, то такой отмеряем 4 г❗

✅Стойкий заварной крем:
яичный желток - 2 шт.
сахар ванильный - 3 г = 0,5 ч.л.
сахар - 100 г = 20 ч.л.
мука - 50 г = 2,5 ст.л. с небольшой горкой
молоко - 330 мл = 1,65 стакана*
сливочное масло - 100 г = 5 ст.л.

✅Дополнительно:
джем любой (лимонный выбрала я) - 100-120 г = 5 ст.л.

🛑Выход: 10 штук
🌡Температура выпечки для электрической духовки: 150 °C (режим выпечки: верх+низ)
🌡Температура выпечки для газовой духовки: 170 °C
⏲Время выпечки: 25 минут

#капкейки #еданалюбойвкус

[Gera_Viggi_Amber]

Настенька! Огромное вам спасибо за ваш труд, за ваши рецепты, которые, благодаря вам получаются всегда!!! Вы настоящий профессионал своего дела! Капкейки получились просто великолепные! Спасибо от всей семьи!!!

[verabezverhnaya]

когда гости на пороге ставьте чай друзья ...а гости что то вкусное сами принесли.

[ЮлияВикторовна-рз]

Прекрасная вкусняшка к чаю. Спасибо Настенька! Приготовлю с удовольствием, моя семья оценит на отлично ❤

[СветланаХомич-лм]

Спасибо большое, за прекрасный рецепт, мне очень, очень, понравился! Это так вкусно, празднично и красиво!Желаю Вам всего самого хорошего!

[radoslavstoyanov]

Я слушаю...а на Душой так приятно...🤗💕💐

[РусланЛешанок-сю]

Анастасия, спасибо Вам большое за рецепт!👍

[tatiananelk]

Какие аппетитные и красивые кексы-тортики! Спасибо большое за рецепт!

[ВладимирВолодя-ие]

Благодарю, за интересный рецепт !Очень вкусно!

[ЛюдмилаКучина-фф]

Очень понравилось, рецепт записала в кулинарную книгу. Жду рецепт лимонного джема!Обязательно буду готовить. Вы большая умница и труженица.Успехов и процветания!

[angelicalihoded]

спасибо за последовательное повествование и хороший русский язык

[АлинаКостюкова-шт]

Спасибо за рецепт!!
Божественные кексы!!!! ❤❤❤❤

[Маргарита-бжм]

Нравятся, нравятся! Мне вообще кексы нравятся, часто пеку по разным рецептам, смотря что имеется из продуктов. Спасибо за рецепт💐

[Helena-pkez]

Анастасия, спасибо, рецепт очень понравился! 😊🎉🌺

[ОльгаКондаурова-лъ]

Настенька, выложите пожалуйста рецепт лимонного джема

[dianamut]

Спасибо вам большое за рецепт теперь поняла почему у меня они не получается

[ГотовимсНуром]

Спасибо за кексы .Вы очень прекрасно готовите .Мне нравится ваши рецепты .
Я сегодня приготовлю 😊👍👍👍👍

[beebumblebee]

Здравствуйте Анастасия!Безумно понравился ваш рецепт кексов.Я уже знаю, что они вкусные, однозначно лайк! Покажите пожалуйста, рецепт лимонного джема! 🤤🙏

[ЕленаЛатышова-мъ]

Настя, я уже возрастная ученица, но многое начинала почти с азов. Хочу Вам поклониться: Вы дали мне знания и вселили уверенность в приготовлении дрожжевого теста! ❤ Дело сдвинулось 😊
Пожалуйста, подскажите: разрыхлитель можно содой гашеной заменять? Как по мне: на соде подъëм теста лучше. Может, от разрыхлителя зависит - я не умею его выбирать?!

[НатальяЗубова-ъц]

Лежат у меня такие формочки для кексов! Вот найду им применение!😉 Спасибо, Анастасия!❤👍

[ИмяФамилия-ещ]

Когда уже эти гости научатся со своим чем-то приходить. Ходить в гости с пустыми руками не прилично 🤦‍♂️😱. А за рецепты, хозяюшка, огромное спасибо😊. Формочкам найду применение😅, а то ничего не хочется 🤧🤷‍♂️