Как соблюдать принципы ХАССП?

preview_player
Показать описание
Чек-лист по соблюдению системы пищевой безопасности HACCP:

- Следите за наличием обязательной документации;
- Обучайте ответственных лиц;
- Сделайте запас моющих и дезинфицирующих средств;
- Установите дозирующее оборудование;
- Определите место для хранения проф. химии;
- Маркируйте емкости с готовым раствором.

Рекомендации по теме