Электрический автоклав – как пользоваться и готовить тушенку

В компании «Форком» мы предлагаем купить 2 модели электрических автоклавов из пищевой нержавеющей стали, объемом 22 и 46 литров, модели «Малыш ЭлНерж» и «Консерватор»

В данном видео мы готовим тушенку и наглядно демонстрируем, как работает электрический автоклав, на примере модели «Малыш ЭлНерж». Также рассказываем кратко об использовании стеклянных банок с крышками СКО.

Особенности и достоинства автоклава:

🔶 Работает на воде

🔶 Один цикл приготовления в зависимости от рецепта и объема занимает 2 – 2,5 часа, в день можно провести минимум 3 цикла стерилизации.

🔶 Примерная вместительность стеклянных банок

Малыш ЭлНерж (22 литра):
0,5 л – 14 шт
0,75 л – 7 шт
1 л – 4 шт
3 л – 1 шт

Консерватор ЭлНерж (46 литров):
0,5 л – 24 шт
0,75 л – 12 шт
1 л – 9 шт
3 л – 4 шт

🔶 Можно готовить в стеклянных и жестяных банках, а также в реторт-пакетах.

🔶 Максимально быстрый нагрев посредством ТЭНов позволяет сократить до минимума время стерилизации.

🔶 Работает от электросети: автоклав можно поставить на любую ровную поверхность.

🔶 Конструкция позволяет удобно загружать и выгружать банки с продуктами.

🔶 Есть возможность дистилляции (можно отдельно приобрести дистиллятор).

🔶 Конструкция автоклава обеспечивает безопасность при стерилизации: уникальная изогнутая крышка герметична и оборудована запорными механизмами и клапаном аварийного сброса избыточного давления, а дно спроектировано таким образом, чтобы исключить деформацию оборудования и взрывоопасные ситуации.

🔶 Длительный срок службы и заводская гарантия

=======================

Доставка транспортными компаниями по территории РФ и СНГ.

Можно взять в рассрочку по карте Халва или через Тинькофф Банк

Получите консультацию у менеджера [phone]

Присоединяйтесь к нашему сообществу:

=======================

00:00 – Приветствие
00:11 – Комплектация автоклава
00:53 – Подготовка к стерилизации
02:06 – Запуск автоклава
02:41 – Процесс стерилизации
03:17 – Охлаждение автоклава
03:50 – Когда и как доставать банки?

[odin_v_pole]

Ребята, спасибо за автоклав! Пару месяцев назад купил 46-ти литровый с ЭБУ и уже столько всего переготовил в нём. Очень удобный и вместительный аппарат. Если банки с крышками твист-офф то не используя кассету, можно вместить 38 поллитровых. За раз! И самое классное - банки поставил, воды налил, включил цикл и свободен. Пришел через два-три часика, достал баночки и можно ещё закладку делать. И тех поддержке спасибо! Борис Борисыч, всё подсказал, всё объяснил - всё работает(электромагнитный клапан забился)!
Пы.Сы. эмоции от автоклава и продуктов из него, потому и столько букв)

[ForkomKrasnodar]

☝По поводу включения и отключения ТЭНа. Остывание автоклава зависит от температуры помещения в котором он стоит. Мы готовили в теплом помещении, примерно 23 градуса, поэтому автоклав остывал медленно. За указанное в видео время, температура была не ниже 115 градусов, что также допустимо при стерилизации, т.к. мы выдержали необходимое время и мы так и не включили ТЭН. При других температурных условиях, возможно придется включить и отключить ТЭН - тут важно следить за температурой.

☝По поводу слива воды: мы не часто пользуемся автоклавом на своей кухне и нет угрозы что трубы расплавятся от постоянного и сильного контакта с кипятком, это первый момент. У нас металлическая раковина, это второй момент, а раковина из искусственного или натурального камня может треснуть (хотя зависит от качества камня, у натурального камня риски гораздо выше в сравнении с искусственным). Третий - мы открываем клапан не полностью в начале процесса остывания, и вода вытекает без большого напора постепенно, через несколько минут клапан можно открыть сильнее. Чтобы было меньше рисков, воду можно сливать в металлическую емкость.

[vitaliivladimirov]

Автоклав хороший но надо сделать промежуточный между малышом и на 46 литров а то малыш маловат а на 46 большой

[ForkomKrasnodar]

Рецепт для тушенки из нашего сборника рецептов:

Ингредиенты для 0, 5 л банка:

Мясо сырое, свинина 480 гр
Соль, г 5
Лук репчатый, г 7
Перец черный горошек, шт. 3
Лавровый лист, шт. 1

Выдерживаем 40 минут при 120 градусах в автоклаве.

[ddlmudb]

а что выгоднее купить 300 банок готовой хорошей тушёнки или ваш аппарат?

[aleksaleks]

Кто знает примерно сколько стоит такой аппарат на 12 банок (пол. Литр.)

[Sonder]

В разных источниках указано, что температура стерилизации мяса должна быть 120 градусов.
При этом ваш автоклав с ЭБУ нагреваются только до 115 градусов.
Как быть?

[РуСС_РуССич_РуССкий]

За такие деньжищи "дарят" книгу с 80ю рецептами, а например "домашний стандарт" вдвое меньшую сумму, "дарят" книгу с 120ю