Πανακότα αρωματισμένη με μαστίχα, γλυκό περγαμόντο,ροδοπέταλα και flakes θαλασσινού αλατιού

Показать описание

Ένα εύκολο και γρήγορο γλυκό που δεν του λείπει τίποτα από γεύση και αρώματα.

Υλικά
650 γρ κρέμα γάλακτος
300 γρ γάλα
3 σταγόνες μαστίχα
12 γρ φύλλα ζελατίνης
100 γρ ζάχαρη
2 κομμάτια γλυκό περγαμόντο
βρώσιμα ροδοπέταλα
flakes θαλασσινού αλατιού @greekseasaltflakes

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ με κρύο νερό βάζουμε να μουλιάσουμε τις ζελατίνες.
Σε ένα μούλτι χτυπάμε τη ζάχαρη με τη μαστίχα. Το μεταφέρουμε σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε τη μισή κρέμα γάλακτος και το γάλα.
Βάζουμε τη κατσαρόλα στη φωτιά μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τις ζελατίνες αφού πρώτα τις στραγγίσουμε με το χέρι μας.
Ανακατεύουμε ώστε να διαλυθούν και μετά ρίχνουμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος.
Μοιράζουμε το μείγμα μας σε ποτήρια και τα βάζουμε στo ψυγείο μέχρι να πήξουν.
Όταν είναι έτοιμο σερβίρουμε με το γλυκό περγαμόντο, τα ροδοπέταλα και λίγα flakes αλατιού που θα σκάνε στο στόμα και θα δίνουν αυτή την γλυκόξινη γεύση μαζί με το περγμαμόντο.

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση