Pot pie de verduras

Показать описание

Un pot pie casero y sustancioso. Esta receta toma un poco más de tiempo para hacer, pero vale la pena el esfuerzo. Prepárela un día antes y caliente antes de servir.

Ingredientes

Para la corteza:
2 ¼ tazas de harina (mitad integral, mitad blanca)
⅔ taza de aceite de canola
1 cucharadita de sal
⅓ taza de agua

Para el relleno:

⅓ taza de margarina no hidrogenada
⅓ taza de harina integral
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de sal
1 ½ tazas de agua
⅔ taza de leche de soya simple
2 cucharaditas de McKay's Chicken Style Seasoning
sal de apio, al gusto
2 tazas de vegetales mixtos congelados (zanahoria, calabacín, champiñones, arvejas y habichuelas verdes), o frescos cortados en cubitos

Instrucciones

Para hacer la corteza:

1. En un tazón mediano, mezcle la harina y la sal. En otro tazón, vierta el aceite y agregue el agua hirviendo mientras bate vigorosamente. Vierta la mezcla liquida en la mezcla seca y revuelva rápidamente. Divida la masa en dos y forme en bolas. Ponga una bola de masa entre dos hojas de papel encerado, y estire con un rodillo hasta que esté lo suficientemente grande como para caber en un molde de tarta. Estire la otra bola de masa hasta que esté lo suficientemente grande como para colocar en la parte superior de la tarta. Asegúrese de estirar la masa con rapidez, mientras esté caliente.

Para el relleno:

2. Cocine las verduras en agua hirviendo hasta que estén apenas tiernas, luego escurra. Mientras que las verduras se cocinan, prepare la salsa. En una cacerola, derrita la margarina y agregue la harina, el ajo y la sal. Una vez combinados, agregue el agua, la leche, el sazón y lleve a ebullición, revolviendo constantemente durante 2 minutos. Retire del fuego y combine con las verduras cocidas.

3 Precaliente el horno a 425 ° F. Vierta el relleno de verduras en el molde para tarta sobre la corteza inferior y cubra cuidadosamente con la corteza superior. Apriete la corteza para sellar los bordes y corte el exceso de masa. Use un tenedor para hacer varios agujeros pequeños para permitir que salga el vapor. Coloque en el horno y hornee durante 30-35 minutos.

Preparación: aprox. 1 hora
Rendimiento: 6-8 porciones

Categoría

Consejos y estilo