MASSA DE PIZZA PROFISSIONAL: TIPO ITALIANA | TESTE DA FARINHA CAPUTO NUVOLA

Hoje faremos simplesmente a melhor massa de minha vida! Uma massa de pizza profissional, perfeita, maravilhosa para fornos domésticos a gás ou elétricos e fantástica para fornos a lenha e outros fornos profissionais. Feita com a farinha de trigo Caputo Nuvola, uma farinha especial que proporcionará ainda mais alvéolos em suas bordas.

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🎥 LINKS DOS VÍDEOS MENCIONADOS:

👉 9: Massa de Pizza Italiana (Maturação ainda mais longa):
👉 10. Massa de Pizza Básica Perfeita:
👉 11. Massa Pizza de Fermento Natural:
👉 12. Massa da Pizza Pan - Pizza Hut:
👉 13. Calzone Napoletano:
👉 14. Focaccia Genovese:
👉 15. Massa de Pizza da Vovó:
👉 16. Massa de Pizza de Liquidificador:
👉 17, Massa de Pizza de Frigideira:
👉 18. Massa de Pizza de Chocolate:
👉 19. Pizza Salame e Mozzarella (feita com esta massa, foto da capa):
👉 20. Pizza de Atum com catupiry (feita com esta massa):

📃✍🏼 INGREDIENTES:

- 1kg farinha de trigo w 260 a 280 (Ideal Caputo Nuvola);
(mas pode utilizar uma farinha nacional com bom índice de proteína)
- 630g / ml água filtrada fria;
- 10g fermento biológico seco;
- 25g sal;
- 30g azeite de oliva extra virgem;

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🎵 Licenças músicas:

#ChefJoseCarlos #pizzaitaliana #massadepizza #pizzanapoletana #massadepizzaprofissional #pizza #pizzaiolo #gastronomia #culinaria #ReceitasdoChefJoseCarlos #CanaldeReceitas

[franscivalcardoso]

Esse sem dúvida é o melhor canal para aprendermos a fazer uma boa Pizza! Melhor ainda é o Chef José Carlos, um profissional dedicado e didático!Grande abraço amigo!

[mariadapenhajandreguimarae]

Olá chefe amo suas receitas como descendente de italiano curto muito uma boa massa a pizza então é A Favorita sempre que posso acompanho suas receitas amei ter encontrado esse canal é benção para nós que queremos inovação que Deus te abençoe muito fiquem com Deus você e sua família

[BB-euuq]

Chef José Carlos quero agradecer imensamente ao Chef por nos ensinar esta receita de massa maravilhosa! Hoje realizei o sonho de fazer uma 🍕 igual de pizzaria! Massa leve, suave, fantástica! Como moro fora do Brasil o requeijão que ensinou tb ficou maravilhoso! obrigada!

[renatabastos]

Obaaa 😉estou na expectativa. Deixei meu like está que joiado👍

[willersonbraz]

Já aguardo ansiosamente pela receita. Pena eu não ter acesso fácil a essas farinhas italianas aqui. Moro em Mar de Espanha, na Zona da Mata de Minas Gerais, e tudo aqui a gente compra pela internet, então o frete não fica muito amigável. Kkkk
Mas tenho comprado a Caputo Cuoco e obtido resultados esplêndidos com as pizzas napolitanas. Tudo graças aos seus ensinamentos, Chefe José Carlos. Só tenho a agradecer. Eu e minha família temos tido momentos de grande satisfação culinária.

[felipemalta]

O chefe José Carlos é show, adorei essa receita, estava um bom tempo querendo faze-la e hoje consegui.
Contudo utilizei a farinha Molino Grassi, espero que dê certo 😅

[mirianpace]

Acabei de me inscrever, nem sei por onde começar, qta receita maravilhosa, e o chef ensina maravilhosamente bem, amei 👏👏👏👏🥰

[LeandroSilva-wsfm]

Que humildade desse homem ! Chefe você é demais ! Eu, com 2% do seu conhecimento em pizzas ja esnobo meus amigos aqui nas minhas pizzadas kkkk. Brincadeiras a parte, Muito obrigado por compartilhar conhecimento! Um abc.

[androidroots]

Chef, fiz ontem essa massa com a Caputo Pizzeria. Maturou por 24 horas e preparei duas pizzas hoje, no forno convencional com uma pedra refratária posta na base do forno. Deixei a pedra aquecer por 40 minutos, abri a massa (Muito fácil de abrir), coloquei a cobertura e levei ao forno. Deixei por 4 minutos, retirei, coloquei sobre uma tela e finalizei maçaricando a parte de cima por um minuto. Nunca comemos pizza de massa tão saborosa!

[glaubersilva]

Parabens MESTRE ! mais um show de sabedoria e humildade, PARABENS mais uma vez !

[marisetefatimasimonisouza]

Oba ñ vou perder chef
Que Deus te abençoe grandemente

[elmontsouza]

Quero muito, um dia, usar uma farinha Caputo. Mas no momento, só uso as Toputo...rsrs... só nas nacionais....rsrs

[atendimentodjricardonasci]

Olá Chef, mais uma receita devidamente anotada em meus controles. Por coincidência ontem mesmo estava vendo essa farinha Caputo Nuvola e apareceu a sua receita. Estou tão incorporado nos vídeos que já tenho até premonições kkkk. Forte abraço e fiquem todos com Deus por aí!

[gabrielanazar]

Nossa que receita incrível. Comecei a ver os videos do chef semana passada e minhas pizzas já melhoraram muito. Obrigada pelas dicas.

[wilsonfriaes]

Boa noite, CHEF JOSÉ CARLOS, e a todos, mais uma maravilhosa massa, grato, abraços e a todos e família, se cuidem, NOSSA SENHORA ABENÇOE, Paz e Bem . . .

[adrianoshalon]

Q Deus te abençoe por compartilhar seus segredos conosco

[willersonbraz]

Simplesmente esplêndido. Obrigado, chefe, por mais esta maravilhosa receita. Espero ansiosamente pelas pizzas feitas com essas massas.

[joseluisnascimento]

Não perco uma! Chef José Carlos é um Mestre! Obrigado pelos seus ensinamentos!!!

[lenitamorais]

Boa noite seu José tô amando suas dicas e receitas, deus abençoe o senhor 🙌🙏

[leandromormilli]

Fiz essa receita nesse último fim de semana e ficou perfeita ! Comentários das pessoas que comeram: nunca comi uma pizza tão gostosa quanto essa ... Chefff, GRATIDÃO ! Abraços