filmov
tv
Γεώμηλο ή αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ή τοπιναμπούρ
Показать описание
Στη Γιορτή Σπόρων του Πελίτι το 2007 φέραμε από την Αυστρία τον Ζεπ Χόλζεν. Ο Χόλζεν τότε είχε φέρει μια μεγάλη ποσότητα από τοπιναμπούρ, ο ίδιος πιστεύει ότι αυτές οι ρίζες μπορούν να αποτελέσουν τη λύση για την πίνα στον πλανήτη. Τότε είχαμε μοιράσει παρά πολλές ρίζες και καλλιεργούνται σε διαφορές περιοχές στην Ελλάδα.
Χαρακτηριστικά του φυτού
Τα γεώμηλα είναι ένα λαχανικό που κάνει κονδύλους όπου τρώγονται. Συγκεκριμένα είναι ένα ποώδες πολυετές φυτό, που φτάνει σε 1,5-4 μέτρα ύψος. Έχει κίτρινα λουλούδια, με διάμετρο 5-10 cm ενώ οι κόνδυλοί του έχουν μήκος 7,5 έως 10 cm και πάχος 3 έως 5 cm. Μοιάζει με τη ρίζα τζίνσενγκ, έχει χονδροειδές σχήμα, ποικίλλει σε χρώμα από ανοιχτό καφέ έως άσπρο, κόκκινο ή μωβ.
Η γεύση του κονδύλου είναι ελαφρώς γλυκιά και παρόμοια με καρυδιού, πατάτας, αγκινάρας και είναι τραγανό. Μπορούμε να φάμε τους κονδύλους: ωμούς, βραστούς, τηγανιτούς και είναι ωραίοι για ούζο μεζέ.
Βοηθάει στο κήπο ως φυτοφράχτης μια που φτάνει ως και τα 4μ ύψος. Το χειμώνα χάνεται το φυτό. Ακόμη τραβάει στους κονδύλους του διάφορα ζωύφια του κήπου και έτσι λειτουργεί φυτοπροστατευτικά για τα φυτά μας.
Άλλα ονόματα για τα γεώμηλα είναι: αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, παράδοξο είναι πως δεν πρόκειται ούτε για αγκινάρα, ούτε έχει σχέση με την Ιερουσαλήμ. Κάνοντας μια ερευνά αυτές τις μέρες στο διαδίκτυο βρήκα ότι καλλιεργείτε στην Κέρκυρα ως κανκιόφολα και κολοκασούδι στην Κύπρο αλλά η επίσημη ονομασία του είναι Ηλίανθος ο κονδυλόριζος [Helianthus tuberosus]. Λέγεται επίσης sunroot ή sunchoke.
Η καταγωγή του γεώμηλου είναι η νότια Αμερική όπου καλλιεργείται από την αρχαιότητα. Τα γεώμηλα καλλιεργούνταν στην αμερικάνικη ήπειρο, από ιθαγενείς Ινδιάνους, το οποίο το έφεραν για πρώτη φορά στην Ευρώπη το 1610 οι Γάλλοι μετανάστες της Βόρειας Αμερικής/Καναδά. Την ονομασία Topinambur την πήρε από το όνομα μιας φυλής ινδιάνων στην Βραζιλία.
Διαβάστε περισσότερα
Χαρακτηριστικά του φυτού
Τα γεώμηλα είναι ένα λαχανικό που κάνει κονδύλους όπου τρώγονται. Συγκεκριμένα είναι ένα ποώδες πολυετές φυτό, που φτάνει σε 1,5-4 μέτρα ύψος. Έχει κίτρινα λουλούδια, με διάμετρο 5-10 cm ενώ οι κόνδυλοί του έχουν μήκος 7,5 έως 10 cm και πάχος 3 έως 5 cm. Μοιάζει με τη ρίζα τζίνσενγκ, έχει χονδροειδές σχήμα, ποικίλλει σε χρώμα από ανοιχτό καφέ έως άσπρο, κόκκινο ή μωβ.
