𝜮𝝅𝜾𝝉𝜾𝜿ό 𝜧𝜫𝜪𝜰𝜥𝜪𝜝𝜪 𝜶𝝅ό 𝜿𝜶𝝊𝝉𝜺𝝆ές 𝝅𝜾𝝅𝜺𝝆𝜾ές (Homemade BUKOVO from hot peppers)

Άλλη μια κοινωνία με τους ακροατές του 𝚽𝚻𝚰𝚨𝚾𝚴𝛀 𝚳𝚶𝚴𝚶𝚺 και του 𝚾𝚸𝚮𝚺𝚻𝚶𝚼 𝚪𝚸𝚨𝚴𝚨𝚭𝚮, αυτή τη φορά για το πώς φτιάχνουμε το δικό μας, 𝞼𝞹𝞲𝞽𝞲𝞳ό 𝞵𝞹𝞸ύ𝞳𝞸𝞫𝞸 (ή αλλιώς «μεσογειακό τσίλι»).
Είτε έχουμε τις καυτερές πιπερίτσες μας στη γλάστρα στο μπαλκόνι, είτε στον κήπο μας,
Βάζουμε γάντια (για να μην έχουμε δυσάρεστα με την καψαϊκίνη), τις κόβουμε, τους βγάζουμε το κοτσανάκι (καπελάκι), τις περνάμε με βελόνα σε κλωστή, τις κρεμάμε σε σκιερό και αεριζόμενο μέρος και όταν αποξηρανθούν για τα καλά, τότε τις βάζουμε στο μούλτι, τις τρίβουμε και έχουμε το σπιτικό μας μπούκοβο..
Καλή επιτυχία σε όλους και 𝜿ά𝝂𝝉𝜺 𝜠𝜞𝜞𝜬𝜜𝜱𝜢 𝜿𝜶𝜾 𝝅𝜶𝝉ή𝝈𝝉𝜺 𝜿𝜶𝜾 έ𝝂𝜶 𝜧𝜪𝜰 𝜜𝜬𝜠𝜮𝜠𝜤 (𝑳𝒊𝒌𝒆).

ΣΣ: Μπούκοβο του σημαίνει «καυτερό» και προέρχεται από το χωριό Bukovo, του Μοναστηρίου των Σκοπίων. Σε αυτό το χωριό καλλιεργήθηκαν πολύ καυτερές κόκκινες πιπεριές, οι οποίες αποξηραίνονταν και τρίβονταν ολόκληρες σε χοντρά –σχετικά– κομμάτια (αντίθετα από το συνηθισμένο ψιλοαλεσμένο πιπέρι), δημιουργώντας το ομώνυμο μπαχαρικό, το οποίο εξαπλώθηκε γρήγορα σε όλα τα Βαλκάνια.

Αν σας αρέσει το Video κάντε LIKE, κάντε Εγγραφή και πατήστε και το ΚΑΜΠΑΝΑΚΙ για να σας έρχονται ειδοποιήσεις όταν ανεβάζουμε νέα video.

00:00 τίτλοι καναλιού ΦΤΙΑΧΩ ΜΟΝΟΣ - Χρήστος Γρανάζης
00:14 Εισαγωγή-καλωσόρισμα για το πως φτιάχνω μπούκοβο
00:42 μαζεύω τα "τουρκάκια" απο το φυτό
01:43 καθαρίζω τις πιπερίτσες απο τα φυλλαράκια
02:37 πλένω τις καυτερές πιπεριές με νερό & τις στεγνώνω
04:03 μπελονιάζω τις πιπεριές μου σε κλωστή
07:09 αποξηραίνω τις πιπερίτσες μου
08:12 οδηγίες για την καλύτερη αποξήρανση
09:12 καθαρίζω τα αποξηραμένα πιπεράκια - βγάζω τα κοτσανάκια
13:18 τεμαχίζω τα "τουρκάκια" με πολυκόφτη (μούλτι)
14:14 έτοιμο το σπιτικό μπούκοβο - το βάζουμε σε βάζο
15:29 επίλογος

[tsoups]

Είναι η δεύτερη χρονιά που φυτεύω από σπόρο καυτερή τουρκακι πιπεριά και τα καινούργια φυτά βγάζουν ναι μεν ωραίες πιπεριτσες τουρκακια αλλά εντελώς καθόλου καυτερές, μέχρι σε γεωπόνο το είπα και δεν μπορεί να απαντήσει ούτε αυτός .τέλος πάντων οκ έχω τώρα τρίτη χρονιά την καυτερή που ευτυχώς ζει και βγάζει ακόμα πιπεριτσες, πάντως ευχαριστώ για την απάντηση.

[tsoups]

Γιατί από τέτοιες πιπεριές έβαλα σπόρο και μου βγήκαν γλυκα τα τουρκακια από την καινούργια πιπεριά? Μήπως γνωρίζετε ?