Рецепт кофе в турке, который вас удивит!

Этот ролик мы посвятили излюбленному способу приготовления многих — кофе в турке.

В видео мы протестировали несколько рецептов, меняя в каждом переменные, чтобы понять, какой вариант будет самым вкусным.
Получилось интересно! Смотрите, чтобы узнать, с каким рецептом вы сможете сделать самую вкусную чашку кофе в турке.
Для приготовления мы использовали турку от компании «Станица».

Приобрести такую же, как в ролике, можно по ссылкам:

Содержание:
00:00 – Начало
00:35 – Что будет в этом видео
01:09 – Почему мы решили сделать такое видео
06:08 – Турка или джезва?
08:42 – Какие гипотезы протестируем
09:35 – Рецепт №1
11:26 – Розыгрыш
12:40 – Рецепт №2
15:46 – Приз от организаторов «Чашки»
16:44 – Рецепт №3
19:26 – Рецепт №4
23:03 – Рецепт №5
26:00 – Итоги

————————————————————

О НАС:
Мы ездим в страны произрастания кофе, привозим лучшие сорта и обжариваем 🔥 его на собственном производстве, доставляя 🚚 кофе по всей стране.

————————————————————

🌐 КОНТАКТЫ:
СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ YOUTUBE — 12%

————————————————————

🎓 КОФЕЙНАЯ ОНЛАЙН-ШКОЛА:

————————————————————

📱 СОЦСЕТИ:

————————————————————

📈 РЕКЛАМА НА КАНАЛЕ:

————————————————————


————————————————————
#bravoscoffeeshop#кофе #кофемашины #всёокофе #бравоскофе #натуральныйкофе #вкусныйкофе #какготовитькофе #кофедомой #кофедлябизнеса #лучшийкофе #кофевзернах #станица #фестивалькофе #турка #туркадлякофе

[bravos.coffee]

Приобрести такую же, как в ролике, можно по ссылкам:


Содержание:
00:00 – Начало
00:35 – Что будет в этом видео
01:09 – Почему мы решили сделать такое видео
06:08 – Турка или джезва?
08:42 – Какие гипотезы протестируем
09:35 – Рецепт №1
11:26 – Розыгрыш
12:40 – Рецепт №2
15:46 – Приз от организаторов «Чашки»
16:44 – Рецепт №3
19:26 – Рецепт №4
23:03 – Рецепт №5
26:00 – Итоги

————————————————————

О НАС:
Мы ездим в страны произрастания кофе, привозим лучшие сорта и обжариваем 🔥 его на собственном производстве, доставляя 🚚 кофе по всей стране.

————————————————————

🌐 КОНТАКТЫ:
СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ YOUTUBE — 12%

————————————————————

🎓 КОФЕЙНАЯ ОНЛАЙН-ШКОЛА:

————————————————————

📱 СОЦСЕТИ:

————————————————————

📈 РЕКЛАМА НА КАНАЛЕ:

————————————————————


————————————————————
#bravoscoffeeshop#кофе #кофемашины #всёокофе #бравоскофе #натуральныйкофе #вкусныйкофе #какготовитькофе #кофедомой #кофедлябизнеса #лучшийкофе #кофевзернах #станица #фестивалькофе #турка #туркадлякофе

[basileus]

Много лет готовлю в турке, с нее и начиналась моя любовь к кофе. Но вкусно получилось только после знакомства с Сергеем Блинниковым. Соотношение 1 к 10, по времени 2.30 - 2.50. Обязательно перемешать до того как поставить на горелку. Вам спасибо!

[АлександрВоронин-хю]

Доброго времени суток! После этого видео много готовил по методу от Глеба! Получается всегда! Ставил задачу получить переэкстрат, не получилось. Красивую пенку в турке, получилось😂 При разных соотношениях кофе к водеможно получить похожий на фильто. Варил в, , ZH, , на 120 гр воды. Метод 115/7-8 гр кофе, не пыль😂.время около2:20.мин. Единственная проблема засыпать кофе в воду! Приноровился! Хороший метод! Спасибо!

[ЕвгенийКурашов-юя]

С турки началось моё знакомство с кофе, ещё бабушка меня научила так варить.
Очень люблю этот способ!
Есть большая турка, на несколько кружек, но в ней не получается сварить так же вкусно как в маленькой.

Вторая часть про турку очень нужна!👍

[DeriXeOn]

Моя история знакомства с туркой.
Когда я стал сильно интересоваться кофе, очень захотелось научиться варить кофе на уровне, близком к профессиональному. Так как я подросток, я не мог позволить себе дорогие методы заваривания, поэтому я накопил карманные деньги на зерно, кофемолку и хорошую турку. Теперь во смотрю похожие на Ваши видео и варю кофе)

[SLAVCHIK]

Как и у многих, турка ассоциируется с детством. Просыпаясь утром, чувствовал запах кофе из кухни. Мама уже во всю варит кофеёк в большой, старенькой, потертой турке. Запах жжёного, темно обжаренного кофе тогда не смущал. Это сейчас я весь такой крутой и модный, начитался и наслушался про способы обработки зерна, степень обжарки, разные страны, поставщиков и т.д. А тогда был кофе чернее чёрного в коричневой банке с оригинальной надписью "Индийский кофе" и помол выбрать нельзя было и всё равно было хорошо.
Чуть позже, кто-то с умным лицом сказал, что процесс приготовления надо доводить почти до кипения, чтобы пенка поднялась, снимать с огня и так три раза. И все так делали. А ещё мама на сковороке обжаривала зеленые зерна (так до сих пор и не знаю, где она их брала). Естественно, степень обжарки - а-ля "уголь", тогда только так и было.
Периодически, когда мама заглядывает, варю кофе в турке, другой она не пьёт. Для этих случаев у меня всегда есть максимально что-то не кислое, типа бразилии темной обжарки, потому что в её понимании кофе должен быть только горький, кисляк не прокатит. Варю в небольшой, недорогой, медной турке на 170 мл. И всегда слышу "чего кружка маленькая такая? И турка у тебя детская. В моё время варили так, чтобы кружка была добротная. Свари-ка мне ещё одну сразу, чтобы не стоял просто так"