Η γεύση του κονδύλου είναι ελαφρώς γλυκιά και παρόμοια με καρυδιού, πατάτας, αγκινάρας και είναι τραγανό. Μπορούμε να φάμε τους κονδύλους: ωμούς, βραστούς, τηγανιτούς και είναι ωραίοι για ούζο μεζέ.
Βοηθάει στο κήπο ως φυτοφράχτης μια που φτάνει ως και τα 4μ ύψος. Το χειμώνα χάνεται το φυτό. Ακόμη τραβάει στους κονδύλους του διάφορα ζωύφια του κήπου και έτσι λειτουργεί φυτοπροστατευτικά για τα φυτά μας.
Άλλα ονόματα για τα γεώμηλα είναι: αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, παράδοξο είναι πως δεν πρόκειται ούτε για αγκινάρα, ούτε έχει σχέση με την Ιερουσαλήμ. Κάνοντας μια ερευνά αυτές τις μέρες στο διαδίκτυο βρήκα ότι καλλιεργείτε στην Κέρκυρα ως κανκιόφολα και κολοκασούδι στην Κύπρο αλλά η επίσημη ονομασία του είναι Ηλίανθος ο κονδυλόριζος [Helianthus tuberosus]. Λέγεται επίσης sunroot ή sunchoke.
Η καταγωγή του γεώμηλου είναι η νότια Αμερική όπου καλλιεργείται από την αρχαιότητα. Τα γεώμηλα καλλιεργούνταν στην αμερικάνικη ήπειρο, από ιθαγενείς Ινδιάνους, το οποίο το έφεραν για πρώτη φορά στην Ευρώπη το 1610 οι Γάλλοι μετανάστες της Βόρειας Αμερικής/Καναδά. Την ονομασία Topinambur την πήρε από το όνομα μιας φυλής ινδιάνων στην Βραζιλία.
Διαβάστε περισσότερα
0:01:29
Γεώμηλο ή αγκινάρα της Ιερουσαλήμ ή τοπιναμπούρ
0:05:28
ΑΓΓΙΝΑΡΑ Ιερουσαλήμ η Topinabour.Ποικιλιες από όλο τον κόσμο.ΚΑΛΛΙΕΡΓΩ...
0:06:05
Αγγιναρα Ιερουσαλημ τοπιναμπουρ
0:00:45
Harvest Jerusalem Artichokes In Winter
0:09:43
How to make Jerusalem Artichoke and Potato Boulangere
0:00:50
Recipe for delicious Sunchoke salad / Jerusalem artichoke
0:00:39
Do you grow this potato substitute? #sunchokes #jerusalemartichokes #diabetes #gardeningtips
0:00:13
Chanterelles Bagels & Sunchoke & potato hash
0:08:34
2010 Garden vlog34 Potatoes and Jerusalem artichokes
0:00:52
CHIPS DI TOPINAMBUR
0:09:31
Old fashioned Jerusalem Artichokes salad. Inspired from potatoes salad
0:04:00
Chicken legs with potatoes and Jerusalem artichokes, quick and easy to prepare
0:00:53
Vegan Nduja Spiced Potatoes, Jerusalem artichokes & Apples
0:00:32
Сладкая 🍠 картошка или батат или топинамбур. Готовим просто 😋...
0:00:37
Jerusalem artichoke harvest 2018
0:00:14
#yerelması#jerusalem #yıldızkökü#tatlı patates
0:00:58
🥔 TOPINAMBUR in PADELLA 🥔
0:11:29
This Crop is WAY Better Than Potatoes (And No One Grows It!)
0:02:32
Potato And Jerusalem Artichoke Soup Making
0:02:12
Топинамбур вместо картофеля: вкусный эксперимент
![[ENG] This Crop](https://i.ytimg.com/vi/7SxFUUDsY-4/hqdefault.jpg)
0:23:47
[ENG] This Crop is WAY Better Than Potatoes (And No One Grows It!) How to grow atrichoke sunchoke
0:14:43
Starting 7 different Edible Tubers - Potatoe Oca Mashua Jerusalem Artichoke Yacon Apios and Ullucus
0:00:38
Ever Tried a Sunflower Potato?
0:05:27
Batata Terfess Chtitha | Algerian Style Jerusalem Artichokes, Topinambours Algérienne
Комментарии