Улучшаем вкус алкоголя

Улучшаем вкус дистиллятов. Фильтрация и вкусовые добавки.

[ПростоГеннадий-ще]

За свою жизнь понял, что чем вкуснее напитки, тем легче спиться. ;-)

[alekssidov]

добавляю несколько кристалликов лимонной кислоты. Буквально чутка, чтобы не меняло вкус. Как по мне, так она тоже улучшает и смягчает вкус.

[ДядюшкаСэм-шф]

Я пробовал добавлять декстрозу и немножко лимонной кислоты, неплохо умягчает напиток. За видео лайк! 👍

[tonikv]

Добрый день всем. Я делаю по своему рецепту так. На три литра продукта беру чайную ложку глицерина(для того чтобы молекулы хорошо притерались но не было слощавого привкуса), три ложки декстрозы(для умягчения но не для сладости), пол чайной ложки яблочной кислоты(для мягкости). Отмеряют растворы так чтобы получилось 42°, развожу компания в воде затем смешиваю воду и спирт. Раствор доважу до 70 градусов и стужу первые пол часа без крышки потом с крышкой. Получается 40°. Далее либо просто фильтрую, либо углюю и по таре. Хорошо ещё недельку выдержать.

[ДмитрийТ-ыу]

Я вот использую фруктозу вместо сахара.
А ещё удобно пользоваться шприцами разного объема вместо ложки.

[samorodok-K]

Про нагрев дистиллята. В одном авторитетном видео (не упомню чьё) говорилось, что если подержать нагретый до 60-ти градусов спирт некоторое время, то в нём появятся нежелательные для употребления компоненты, в том числе и ацетон.

[МаксимУкраина-ыщ]

Глицерин не смягчает вкус. Глицерин добавляют для того, чтоб хорошо смешался спирт с водой.
(Глицерин относится к группе стабилизаторов, обладающих свойствами сохранять и увеличивать степень вязкости и консистенции пищевых продуктов. Зарегистрирован как пищевая добавка Е422, и используется в качестве эмульгатора, при помощи которого смешиваются различные несмешиваемые смеси.)
А смягчает вкус глюкоза, лимонная кислота и прочие добавки.

[ПростоГеннадий-ще]

Спасибо, Счастливчик, я подписан и сыну порекомендовал.

[andreyyuorchenko]

Я пробовал разные способы и лучший - умягчитель для воды. Он в виде гранул используется в трехколбовых фильтрах. Можно купить отдельно пол кило или килограм. Лучшего пока не нашел. Наливаю в кострюлю 10 литров водки насыпаю умягчитель по кило хватает, пять минут разбалтываю, пять минут осаживается и фильтрую.

[EPRST]

Разбавлять хорошо Святым источником в пятилитровых бутылях.Хорошая водичка для этих целей.

[Донскойпатриот]

при смешивании с водой мутность дают сивушные масла, если продукт чист мутности не будет, но из школьного курса химии спирт льют в воду а не наоборот, т.е меньшую плотность льют в большую чтоб избежать реакции расщепления молекул с выделением тепла.

[ishabalov]

Под воронку Бюхнера неплохо подводить вакуум, тогда фильтрует намного быстрее. Полезно также если материал риал слишком мутный периодически менять фильтр, он забивается. Качество фильтрации несопоставимо с "ваткой", однако без вакуума таким образом отфильтровать более менее приемлемое количество материала нереально. С вакуумом вполне работает - проверено.

[ЮрийСенников-ьм]

Для меня очень достойно!!! Благодарю!!!

[makumbagades]

Я покупаю сухую глюкозу в аптеках "для сахарной кривой". 1 чайная ложка на литр. Всё замечательно.

[ishabalov]

Гравитационный фильтр более менее работает если использовать бумажный фильтр для кофе. Можно сложить несколько друг в друга и фильтрует очень хорошо. Но на фильтре остаётся материал, он забивается, если фильтр периодически менять, то нормально но при этом материал идёт в мусор тем больше чем чаще меняешь фильтр.

[kbt]

Попробовал глицерин в зубровку, получился вкус не дорогой магазинной водки. Добавил глюкозу, чуть лучше стало. Исходный материал спирт с водой 45 градусов и травка зубровка. Без глицерина с глюкозой, хорошо

[vovacherepannikov]

Спасибо за вилео, не пробовал добовлять сахар в самогон. Надо сделать 🎉

[karbofosasino]

На заводе мужики пили частенько спирт только что разведённый. Называли его ШИЛОМ. И реально только что разведённый на вкус очень неприятно колет. Как будто встречаются кусочки не разведённого спирта. Еще они доливали в спирт воду и тут же стакан прикрывали ладонью на полминуты, не знаю зачем, но традиция была давняя и неукоснительная.

[АндрейКадочников-ъь]

Всё немного занудно и затянуто, но за работу - лайк! Вместо сахара я использую фруктозу - в любой "Пятёрочке" или "Магните" её можно купить в отделе для диабетиков. Стоит, кончно, дороже сахара, но ведь нам много не надо. Фруктоза является хорошим "антипохмелином", так как расщепляет ацетновое окончание, которое остаётся после переработки спирта на сахара...

[ЮрийКрасюк-тс]

Но ведь можно и воду нагреть что бы выпали соли а потом смешивать со спиртом.