filmov
tv
Μοναδική συνταγή για Ψωμί Σικάλεως | Για επαγγελματίες αρτοποιούς
Показать описание
Μοναδική συνταγή για Ψωμί Σικάλεως
ΥΛΙΚΑ:
Αλεύρι 70% Δυνατό: 1.800γρ.
Αλεύρι Σικάλεως: 1.200γρ
Μαγιά νωπή Μπλε Χελιδόνι: 45γρ.
Βελτιωτικό Magimix: 30γρ.
Ξηρό Προζύμι Livendo S400: 90γρ.
Αλάτι: 60γρ.
Νερό: 1.950γρ.
ΥΛΙΚΑ:
Αλεύρι 70% Δυνατό: 1.800γρ.
Αλεύρι Σικάλεως: 1.200γρ
Μαγιά νωπή Μπλε Χελιδόνι: 45γρ.
Βελτιωτικό Magimix: 30γρ.
Ξηρό Προζύμι Livendo S400: 90γρ.
Αλάτι: 60γρ.
Νερό: 1.950γρ.
0:03:40
0:02:43
0:03:52
0:05:54
0:03:56
0:02:00
0:02:00
0:01:52
0:01:32
0:06:48
0:02:39
0:02:04
0:18:23
0:04:55
0:07:02
0:03:27
0:00:51
0:01:53
0:01:37
0:13:14
0:03:01
0:06:31
0:04:31
0:01:43