Карбонизация пива

Карбонизация – последний и обязательный этап приготовления домашнего пива. Именно благодаря ней пиво получается газированным, с насыщенным приятным вкусом.

Виды карбонизации
Есть 2 вида:

естественный;
принудительный.

При естественной мы добавляем в напиток определенные ингредиенты (праймер), которые пробуждают брожение, в результате чего и образуются пузырьки углекислого газа.

При принудительном способе используются специальные баллоны с СО2 под давлением. Пиво газируется очень качественно, без дрожжевого осадка. Но свои минусы тоже есть: этот способ очень дорогостоящий, плюс требует определенных навыков. Да и баллоны время от времени нужно заправлять, что тоже может принести неудобства. В этом смысле естественный способ куда более простой и удобный. В видео мы будем говорить именно про принудительный способ.

Пивной пивоваренный карбонатный колпачок с 5/16 "шаровым замком, комплект для отключения, подходит для пива Cola Soda и большинства мягких бутылок.
Ссылка на сам девайс:

[ДмитрийЛапин-вз]

Чтбы не было пены при розливе, одеваеш силиконовый шланг до дна бутылки, и все .сильно облегчит розлив.

[Anatolii]

Какую температуру пива нужно? С холодильника пойдет 12 градусов?

[alekspodch]

Приветствую Подскажи а шланг от редуктора к головке заправочной какой внутренний диаметр? Удачи и спасибо за видос Лайк

[ИгорьМалиновский-жй]

Очень долго получается. Пару минут потрясти бутылку, потом охладить в воде, потом поменять крышку... У меня таких бутылок 30шт.получается.сколько же я провожусь! Часа полтора?

[Anatolii]

Так на карбонизации с декстрозой сразу и муть осажевается, а тут не осела и карбонят со2 с мутью. Или при низкких температурах, осадок сразу осаживается? Не пойму куда муть девается

[evgeniyshinkarenko]

газ в огнетушителе заводской или нет? есть новый ОУ-5 можно прямо сразу в дело? или лучше то что с завода стравить и заправить новый СО2? и ещё вопрос как подобрать манометры?

[АлексейБычков-сх]

Карбоню так же, благодаря вашему видео.До этого декстрозой, но там осадок дрожжей большой. Так, что я рад. Я даю 2.5 бар, трясу, когда газ перестал идти, ставлю бутылку и даю 4бар и пена осаживается, через 30сек закрываю крышкой. Выход пены получается не большой.

[ОлегПанов-жь]

Скажите пож. При карбонизации углекислотой 2 атм. Холодного напитка около 2 гр. Растворится много газа. Потом, например в жару, пусть в тени пэт бутылка нагреется до 30 гр. Не рванет ??? Давление в бутылке вырастет очень

[Hausbrauer]

Доброго времени суток! Колпачек разбирали для мойки дезенфекции?

[ВячеславЦуканов-зы]

Привет, при замене клапана на обычную крышку на бутылке, газ выходит, а потом он как восполняется?

[ProstoWood]

После отказа от применения этой приблуды для карбонизации в пэт бутылке, на каком способе карбонизации вы остановились ?

[list.]

Я так и не понял, в аквариум тоже Углекислый газ пускаешь

[temapolinovich]

Здравствуйте как дезенфицируете старсаном шланг и переходник на ПЭТ бутылки из внутри? Немного не понял когда вы ставили старсан со шланга и переходки

[aleksandrfly]

Прикупил такие приблуды и решил закорбонить в полторахи. Все хорошо, но смена пробки это ад адский. Все выходит пеной. Давление до конца не стравливаю. Вот думаю если стравить все, то что то останется в пиве? Или есть шанс получить не газированные пиво. Ставлю на редукторе 2.4 АТМ.

[артемкостин-йз]

А сколько хранится пиво загазированное таким способом? У меня естественным может стоять более года.

[КонстантинНеплюхин]

Привет, а если накупить их десять штук, ну на каждую бутылку, что бы не терять давление, и хранить прям с этими пробками, будет лучше? Или оно того не стоит? Спасибо 😀

[СерегаСерёга-пх]

Приветствую всех! Кто может подсказать по поводу карбонизации? Короче: Делал я естественную карбонизацию, впринципе все хорошо, кроме осадка, который образуется.
Пиво простояло один год, по вкусу супер, и даже не пропало(стояло тупо в квартире при комнатной температуре) . Но меня не устраивает осадок, много пива переводится. Хочу перейти на принудительную карбонизацию углекислого.
Так вот у меня вопрос: Простоит ли оно на хранении столько же? В интернете многое пересмотрел, но люди после карбона его уже употребляют спустя неделю. А как же созревание пива? Никто об этом не говорит. Получается пьют молодняк не выстоянный - это херня.

[АлексейПетров-чш]

Не проще в Кеги все закорбонить? Или вообще под давлением сбродить

[ДмитрийПовещенко-вю]

Здравствуйте Подскажите если карбонить пиво этой штукой можно будет транспортировать пиво осадок не значительный ?

[НиколайДолинин-хф]

а дрожжевой осадок потом не выпадает? Или осадок только при естественной карбонизации получается?