Что и как маркируют в общественном питании по СанПиН и ХАССП

Что маркируют в общественном питании по СанПиН и ХАССП

Содержание видео:
01:24 маркировка разделочного инвентаря;
02:34 маркировка тары и гастроемкостей для хранения;
04:18 маркировка оборотной тары;
05:18 маркировка производственного оборудования;
06:16 маркировка холодильного оборудования;
08:07 маркировка тары для мусора, отходов;
08:30 маркировка спецодежды
09:40 маркировка сырья, заготовок, полуфабрикатов;
12:03 маркировка суточных проб;
13:16 маркировка мест хранения (складов, полок, мест хранения моющих и дез. средств);
13:50 маркировка уборочного инвентаря
14:40 маркировка дезинфицирующих средств;
15:19 маркировка готовых блюд и изделий в рамках организации;
16:18 маркировка при кейтеринге;
17:06 маркировка готовых блюд при доставке и реализации навынос;
18:43 нормативные документы.

[fbjobgc]

От компании Супчик здесь спасибо! Обратились в вашу компанию, все четко, без воды, без попыток содрать лишние деньги. Спасибо за хорошую работу.

[zqffnsv]

Отличный обзор. Спасибо за советы и рекомендации. Желаю вам успехов, удачи и благополучия.

[zlfycmj]

Добрый день, а можете рассказать подробнее о нормах и составлении ХАССП для кофеен

[hcbdxvl]

Из какого материала можно пользоваться разделочной доской на в кафе

[Black-Angel-RUS]

Вопрос: а чем маркировать то??? Фломастером писать или есть какие то специальные средства нансения?

[mjyqgzx]

Добрый день, подскажите какая нормативно-справочная документация для обработки яиц?