Всем добра! ;-)

[TheDimonTV]

Классное видео. Полезно будет тем, кто только вливается в тему приготовления в турке. Сразу несколько гипотез раскрывается. Лайк!
Сам обожаю турку! Для меня это прям целый ритуал приготовления! На самом деле очень много переменных влияет на итоговый результат в чашке: минерализация воды, температура воды, соотношение кофе и воды, помол, зерно, обжарка, подставка для турки, горелка, время приготовления, также перемешивания и т.д. Очень большой список, для тех кто в теме - знает :)
Жду вторую часть. И третью тоже! 😄 Турку за один ролик не раскрыть

[AlicusLomov]

У кого не убегал утром кофе из турки, тот не жил))) Пью последние годы фильтр или эспрессо (по настроению), но в моменты ностальгии по студенческим годам достаю свою старую турочку, привезенную из Армении.❤

[vipereska]

Начинал с огромной 450 г «турки» когда мне было лет 15. Потом в 32 вдруг вспомнил и начал учиться делать хорошую чашку в турке. Радуюсь когда получается. Это кайф

[vadimtchernikov]

Привет всем! Сколько ни готовил в турке, ни разу не почувствовал этих самых «фруктовых ноток», все время либо горчит либо наоборот водянистое. Утром снова попробую в тысячный раз, уже по вашему рецепту, надеюсь на чудо!)

[LaraDanovich]

Спасибо за видео). Любимый кофе - из турки. На втором месте гейзер. В турке варю всегда, отливая примерно треть и доваривая остаток. Оооч вкусно). Моей турке больше ста лет, дореволюционная еще, прабабуля сохранила. Хвастаюсь ☺

[Николай-]

Классное видео, попробую по вашему рецепту. Готовлю турку в соотношении 1:10. Есть ZH на 120 мл и Soy C3. В ZH более тельный напиток, более питейный, чем в Soy C3, по плотности как эспрессо, в Soy C3 более водянистая турка, как концентрированная V60. Большой объем джезвы проигрывает по вкусу маленькой. Помол не пыль, но меньше чем для эспрессо.

[ptimus_]

С туркой до сих пор между прочим знакомлюсь по таким видео как Ваше, беру на заметку, на пробу те моменты которые не делал при приготовлении, вообще до сих пор провожу эксперименты. Пробовал даже на молоке делать. но такое себе, так же пытался добавлять разные ингредиенты, типа корицы, муската, но все же самая турка как по мне, это свежеобжаренный кофе и чистая вода примерно в соотношении 1:10 и помолом как пудра. Так что спасибо за познавательные видео, они и помогают нам найти свой правильный рецепт приготовления кофе.

[VladimirKuropyatnik]

Всегда использовал соотношение 1:10. 5, 5 г на 100 г воды - очень интересно! Спасибо!

[tess.marash]

Вы будто услышали мои мысли 🙈сегодня с утра добавила турку в свой лист желаний, а вечером вижу выпуск с розыгрышем и способами приготовления в ней кофе. Было бы очень приятно получить её от вас 🥰 хочу стать ее обладательницей.

[lampamedia]

С туркой у меня все очень интересно, кофе не пил никогда ( мне 50 лет) . Жена пьет кофе из кофемашины, но я все время критиковал, запах и вкус не нравился. Была турка советская 420 мл и я в ней просто варил по как по классике советского кофе, ложка на чашку) получалось так себе. А с год назад бросил жрать сладкое и мучное, типа здоровое питание, надо чем то заместить десерт решил пить кофе. Но просто я не люблю. Посмотрел в том числе и ваш канал и кучу других, понял как варить, и теперь дома 4 турки, весы, коврик ситечко, горелка) . Вес ушел, кофе пью, спасибо вам за информацию)

[ДенисЮ-фп]

Классное видео👍 Иногда варю кофе в турке с молком в пропорциях 1:1 с водой и добавляю свежемолотые специи для кофе. Получается 👌 нам нравится.

[ТатьянаФилиппович-шэ]

Моя мама готовила Турку с солью и специями, сейчас понимаю, что альтернатива для меня вкуснее, но мамин кофе всё равно самый))

[ConstantineIKV]

Полезное видео, спасибо! Раньше готовил в обычной турке, как оказалось с неправильной формой, соотношение выбирал по вкусу. И в один прекрасный момент, решил посмотреть, как готовить кофе в турке и понеслась, приобрел турку от Станицы, (но не отказался бы еще от одной)) кофе стал получаться в разы вкуснее, теперь надо брать хорошую кофемолку)

[jeremy.ran]

Предпочитаю варить на песке, купил для этих целей небольшой чугунный Казанок засыпав его минеральным чистым песком, а когда кофе готово или уже на подходе, Казанок далой с огня на деревянный можжевеловый спил который от жара источает чудный хвойный аромат придавая необычные нотки поженившись с ароматом утренней чашки вносит свои коррективы и аромат лесной опушки.