Сергей Иванов. Deep Food Tech. Вызовы будущего, бизнес настоящего

Почти 26 лет я занимаюсь едой. Начинал на Новосибирском Жировом Комбинате, потом строил холдинг Солнечные продукты, на 7 лет уходил в аэрокосмический бизнес, а 6 лет назад вернулся в отрасль. Сейчас тружусь в крупнейшем отечественном производителе продуктов питания.

История ЭФКО последних пяти лет — это история о том, как консервативная и на всю голову традиционная компания полностью развернула свою стратегию в прорывные инновации и фундаментальную науку. Полностью переосмыслила свои амбиции и долгосрочное видение.

На глобальном рынке еды происходят удивительные процессы. С одной стороны давят вызовы, которые уже невозможно игнорировать. С другой, пищевка окончательно перестала быть тихой гаванью, сюда идут прорывные инновации и здесь скоро появятся свои Нокии и Кодаки. На CodeFest я поделюсь тем, как DeepFoodTech формирует будущее продовольствия и как в этом всем разбираться человеку далекому от индустрии, но каждый день покупающего что-то в супермаркете.

- Какие сегодня существую источники трансформации и преобразования энергии: растения, животные и микроорганизмы.
- Как наука нам предлагает смотреть на способы получения белков и жиров.
- Как пищевые волокна помогают персонифицированному питанию.
- Как связаны прецезионная ферментация и регенеративное сельское хозяйство.
- Будущее стучится в день сегодняшний, и уже можно увидеть очертания дня завтрашнего большого DeepFoodTech.

Будущее стучится в день сегодняшний, и от нас зависит, будет ли это будущее навязано нам кем-то извне или мы его построим собственными руками.

А во второй части доклада расскажу о том, что актуально и для производственника и для ИТ управленца. Область знания, которая на самом деле сегодня стоит главным барьером развития бизнеса — это природа человека и человеческих отношений. Это специфика наших социокультурных особенностей. И что гарантированно разрушает любой коллектив изнутри.