Αφράτα Ψωμάκια μπριός με pulled pork

preview_player
Показать описание
Ο chef Κυριάκος Μελάς μας ετοιμάζει burger με αφράτα ψωμάκια & σιγομαγειρεμένο χοιρινό

ΥΛΙΚΑ
για τα ψωμάκια μπριός

350 γρ. αλεύρι (για τσουρέκι)
125 ml γάλα
125 γρ. βούτυρο
60 ml νερό
1 αυγό
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
2 κ.σ. ζάχαρη
1 κ.γ. (κοφτό)αλάτι

για το σιγοψημένο χοιρινό

1,2 kgr χοιρινό λαιμό
1 L ζωμό μοσχάρι
2 κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 κούπα μηλόξυδο
1/2 κούπα κέτσαπ (125γρ.)
4 κ.σ. καστανή ζάχαρη
1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή
1 κ.σ. πάπρικα
1 κ.σ. μουστάρδα
λίγο θυμάρι
1 κ.σ. Worcestershire sauce (προαιρετικά

2 κ.σ. BBQ sauce
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Κύριε Μελά μπορώ να το φτιάξω και με αλεύρι ολικής

PennyP