Omelettmuffins | MatPrat

Muffins er godt, omelett er godt. Hva med eggemuffins? Her er to enkle varianter med fetaost, vårløk og soltørket tomat eller skinke, sjalottløk og oliven. Velg din favoritt!

Abonner på kanalen vår for flere nydelige oppskrifter og nyttige tips:

____________________________________________

OPPSKRIFT: DEILIGE OMELETTMUFFINS

1. Sett stekeovnen på 180 °C, smør muffinsbrettet/formene med litt olje, kle med bakepapir (klipp litt store firkanter) eller med muffinsformer i papir. Pass på at papirkanten er over formene.

2. Del vårløk/løk eller purre i tynne skiver. Riv gulrot, del opp fetaosten i mindre biter. Riv osten eller bruk ferdig revet.

3. Visp egg og melk, tilsett ost og de andre ingrediensene. Bland godt sammen.

4. Fyll muffinsformene nesten fulle, pass på at ingrediensene fordeles noenlunde likt.

INGREDIENSER

2 ss olje
6 egg
6 ss lett melk
150 g revet ost
150 g skinke/fetaost
2 stk vårløk / 1 stk sjalottløk
50 gram marinert soltørkede tomater / 50 gram oliven uten sten
½ ts salt

____________________________________________

Følg oss gjerne i sosiale medier: