ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ ПО-ШЕФСКИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Наши традиции». Ленивые голубцы.

9 голубцов
Цены актуальны на сентябрь 2022 года

Ингредиенты

Голубцы:
Фарш домашний 600 г (240 р.) («Перекрёсток», 1 кг = 400 р.)
Капуста белокочанная 350 г (4 р.) («Ашан», 1 кг = 13 р.)
Рис 75 г (8 р.) («Ашан», 800 г = 85 р.)
Лук репчатый 1 шт. (3 р.) («Глобус», 1 кг = 25 р.)
Морковь 1 шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 16 р.)
Яйцо куриное 1 шт. (8 р.) («Ашан», 10 шт. = 80 р.)
Панировочные сухари 70 г (9 р.) («Ашан», 200 г = 25 р.)
Растительное масло 30 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 119 р.)
Соус:
Томатная паста 1 ст. ложка (8 р.) («Ашан», 205 г = 78 р.)
Мука 1 ст. ложка (1 р.) («Ашан», 2 кг = 132 р.)
Плавленый сыр 30 г (20 р.) («Ашан», 400 г = 264 р.)
Сливочное масло 20 г (20 р.) («Ашан», 180 г = 183 р.)
Соль
Перец

Для приготовления вам понадобится форма 30 на 30 см.

Итого: 9 голубцов = 326 р., 1 голубец = 36 р.

Приготовление

1. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелким кубиком и обжарить в сковородке на растительном масле (15 мл).
2. Капусту нарезать мелкой соломкой.
3. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой отправить капусту на 2-3 минуты, затем слить воду.
4. В фарш добавить пассированные овощи, яйцо, предварительно отваренный рис, капусту, соль, перец и всё перемешать.
5. Сформировать голубцы, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на сковородке с растительным маслом (15 мл).
6. Обжаренные голубцы переложить в форму для запекания.
7. В кастрюле растопить сливочное масло, затем добавить муку, томатную пасту и перемешать.
8. Постепенно влить воду, добавить соль и перец по вкусу.
9. Готовым соусом залить голубцы и добавить плавленый сыр.
10. Отправить голубцы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Сервировка
14. Выложить голубцы на тарелку, полить соусом и украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

[vkxxpbu]

Из какого города этот талантливый шеф повар со своими ленивым, шедевральными голубцами? ОК, ОК, и ещё раз ОК!!!

[evgenia_schell_immobilien]

Самые ленивые голубцы- это приехал к маме, а там голубцы😁

[svetlanadyblenko]

Такой натуральный, естественный парень, без пантов и выпендрёжа, умничка! Удачи во всем и мира всем нам.

[hftpqkj]

Сегодня приготовила ленивые голубцы по вашему рецепту. Обычные голубцы не готовлю, противный капустный лист с мясом и рисом не едят )) Решила попробовать сделать ленивые. Рискнула на 1 кг фарша - 500 г свиной, 500 г говяжий. Соответственно увеличила количество риса и капусты. Капусту терла мелко на корейской тёрке )) В соус добавила прованские травы и немного молотой зиры. В фарше тоже есть зира.) Остальное всё по вашему рецепту.
Не передать словами, насколько вкусными получились ленивые голубцы! Нежные, сочные, рассыпчатые, с приятным привкусом капусты.
Дома все заценили, теперь будем готовить! Очень вкусно!
Александр, спасибо за рецепт!

[wdioimx]

Мужчина такой комфортный, приятно смотреть и учиться

[wfpveyc]

Какой обаятельный шеф!!! Спокойно, без рыка и ненужной театральности, ну как приятно на вас смотреть, а готовить с вами приятно вдвойне))))❤

[ylynuux]

Саша, так люблю смотреть ролики с Вами! Получаю огромное удовольствие! Здоровья Вам и Вашим родным и близким!

[wsqmcbn]

Смотреть - одно удовольствие!
Молодец!

[vumojld]

Такая презентация готового блюда что можно слюной захлебнуться. Обожаю
Все голубцы...

[yiiwlqw]

Хороший мальчик, настроение поднимает и добрый наверное, пазитив идет от него, и кулинар еще тот 😊👍👍👍

[lenfilm]

Впервые приготовила ленивые голубцы, и именно по вашему рецепту.Получилось невероятно вкусно 😍

[ywnvqsk]

Мне очень нравятся ролики этого молодого человека. Есть чему поучиться и старшему поколению.

[mvofybe]

А ШЕФ БЕЛЬКОВИЧ СУПЕР, СЛЕЖУ ЗА РЕЦЕПТАМИ, КАКОЙ ВЕСЕЛЫЙ ШЕФ ТАКИЕ И РЕЦЕПТЫ, Я ОЧЕНЬ ДОВОЛЬНА. ЖЕЛАЮ УДАЧИ ВЕЗДЕ И ВСЮДУ.

[nataliamikirtumova]

Сколько смотрела поваров, первый раз так от души заинтересовал..
Не накручивает 155 ингредиентов, а хорошо обращается с минимумом.

[uojytgc]

Саша, ты артист настоящий, смотреть на тебя удовольствие, кроме того, что ещё вкусно. Рада, что у нас есть такие таланты.

[zwozvfp]

Обожаю любимку Бельковича, как он ведет передачи

[wvfjegu]

Ням ням, приготовила, муж сказал что ленивые вкуснее чем в лист завернутые.Спасибо.

[ugcedcc]

Приготовила сегодня ленивые голубцы. Просто бомбезно! Очень вкусное и легкое блюдо. Я крайне редко ем вечером, но тут не удержалась. Теперь довольная как слон отправляюсь спать. Спасибо!

[suzjehb]

Александр, Ваш рецепт просто сказка! Ужинаем сейчас всей семьёй и восхищаемся вашим рецептом ❤

[dqnyeve]

Вы просто непревзойдённый мастер! Я смотрела Вас, открыв рот! В конце захлебнулась слюной. Красивый, обаятельный молодой человек, да ещё так готовит! Завидую Вашей жене!