Специи, пряности, приправы..Зная, что и для чего, вы кардинально измените вкус приготовляемых блюд!

Обзор наиболее часто применяемых специй, пряностей, приправ. Рекомендации по их приобретению.
В сюжете я забыл упомянуть один из самых распространённых соусов (заслуженно) - соевый соус. Просто забыл. С годами мой набор специй расширяется и становится интересней. Добавилось много чего, например, сычуаньский перец, очень интересные и ароматные семена фенхеля, турецкая паприка Pool Biber, ещё что - то. Что касается применения, то этот аспект я постоянно рассматриваю в новых выставляемых сюжетах.
********************************************************************
В плейлистах канала вы сможете найти знаменитые кулинарные хиты разных кухонь и народов, от салата "Цезарь", острых корейских салатов, и далее к первым блюдам - борщу, солянке, шурпе, крем супам из шампиньонов, тыквы, цветной капусты и другим интересным супам. Ну и далее - рассыпчатая гречневая каша, русские блины, расстегаи, пироги, в том числе осетинские и хачапури, великолепный гуляш, рулька по - чешски, азу по - татарски, эчпочмак, лучшие разновидности культового плова и самсы; аджапсандал, чахохбили, цыплёнок табака, всевозможные разновидности шашлыка. А также лучшие варианты простого и быстрого приготовления популярной куриной грудки. Любители Pasta и Pizza тоже найдут интересные блюда. Есть плейлист "Малокалорийные и вегетарианские блюда", есть "Простые и вкусные блюда для начинающих кулинаров". Рекомендую!
Плейлисты тут:
*************************************************************
#BigGeorgeHighlander #ДомашняяЕдаПростоВкусноНедорого #ГеоргийГагошидзе
*********************************************************************
Поделитесь просмотренным сюжетом с друзьями - товарищами, в соцсетях и т.д. Спасибо!
************************************************************************
Канал "Домашняя еда. Просто, вкусно, недорого". Автор сюжетов Георгий Георгиевич Гагошидзе.

[BigGeorgeHighlander]

В сюжете я забыл упомянуть один из самых распространённых соусов (заслуженно) - соевый соус. Просто забыл. С годами мой набор специй расширяется и становится интересней. Добавились, например, сычуаньский перец, семена фенхеля, турецкий перец Pool Biber, ещё что - то. Что касается применения, то этот аспект я постоянно рассматриваю в новых выставляемых сюжетах.

[Li-gogg]

Очень приятный мужчина) снимайте по больше видео, смотрю всегда с удовольствием

[SvetlanaLight.]

Спасибо, Вам, что по ходу рассказа объяснили и примение некоторых приправ.

[NemoxWho]

Приятно было смотреть и слушать, как всегда. Спасибо за советы.

[zima]

Спасибо, Вам Георгий за познавательное видео! Успехов и удачи!

[maru]

Улыбнулась, увидев Ваши специи) С полгода назад тоже разложила все пакетики в такие контейнеры небольшие - отдельно для готовки и отдельно для выпечки) Очень удобно! А, вообще, спасибо за познавательное и интересное видео!)

[margaritaandreeva]

Очень интересно, пряности это как сказка многое неведомое, манящее, интригующее) спасибо за экскурс в эту сказку))

[meganza]

А сделайте теперь обзор, на то, какие специи лучше всего подходят например мяса, рыбы, салата, и.т.д. Спасибо.

[Kannon]

Фанат уцхо во всех видах. Больше люблю зерна целые и молотые. Армяне называют Чаман, есть и другие названия - шамбала, фенугрек, пажитник, треуголка, верблюжья трава, хельба, греческая трава ...Из смесей очень гарам-масалу уважаю, но только с фенугреком в составе. ) Кстати, его почему-то к орехам причисляют. Еще 5 специй китайских и сычуаньский перец особенно. Еще корки сушу и размалываю - апельсиновые, лимонные, лаймовые. Часто использую не только в выпечке. Думаю, соевый соус - тоже можно было показать.Периллу и шалфей мускатный сама выращиваю, потому что в магазинах не продаются, но они шикарны.

