GNOCCHI ALLA SORRENTINA: RICETTA ORIGINALE

Gli gnocchi alla sorrentina sono uno dei primi piatti campani più amati nel mondo: un piatto semplice ma saporito, che racchiude tutta la tradizione culinaria dell’Italia mediterranea. Gli gnocchi, fatti rigorosamente a mano, sono avvolti da un cremoso sugo di pomodoro e basilico, insaporiti da mozzarella e formaggio grattugiato. Proprio gli ingredienti che renderanno ancora più goduriosi questi gnocchi alla sorrentina, creando un effetto filante e croccante dopo una brevissima gratinatura in forno!

★ 00:23 – SUGO AL POMODORO
★ 01:01 – GNOCCHI FATTI IN CASA
★ 02:54 – CONDIRE GLI GNOCCHI
★ 04:30 – COTTURA IN FORNO

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★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

PER GLI GNOCCHI

Patate rosse 1 kg
Farina 00 300 g
Uova medio 1
Sale fino q.b.
Semola q.b.

PER LA SALSA DI POMODORO

Passata di pomodoro 600 g
Basilico 6 foglie
Aglio 1 spicchio
Olio extravergine d'oliva q.b.
Sale fino q.b.

PER CONDIRE

Mozzarella 250 g
Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 70 g

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#giallozafferano #gnocchi #gnocchiallasorrentina

[angelafarinola]

Bravissimo Manuel le tue ricette sono sempre delle prelibatezze...😘

[michellecaviglia]

Ragazzi siete i migliori, di tutte le vostre ricette che ho provato (e sono tante) non c'è n'è mai stata una venuta male, dolce o salata! <3

[giuseppinarizzuto]

Che bontà 😊grazie ..seguo sempre le vostre ricette...posso dire che grazie a voi sono diventata brava in cucina😋😋

[tonymele]

Da Napoletano sei stato bravissimo bravo sono buonissimi gli gnocchi 👍

[claudiatamaraluengo]

Amé el video, no entendí ninguna palabra, pero la receta mi piace tutto, Hugs from Chile 🇨🇱

[guillermocastillo]

Bravo...Manuel ...quelli gnocchi mi fa venire una fame da impazzire...mi ricordo delle mie giorni nella bella Italia...Att DANNA ECUADOR

[matteoguerrieri-ci]

Semplicemente fantastici. Grazie per la ricetta.

[annabella]

Mamma mia subito da sei un incantò 😚😚😚😚💓💓💓💓💓💓💓 farò la ricetta per sabato sera

[mariabianchini]

Grazie per le vostre ricette che sono speciali

[graziellaalbanese]

Seguo molto le tue ricette...le ho provate...buonissime..sei un grande chef...complimenti...

[sandraromei]

Bravissimi stupenda ricetta davvero complimenti siete i migliori..

[unastreghettaincucina]

Sfatiamo la bufala che le patate devono essere calde ... basta ... le tecniche di cucina si sono evolute dai tempi delle nostre nonne e pure delle nostre mamme ...
Le patate si schiacciano senza sbucciarle da calde ma si lavorano quando sono tiepide ed hanno smesso di "fumare" ... perché significa che tutta l'acqua contenuta è evaporata ... solo così assorbiranno meno farina e quindi risulteranno più morbidi, meno stopposi 😉😋
Altrimenti non lessatele ma cuocetele al microonde ...
P.S.: Evidentemente mia mamma era già avanti già negli anni '60 ... lei le faceva sempre intiepidire 😉

[silviocaravelli]

Bella maglietta oltre al piatto ovviamente! Grazie mille

[antoniettademarco]

Ciao complimenti per tutte le vostre ricette e per tutti voi che ci spiegate passo passo alla prossima video ricetta

[danieleminutello]

Complimenti per la bella maglietta. E per la ricetta ovviamente ☺

[jmmd]

Gnocchis riquisimos, grazie per la ricetta!

[gabrieledelsignore]

ecco cosa era quel coso dentro il cassetto della mia cucina...un RIGA-GNOCCHI😂😂 e io che pensavo servisse per grattarsi la schiena

[ariadnadodon]

Bello, buonissimo, grazie per questo grandioso video, come tutti gli altri

[malakmansouri]

Una specie di lasagna solo agli gnocchi diciamo!!Fantastica, lo fatta solo 2 ore fa e ha fatto impazzire i miei genitori e i miei fratelli, eh si, lo fatta io😂❤

[davids_blog]

grazie mille per la questa ricetta 😊😋😋👨‍🍳