Receta de pan casero estilo francés 🇫🇷🥖 | El Gourmet

El pan es uno de los alimentos más fundamentales del mundo entero. Juan Manuel Herrera nos muestra cómo elaborar los famosos "baguettes" franceses para que puedas disfrutar de un pedacito de la cocina francesa en casa.

INGREDIENTES 👨‍🍳👇

Agua 650 c.c.
Harina 000 1 kg
Levadura 7 Gramos
Masa madre líquida 100 Gramos
Sal 20 Gramos

Receta de baguette al estilo francés👇

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#ElGourmet #Pan #CocinaFrancesa

[guillermorodriguez]

Que placer escuchar el crujir del pan cuando lo corta!!!!

[carmenmamani]

Sos lo mas Juan admiro lo q haces siempre te sigo Campeon besos mil con kriño

[doracubillos]

Siempre he sido fan de Juan Manuel Herrera. El pan francés no me ha crecido lo suficiente. El aroma, lo crujiente y el sabor espectaculares. Volveré a intentarlo. Mil gracias al Gourmet y a Juan Manuel

[vivianagutierrez]

Me encanta cada video, cada receta y lo bien que explicas todo

[mariaaguilera]

Doradas, crujientes, deliciosas. Gracias!!!! 🇲🇽😋👍

[anal.mendoza]

Saludos desde Santo Domingo, Rep. Dominicana. Me encanta la receta.

[aliciaoyarzun]

Soy fanática del Juan me gusta todo lo que hace sobre todo las masas.

[marthalizarazo]

Gracias or compartir susconocimientos habia querido aprender los secretos de este pan enespecial bendiciones lo veo desde Colombia

[diegogutierrez]

Este programa de panes lo veía mucho en 2019 por las noches.

[moredanielalbornoz]

Un profesional Juan Manuel. Las explicaciones no o dejan la menor duda.
Exelente!!

[jp_hl]

La masa-madre se ocupa en los panes de campo de hogaza grande ya que en los pueblos del interior de los paises de Europa, antes había un solo horno ó el horno se prendía una vez a la semana y se amasaba una vez, a la vez que se molía el trigo o centeno. Se hacía la masa y de ahí se dejaba una parte para la fermentación larga de una semana en lugar fresco y humedo una parte para volver hacer más pan a la siguiente vez.
Desde el punto de vista tecnológico es una primera levadura natural pero la masa-madre poco gusto y aroma aporta al pan. Ya que el pan de campo se usaba y se usa de la forma en la cual se lo tuesta, se lo incorpora a los platos tradicionales o lo más típico en bocadillos o sandwiches.
La combinación con levadura de cerveza puede llegar a dar aroma más comodos y sabrosos.
Desde ya que la receta queda perfecta!

[mariasuarez]

Gracia Juan Manuel siempre miro en canal 🙏 también me alegro está los video en celular para poder sacar receta y voy anotando en un cuaderno gracia es me encanta hacer desde acá Uruguay le mando mucha bendiciones 🙏♥️🇺🇾👍 felicitaciones está muy bueno aprender tengo cocina Lena siempre me gustó hacer muchas de cocina está buenazo 👌👍 lastima no puedo probar Juan la verdad gracia esas hermosas recetas 🇺🇾👌👍💪👋

[gabrielnorbertoortegapined]

excelente receta saludos desde coatzacoalcos veracruz mexico

[ricardoluiscigana]

Nada más rico que un buen pan 😋, me encanta como explica todo al detalle y los porque 👋

[alejandragalvan]

Buenas noches cuantos minutos en el horno??

[carolinaraphael]

Genio! Pero puedo hacer sin masa madre?

[malasmaneras]

un dato muy importante que siempre omiten es la temperatura ambiente, esta variable es muy importante en los tiempos de leudado...

[diegogutierrez]

El Gourmet cambió su perfil, que bueno.

[teresitaprado]

Hola Juan Manuel
La levadura prensada no la hidratante? Vi que la levadura en polvo si, pero la prensada no

[maryroman]

Como se hace la masa madre en polvo. No he oído antes acerca de la masa madre en polvo . Es común oír masa madre sólida y líquida. Entonces en el tutorial se debería decir de dónde saco esa masa madre en polvo.