Тартар из говяжьей вырезки [Рецепты Bon Appetit]

Готовим легендарный тартар из говядины. Хотите научиться готовить настоящий тартар? Смотрите наше новое видео!

Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 150 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ч. л.
Бальзамический уксус — 1 ч. л.
Соус “Табаско” — по вкусу
Желток перепелиного яйца — 1 шт.

Для подачи:
Сладкий репчатый лук, горчица
Свежемолотый перец
Корнишоны, каперсы
Оливковое масло, бальзамик

На 100 г — 154 ккал

Приготовление:
Мелко рубим мясо.
Приправляем маслом, соевым соусом, “Табаско” и бальзамическим уксусом.
Выкладываем на тарелку при помощи кулинарного кольца.
Выкладываем сверху желток.
Подаем с измельченными луком, корнишонами и остальными компонентами.

Рецепты Bon Appetit — видеорецепты на каждый день!

Мы в социальных сетях:

[delightsunsett]

Быстрый способ довести вегана до слез.

[graffrazumovski]

Бесподобно.Обожаю говяжий тартар.Но редко получается его дегустировать из за поездок.

[nosochenko]

если опираться на комментарии, то можно подумать, что Вика решила нас всех отравить. Тартар вообще уже не редкое и деликатесное блюдо, очень часто его ем, ни разу даже живот не расстроился. Выходите из коробки, пробуйте новое

[xenialxerus]

Второй раз уже смотрю видео с ней и сомневаюсь что она реально пробует то что готовит

[nosochenko]

Ребята, подскажите пожалуйста, емкость в которой лежат каперсы, это из цемента?

[-yus.telnyshtolc-]

приготовьте мясо барбекю . какой нибудь классической или просто вкусный рецепт предложите

[SanGrv]

В Праге постоянно заказывали подобное, сначало страшно пробовать, а потом с удовольствием ели, очееень вкусное блюдо, но только любителям говядины

[АнгелинаКайманакова]

Зря некоторым страшно, изначально была такая же реакция, как так мол оно сырое, но когда муж убедил попробовать в хорошем ресторане...Ребята, это нереально вкусно😍😋Мясо невероятно нежное, с подсушенным хлебушком, ммм, теперь эта одна из моих любимых закусок!

[milodya]

"В общем, тар-тар у нас получился обалденный, он получился У МЕНЯ обалденный!" )))

[НатальяКарелина-ле]

Первый раз пробовала тартар в Польше у друзей.Очень понравился.Когда делаю просто фарш, обязательно

[meat_lover]

Блюдо крутое, но, конечно, для ценителей! Жаль, что не везде можно найти мясо для тартара. Конечно лайк!

[bisssscuit]

Я так и не смогла себя заставить попробовать. Даже в дорогом ресторане. Ну не могу и всё!

[ВаляАфанасьева]

Фу, никогда не понимала таких рецептов, мы же вроде не в каменном веке живем.

[dima]

Я такое своему псу, немецкой овчарки делаю. Тар тар.

[ЛеонидЧернышов-во]

У каждого повара есть свой вкус ипредпочтение

[fourbytes]

Это конечно на очень крутого ценителя вкуса мяса, но попробовать раз хотя бы стоит.

[leeloo]

Мое любимое блюдо) спасибо за рецепт 😍

[sofiafanipol]

Я бы не за сырое мясо переживала, а за сырой желток

[alexandretchoukaev]

немного странно , но классический рецепт Стек ТАРТАР , который придумали французы после того , как в 16 веке поехали в Тартарию.. то там нет корнишонов /мельких огурчиков в уксусе/, там прежде всего сырой ФАРШ , , любой обычно конина или свинина , с сырым яйцом , и иногда с перцем и луком.. все это выкладывается в багет с дижонской горчицей.. и кушают так .. обычно это еда пролетариев, которые любили в обед есть это.. запивая красным вином.

перепелов в европах особенно не любят кушать , и тем более перепелиные яйца.. во Франции кушают в основном куриные .. даже гусиные или утиные яйца не любят.

[svetisveti]

мечтаю попробовать и такой, и из лосося, но не знаю, где брать мясо. ресторанам не доверяю также, и класс ресторана уж точно не показатель. уверена, что это очень вкусно...