Eplekake i langpanne | MatPrat

Eplekake med norske, syrlige epler er typisk dessert i høstsesongen, men kan gjerne serveres ellers i året også. Dette er en saftig kake som passer perfekt å servere i større lag, på dugnad eller i bursdag. Kos deg med denne herlige eplekake oppskriften!

Abonner på kanalen vår for flere nydelige oppskrifter og nyttige mattips:

____________________________________________

OPPSKRIFT: EPLEKAKE I LANGPANNE

16 PORSJONER
7 stk epler
Saften av 1 stk sitron
1⁄2 kg mykt smør
1⁄2 kg sukker
8 stk egg
1⁄2 kg hvetemel
3 ts vaniljesukker
3 ts bakepulver
2 ss smør til langpanna

Topping:
2 ss sukker
1 ss malt kanel
100 g grovhakkede mandler eller hasselnøtter

1. Forvarm stekeovnen til 190 °C.

2. Skrell epler, del dem i to, fjern kjernehuset og skjær i skiver. Legg skivene i en bolle med kaldt vann tilsatt sitronsaft.

3. Pisk smør og sukker hvitt, tilsett ett og ett egg og visp det godt sammen.

4. Sikt hvetemel, vaniljesukker og bakepulver inn i smørkremen og bland godt.

5. Smør en liten langpanne, ca. 25 x 40 cm og hell i røren. Bruk en slikkepott til å jevne ut overflaten.

6. Stikk epleskivene ned i deigen i et fint mønster. Fortsett å «mette» deigen med epleskiver til du har brukt opp alle.

7. Dryss over sukker, kanel og hakkede mandler/nøtter.

8. Sett kaken midt i ovnen og stek den i 40-45 minutter. Test med en spiss kniv eller trepinne om den er gjennomstekt. Avkjøl på rist.

Server gjerne med litt pisket krem eller vaniljeis.

____________________________________________

Følg oss gjerne i sosiale medier:

[myhryen]

Jeg lagde den og den var himmelsk god😍🎂🍰

[hgaasenbeek]

Bare meg som fikk veldig tykk deig...?