BOMBAS RELLENAS CON CREMA, Bolas de Berlin, Berlinesas, Bollos, como sea son deliciosas

-------------------------------------------------------------------------------------------
En Venezuela se llaman bombas, en otros países berlinesa, berlina, bola de Berlín, bollo, bola de fraile, Si quieres endulzar tus tardes, la bomba venezolana es un excelente postre para ello, son postres que están presentes generalmente en panaderías y pastelerías con una masa suave, dorada y bien azucarada rellenas de crema pastelera o arequipe, chocolate o mermeladas. Una delicia que no podemos dejar pasar
Cantidad: 15 Unidades
INGREDIENTES:
PARA LA MASA:
420 g de harina de trigo de todo uso = 3 tazas
25gr de levadura fresca de panadero = 1 cuadrito ó 1cucharada de levadura instantánea de panadero= 10 gr
125ml de leche tibia = 1/2 taza
1 pizca de sal
3 cucharadas de aceite = 50 ml ó 2 cucharadas de mantequilla sin sal o de margarina sin sal = 50gr
2 huevos
110 g de azúcar = 1/2 taza ( un poco más para pulverizar las bombas al final)
Aceite Suficiente para freír
PARA LA CREMA PASTELERA:
500ml = ½ litro de leche
110 g de azúcar= 1/2 taza
2 cucharadas de maicena
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
2 conchitas de limón
PREPARACIÓN:
PARA LA MASA:
Diluir la levadura en una media taza de leche y una cucharada de azúcar.
Dejar reposar hasta empezar hacer burbujas.
Hacer un volcán con la harina, el azúcar, los huevos.
Incorporar la mezcla de la levadura, amasar unos minutos y agregar la pizca de sal amasar un poco más, hacer una bola cubrir y dejar reposar unos 60 minutos o hasta que doble su tamaño en lugar sin corrientes de aire y cálido.
PARA LA CREMA PASTELERA:
Mezclar todos los ingredientes y llevar a cocción en fuego medio bajo sin dejar de mover constantemente hasta que espesar y comenzar a hervir, a fuego bajo y moviendo siempre dejar hervir 30 segundos y retirar del fuego.
PARA LA BOMBA:
Con la masa ya leudada hacer bolitas de más o menos 50 ó 60gr, colocar en una bandeja con harina o forrada con papel vegetal y dejar reposar 30 minutos en lugar sin corrientes de aire para que crezcan, deben crecer casi al doble de su tamaño.
Freír en suficiente aceite pero que no esté muy caliente porque si no se queman por fuera y quedarán crudas por dentro, freír dando vuelta hasta que doren retirar del aceite y dejar escurrir en papel secante.
Pasar por azúcar y dejar enfriar bien.
Abrir una pequeña ranura con tijera preferiblemente una vez fríos y abrir bien en el interior sin cortar en el exterior.
Coloca la crema pastelera en una manga y con una boquilla de relleno, rellena las bombas y listo.
-------------------------------------------------------------------------------------------------
Fantasyland Quincas Moreira Crianças | Feliz | Bubinga Quincas Moreira Pop | Feliz

[jcm]

Señora, hay muchas personas en YouTube haciendo demostraciones culinarias pero usted está entre las mejores, sus explicaciones son claras y da la relación de ingredientes en diferentes medidas, va paso a paso y se toma el tiempo suficiente para su exposición con un lenguaje apropiado. La felicito!

[darwinschavez]

Me acuerdo en pandemia ví este video y mi esposa y yo decidimos hacer las bombas viendo esta receta virtual, ese día hicimos 30 bombas y las vendimos todas ! Quedaron super ricas, hasta la fecha de hoy diciembre 2023 ya hacemos 120 bombas en casa y se venden todas, tenemos hasta 2 vendedores x fuera 🎉🎉 hay q dejar el miedo y emprender gracias a temperos y sabores 🎉🎉🎉 bendiciones gracias por estos vídeos 🙏🙏

[dianamarcelacastrosanchez]

Yo siempre he dicho q una persona aprende de otra q desea enseñar con amor tiempo y dedicacion, la verdad mis respetos porq gracias a usted hoy dia amo lo q hago todo lo sigo al pie de la letra y salen super las preparaciones Dios continue bendiciendo tus manos esas manos creativas y ese toque de amor con q nos da una receta siempre ❤

[rossemarybarrientos]

MARIA JOSE eres un encanto, tienes una paciencia única, explicas muy bien, gracias por tus recetas, algunas las hicimos con mi hijo, nos salieron exquisitas. ERES UN SOL!!!

[Lu_Ciel.]

El arte de saber explicar no lo tiene cualquiera, y usted sabe cómo explicar y comunicar, señora. Tengo que felicitarla por tan buen video y receta. Después de haber visto tan bien material, no queda mas que lanzarse a cocinar. Saludos desde México.

[edubaltazar]

A eso lo llamo vocación, lo hace con una pasión que le sale del corazón. Nunca había visto a una persona que enseñe tan bien como la señora.
Un saludo desde Perú, un fuerte abrazo y muchas bendiciones.

[gleidysfarias]

Está señora es la mejor chef del mundo mundial. La paciencia con que explica todo me encanta. No creo que haya alguien que no le entienda.☺️

[ramonarodriguez]

Felicitaciones desde Venezuela me siento orgullosa de tener el nombre de nuestro país en alto me encanta

[claraosuna]

Me encantan sus recetas. Gracias. Desdy🇻🇪

[fatimavillabolos]

Saludos desde Venezuela me encantan tus recetas

[vivianasobrecasa]

Gracias por la receta!!! Antes de freirlas, yo pongo agua a hervir, las meto por unos segundos y logro: que leuden más, se cocine bien la masa y haga una costra muy suave que impide que el bollo absorva mucho aceite. Cuando las saco del agua hirviendo, las pongo en un repasador, las seco y las meto al aceite caliente que les da el dorado perfecto.

[yolandazeballos]

Felicidades Chef tiene una paciencia para explicar, es única utilizando términos que se pueda entender.

[emperatrizvasquez]

Eres la mejor María José! No soy buena cocinera pero con tus recetas quedo como una reina!! Gracias por tu buena explicación y dedicación.

[elizabetperz]

¡Qué linda y fácil manera de enseñar y explicar!!! Que nuestro Padre Eterno le bendiga cada vez más, gracias por sus recetas, tiempo siguiendo y realizando varías de ellas, saludos desde Venezuela...

[marienperez]

Mi paisana bellaa, me gusta como explicas y la sencillez de tu persona.. gracias!! He hecho algunas de tus recetas y de verdad quedé satisfecha

[maykelmartinez]

Señora, mis respetos!
Por mucho tiempo estuve buscando como hacer las Bombas con su crema pastelera original y rápida, , pero solo usted sabe explicar sin tantas complicaciones, la felicito, así las preparare espero me queden muy bien como a usted, la felicito, muchas gracias!

[gladyscaballovega]

La felicito, me gusta mucho que convierta las medidas y podamos entender, mucho éxito y bendiciones. Saludos desde Puerto Rico 🇵🇷

[jeailynnarvaez]

Señores hagan esta receta les garantizo que salen espectaculares ❤❤❤❤ yo la hice y me quedé loca con la preparación, quedaron divinas

[anamanrique]

Si es la mejor todo lo q.hace es buenisimo y facil dios le.cuide esas manos felicitaciones sra.

[CELTICO]

Muchas gracias por compartir sus conocimientos. En estos momentos realizándolas para el cumpleaños de mi pequeño hermano. ¡súper buen resultado!