Der mobile Bäcker: Brot und Brötchen für die Nordheide | Typisch! | NDR Doku

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Edendorf in der Lüneburger Heide. Georg Oetzmann und sein Team stehen nachts in der Backstube, um am nächsten Morgen die Dörfer ringsum mit Backwaren zu versorgen. 64 Sorten Brot und 46 Sorten Brötchen backen sie in Handarbeit. Das Besondere: Georg Oetzmann hat keinen eigenen Laden. Er und seine Leute verkaufen ausschließlich aus mobilen Verkaufswagen an vielen Orten in der Nordheide. Jahrelang war kein Nachfolger in Sicht. Jetzt ist Neffe Marten eingestiegen. Das Porträt begleitet Georg Oetzmann in seinem Alltag und beim Versuch, neue Backwaren mit Dinkelmehl aus der Nachbarschaft zu etablieren.

[bam_bam]

Ich hoffe Irmchen wird mindestens 120 Jahre! Tolle Frau!

[ThomasGpunktHSV]

Die Qualität der Backwaren nimmt stetig ab. Massenware aus Fabriken überschwemmt den Markt. Schön, dass es immer noch Bäcker gibt, die ihr Handwerk weiterführen. Sie verdienen unsere Unterstützung.

[philippandremachacek]

Danke an das NDR-Team für diese persönlichen, menschennahen und gut kommentierten & geschnittenen Dokumentationen!

[MrMIIMARIO]

Allen Respekt an Marten. Find junge Leute, die auf dem Land bleiben, obwohl es soviel Alternative gibt richtig super!

[sonkebeier]

Haha, aber die Klappe funktioniert immer noch ganz gut. xD Legende die Frau.

[rainerzufall]

Ganz tolle Sache! Ein Bäcker mit Leib und Seele, einer der auf Qualität setzt und nicht auf schnelles geld durch Massenprodukte. Alleine schon die Idee mit der regionalen Kooperation, echt super!

[LK-lcmm]

Von mir aus hätte die Doku auch 3 Stunden dauern können

[f.g.]

Eine sehr sympathische Bäckerei und Familie. Ich bin jetzt im September selbst 40 Jahre als Konditor tätig und weiss wie hart der Beruf ist.Aber wenn die Kunden sich freuen und die Backwaren aus dem Ofen kommen, ist es ein sehr schönes Gefühl, was man täglich leistet.Alles gute für diese Bäckerei und ihre Mitarbeiter.

[chiaraxxx]

Ich bin gelernte Bäckerei Fachverkäuferin und habe auch oft nachts in der Backstube ausgeholfen wenn Not am Mann war . Klar muss man dafür gemacht sein arbeiten zu gehen wenn andere um diese Uhrzeit zum Beispiel feiern Gehen . Ich habe es jedoch geliebt, dieses Gefühl wenn du nachts die Backstube betrittst und mit deinen eigenen Händen etwas schaffst, wovon der Mensch lebt . Auch wenn es oft hart ist .

[susannefeige]

Irmchen ist ja eine liebe alte Dame!!! Respekt was sie in ihrem Alter noch stemmt.

[moffrofflplock]

Die Produkte müssen eine Geschichte bekommen!
Selten wahrere Worte gehört!

[Luerrip]

Sehr schön. Bei solchen Leuten bekommt man fast Tränen in den Augen da es so selten geworden ist. Hut ab und weiter machen :)

[axelbugelmann]

Schöne Doku🍀. Toll das es noch solche Bäcker gibt👌🍀 .

[granfury]

Einen herzlichen Dank an das Team vom NDR für diese wunderschöne Doku :D
Es ist schön, zu sehen, dass es noch richtige Bäcker gibt, die ihr Handwerk verstehen und sich wieder mehr auf wirklich regionale Produkte besinnen.

[MrWeitblick]

Ich wünsche dieser wunderbaren Dame von ganzem Herzen noch ein langes gesundes Leben.

[libellenherz]

Solche Bäcker haben meine absolute Hochachtung!!!!

[MickeyKnox]

Allein schon wegen Tante Irmchen eine sehr sehenswerte Doku :-)

[goldregen]

Toll das der Bäcker einen Nachfolger gefunden hat und es weitergeht mit der mobilen Bäckerei.

[JezzMorpork]

mit so viel Herz bei der Sache... einfach toll... !

[Tomatenfreund]

Eine sehr sympathische doku, mit tollen Einblicken und liebevollen Menschen.
Gerne mehr ! 🫶