[oquswjf]

интересное и познавательное видео...спасибо за обзор!

[larissa_]

Спасибо большое за видео! У меня также - в коробочках хранятся специи в пакетиках :) очень удобно!

[olgachevychelova]

Хороший обзор спасибо! Я знаю, что специи не советуют хранить в пластмасовой таре хотя продают очень часто в пластмасовых банках

[kamillamagomedova]

Спасибо за видеоролик, очень хотелось посмотреть ваш набор специй, заодно и для себя что-то подметила. Могу посоветовать использовать тмин при квашении капусты, а ещё добавить в картофельное пюре вместе с обжаренным луком в качестве начинки для пирожков, это очень вкусно и ароматно

[skittish]

Я, если, честно, давно уже не покупаю специи в супермаркетах, или сама привожу из поездок или друзьям заказываю. Недавно нашла магазин недалеко от дома, я знаю, Вы тоже живете в Москве, магазин колбасный, т.е. все для изготовления колбас, но там очень большой ассортимент качественных специй. Специи действительно качественные, мин. вес 50 грамм, упаковка очень хорошая, а по цене, я считала, иногда дешевле выходит, иногда чуть дороже, но не в разы.
Уцхо-сунели конечно там нет, но пажитник в разных видах присутствует. Очень понравилась копченая паприка и просто хлопья сладкой паприки разного цвета, перец брала душистый молотый и черный, нет ступки - запах просто уносит вдаль))), кусочки резаных сушеных томатов, смеси трав и кореньев... Состав вроде обычный, но добавляю в суп или рагу, сразу аромат раскрывается.
Магазин называется "Емколбаски", по поиску найдете, если интересно. Я покупаю на Октябрьском Поле, там от метро 2 минуты. Съездите, точно не пожалеете))) Я после закупа специй там, просто выбросила то, что покупала в Билле, 5-ке или Ашане.
Еще есть очень хорошая специя, индийская - тандури массала, она очень пряная и вкусная, но не острая. Подходит для любого мяса, баранину не пробовала делать с ней, а вот курица божественная получается, в любой шашлык добавить... Сказка))) Эта смесь специй для барбекю, но я и овощи с ней делаю, отлично выходит. Покупаю в магазине "Индийские специи", точно знаю, есть на Сретенке и на Тушинской

[HariOmTatSat]

Цвет молотого чёрного перца меняется в процессе измельчения, чем мельче помол, тем светлее пудра. У него только оболочка чёрная, а внутри он светлый . Многие используют белый перец - это и есть чёрный перец без оболочки.

[uxmcxru]

Вы молодец все доступно и просто Успехов Вам

[pasha-lngs]

наконец то мы увидели ВАШЕ лицо на экране.голос за кадром кажется старше а на самом деле ВЫ выглядете МОЛОЖЕ.дай АЛЛАХ ВАМ здоровье.САЛАМ ВАМ из солнечного города ОРДЖОНКИЗИОБОД ну вы меня поняли :)

[pcmaster]

Практически аналогичный набор фасованных специй (и по наименованию и по производителям). Тоже в ашане закупаюсь. Спасибо за рекомендации!

[ormdrzy]

здравствуйте...классный ролик!!! еда без специй мне не нравится, а с точки зрения аюрведы это не просто травы и их плоды...а еще и лекарства...а из белого и черного кунжута я недавно начала делать гамасио...дочка теперь вместо соли эту смесь только и добавляет...и вкусно и полезно и нескучно)))) ой, могу о специях много говорить... спасибо за видео:)

[rvzbqdx]

11 лет подряд привозила в мае из отдыха в Турции наборы пряностей.Примерно 20 разных видов.Половина из них методом "тыка"))) стала применять.Земля и небо.И вот уже второй год я без них.Страдаю(((